модул #1 Въведение в етичното производство на храни Преглед на значението на етичното производство на храни и неговото въздействие върху околната среда, хуманното отношение към животните и човешкото здраве.
модул #2 Разбиране на хранителните системи Проучване на текущото състояние на храните система, включително промишлено земеделие, разпределение на храни и модели на потребление.
модул #3 Въздействия върху околната среда от производството на храни Проучване на ефектите върху околната среда от производството на храни, включително обезлесяване, замърсяване на водата и изменение на климата.
модул #4 Животни Благосъстояние в производството на храни Обсъждане на третирането на животните в хранително-вкусовата промишленост, включително фабрично отглеждане, права на животните и хуманни земеделски практики.
модул #5 Социална справедливост в хранителните системи Анализиране на социалните последици от производството на храни, включително трудови права, достъп до храна и развитие на общността.
модул #6 Практики за устойчиво селско стопанство Въвеждане на методи за устойчиво селско стопанство, включително органично земеделие, пермакултура и регенеративно земеделие.
модул #7 Здраве на почвата и биоразнообразие Проучване значението на здравето на почвата и биоразнообразието в устойчивото земеделие, включително опазване на почвата и агроекология.
модул #8 Опазване на водата в селското стопанство Обсъждане на стратегии за опазване на водата в селското стопанство, включително ефективни системи за напояване и техники за събиране на вода.
модул #9 Опрашители и производство на храни Изследване на ролята на опрашителите в производството на храни, включително пчели, пеперуди и други полезни насекоми.
модул #10 Намаляване и възстановяване на хранителните отпадъци Стратегии за намаляване на хранителните отпадъци по цялата верига на доставки, включително програми за възстановяване и преразпределение на храните.
модул #11 Етика при обработката и производството на храни Проучване на етиката при обработката и производството на храни, включително прозрачност, етикетиране и изземване.
модул #12 Разпределение и достъп до храни Анализиране на система за дистрибуция на храни, включително хранителни пустини, хранителна несигурност и иновативни решения за достъп до храна.
модул #13 Маркетинг и етикетиране на храни Критикуване на практики за маркетинг и етикетиране на храни, включително зелено измиване, подвеждащи твърдения и схеми за сертифициране.
модул #14 Системи за храна от ферма до маса и местни хранителни системи Проучване на предимствата и предизвикателствата на системите за храна от ферма до маса и местни хранителни системи, включително поддържано от общността земеделие и фермерски пазари.
модул #15 Градско земеделие и вертикално земеделие Въвеждане на градско земеделие и вертикално земеделие като иновативни решения за устойчиво производство на храни в градските райони.
модул #16 Хранителна политика и застъпничество Проучване на ролята на хранителната политика при оформянето на хранителната система, включително стратегии за застъпничество за насърчаване на етично производство на храни .
модул #17 Етично потребление и избор на храна Овластяване на потребителите да правят информиран избор на храна, включително въздействието на потребителското поведение върху хранителната система.
модул #18 Храна и култура Изследване на културното значение на храната , включително традиционни хранителни системи, хранително наследство и културен обмен.
модул #19 Храна и здраве Анализиране на връзката между храна, хранене и здраве, включително въздействието на производството на храни върху общественото здраве.
модул #20 Храна и изменение на климата Проучване на ролята на производството на храни в изменението на климата, включително стратегии за намаляване на емисиите на парникови газове в селското стопанство.
модул #21 Хранителни технологии и иновации Въвеждане на иновативни технологии и стартиращи фирми в хранително-вкусовата промишленост, включително алтернативни протеини, храни на растителна основа и хранителни технологии.
модул #22 Устойчивост и адаптация на хранителната система Разработване на стратегии за изграждане на устойчивост и адаптиране към промените в хранителната система, включително устойчивост на климата и готовност за пандемия.
модул #23 Икономика, базирана на хранителни отпадъци Проучване на потенциала на икономика, базирана на хранителни отпадъци, включително повторно използване, рециклиране и валоризиране на хранителни отпадъци.
модул #24 Увеличаване на етичното производство на храни Стратегии за увеличаване на етичното производство на храни производство, включително политическа подкрепа, финанси и развитие на пазара.
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата в етичното производство на храни
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
