Въведение в кулинарното изкуство
( 25 Модули )

модул #1
Добре дошли в кулинарните изкуства
Въведение в света на кулинарните изкуства, цели на курса и очаквания

модул #2
Кухненски основни неща
Преглед на кухненските инструменти, оборудване и процедури за безопасност

модул #3
Основи на кулинарията
Разбиране на техниките за готвене, кухненската терминология и системите за измерване

модул #4
Идентификация на съставките
Въведение в обичайните съставки, тяхната употреба и техники за съхранение

модул #5
Бульони и супи
Разбиране на значението на запасите и супи, методи на приготвяне и вариации на рецепти

модул #6
Приготвяне на зеленчуци
Умения за боравене с нож, идентифициране на зеленчуци и техники за приготвяне

модул #7
Нишестета и зърна
Разбиране на нишестета и зърна, методи на готвене и опции за сдвояване

модул #8
Приготвяне на протеини
Въведение в източниците на протеини, методите за готвене и техниките за обработка

модул #9
Млечни продукти и яйца
Разбиране на млечните продукти, готвенето на яйца и приложенията на рецепти

модул #10
Мазнини и масла
Въведение в видовете мазнини и масла, употреби и приложения за готвене

модул #11
Подправки и билки
Разбиране на ролята на подправките и билките, вкусови профили и опции за сдвояване

модул #12
Планиране на хранене и дизайн на меню
Въведение в планирането на хранене, дизайна на менюто и съставянето на менюто

модул #13
Основи на печене и сладкиши
Разбиране на основите на печенето и сладкиши, ролите и техниките на съставките

модул #14
Готвене за закуска и брънч
Методи за приготвяне и рецепти за закуска и късна закуска

модул #15
Сандвичи и опаковки
Разбиране на конструкцията на сандвичи и опаковки, съставки и техники за представяне

модул #16
Техники за готвене
Изследване на различни техники за готвене, включително печене, печене на скара и сотиране

модул #17
Полагане и представяне
Разбиране на важността на поставянето и представянето, гарнирането и визуалната привлекателност

модул #18
Безопасност на храните и санитарни условия
Разбиране на разпоредбите за безопасност на храните, санитарните практики и HACCP принципи

модул #19
Кулинарни тенденции и иновации
Проучване на настоящите кулинарни тенденции, новаторски техники и нововъзникващи вкусове

модул #20
Глобална кухня
Въведение в международните кухни, съставки и техники за готвене

модул #21
Вино и съчетаване на напитки
Разбиране на принципите, видовете и техниките за съчетаване на вино и напитки

модул #22
Кетъринг и планиране на събития
Въведение в планирането на кетъринг и събития, дизайн на менюто и логистика

модул #23
Операции на ресторанти
Разбиране на ресторантьорските операции, мениджмънта и уменията на гостите

модул #24
Кариерно развитие и предприемачество
Проучване на кариерни пътища, предприемачество и бизнес планиране в кулинарната индустрия

модул #25
Обобщение на курса и заключение
Планиране на следващите стъпки в кариерата „Въведение в кулинарните изкуства“.

Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?