модул #1 Въведение в етническата кухня Общ преглед на курса, значението на етническата кухня и културния обмен
модул #2 Определяне на етническата кухня Какво е етническа кухня? История, еволюция и влияние върху етническата кухня
модул #3 Кулинарни традиции на Азия Изследване на разнообразните кулинарни традиции на Азия, включително китайска, японска, корейска и кухня от Югоизточна Азия
модул #4 Вкусовете на Индия Въведение в индийската кухня, подправки и техники за готвене
модул #5 Улична храна в Югоизточна Азия Проучване на популярни улични храни от Тайланд, Виетнам, Малайзия и Индонезия
модул #6 Средиземноморската диета Здравословно хранене навици и традиционна кухня от Гърция, Турция, Ливан и Мароко
модул #7 Африканска кухня: културно наследство Откриване на разнообразните кулинарни традиции на Африка, включително етиопска, нигерийска и мароканска кухня
модул #8 Латиноамериканска Вкусове Изследване на живата кухня на Мексико, Перу, Бразилия и Аржентина
модул #9 Карибска кухня: сливане на вкусове Въведение в ямайската, хаитянската и кубинската кухня, с акцент върху африканската, европейската, и местни влияния
модул #10 Близкоизточни изкушения Изследване на богатите кулинарни традиции на Иран, Египет и региона Левант
модул #11 Източноевропейска кухня Откриване на сърдечната кухня на Полша, Русия и Балтийски държави
модул #12 Скандинавска кухня: проста, но изтънчена Изследване на модерната скандинавска кухня на Норвегия, Швеция и Дания
модул #13 Изкуството да се прави суши Практичен урок за приготвяне на традиционно японско суши
модул #14 Готвене на тандури: Изкуството на индийското барбекю Овладяване на техниките за готвене на тандури, включително традиционни рецепти и подправки
модул #15 Емпанади и отвъд: латиноамерикански сладкиши Изследване на разнообразния свят на Латинска Америка сладкиши, включително емпанада, тамалес и други
модул #16 Вкусът на подправките: Изследване на глобалните пътища на подправките Пътешествие през историята и културното значение на подправките в различни етнически кухни
модул #17 Храна и култура: Пресечната точка на традицията и идентичността Изследване на ролята на храната при оформянето на културната идентичност и общност
модул #18 Етническата кухня в модерните времена Проучване на еволюцията на етническата кухня в ерата на глобализацията и социалните медии
модул #19 Fusion Cuisine: Изкуството на смесване на вкусове Създаване на иновативни ястия чрез комбиниране на елементи от различни етнически кухни
модул #20 Справедливост на храните и етническа кухня Обсъждане на проблемите на достъпа до храна, културното присвояване и социалната справедливост в контекста на етническа кухня
модул #21 Етническа кухня и хранене Проучване на хранителните ползи и предизвикателствата на традиционните етнически кухни
модул #22 Запазване на културното наследство чрез храна Проучване на значението на храната за опазване на културното наследство и традициите на общността
модул #23 Етническа кухня в професионалната кухня Най-добри практики за включване на етническа кухня в менюта на ресторанти и търговски кухни
модул #24 Маркетинг и популяризиране на етническа кухня Стратегии за популяризиране и маркетинг на етническа кухня пред различни аудитории
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата на етническата кухня
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
