Кулинарни изкуства и хранителен туризъм
( 25 Модули )

модул #1
Въведение в кулинарните изкуства
Преглед на кулинарната индустрия, кариерни пътища и значението на хранителния туризъм

модул #2
Хранителен туризъм: Дефиниция и еволюция
Дефиниране на хранителния туризъм, неговата история и настоящи тенденции

модул #3
Кулинарни техники и методи на готвене
Основи на готвенето, кухненска безопасност и основни техники

модул #4
Идентифициране на съставките и снабдяване
Разбиране на съставките, снабдяването и планирането на менюто

модул #5
Глобални кухни и вкусове
Проучване на международни кухни, вкусове и стилове на готвене

модул #6
Основи на печене и сладкиши
Основи на печене, сладкарски изкуства и приготвяне на десерти

модул #7
Съчетаване на храна и вино
Принципи на храна и вино сдвояване, винени региони и сомелиерски умения

модул #8
Операции и управление на ресторанти
Разбиране на операциите на ресторантите, управлението и обслужването на клиентите

модул #9
Безопасност на храните и санитарни условия
Принципи за безопасност на храните, HACCP и санитарни практики

модул #10
Предприемачество в хранителния туризъм
Стартиране на бизнес с хранителен туризъм, маркетинг и финансово планиране

модул #11
Писане на храни и разказване на истории
Писане на храни, блогове и техники за разказване на истории за хранителния туризъм

модул #12
Хранителна фотография и стайлинг
Хранителна фотография, стайлинг и визуално разказване на истории за социални медии и маркетинг

модул #13
Хранителна култура и наследство
Изследване на хранителна култура, наследство и традиции от цял свят

модул #14
Устойчиви хранителни системи
Устойчиви хранителни системи, от фермата до трапезата и въздействие върху околната среда

модул #15
Писане за храни и пътувания
Писане за храни и пътувания, блогове и публикуване

модул #16
Развитие на кулинарни дестинации
Разработване на кулинарни дестинации, туристически бордове и местни власти

модул #17
Операции и логистика на обиколки с храна
Планиране, изпълнение и маркетинг на обиколки с храна

модул #18
Планиране и управление на кулинарни събития
Планиране, изпълнение и маркетинг на кулинарни събития и фестивали

модул #19
Дигитален маркетинг за хранителен туризъм
Стратегии за дигитален маркетинг за фирми и дестинации за хранителен туризъм

модул #20
Маркетинг в социални медии и влиятелни лица
Маркетинг в социални медии, партньорства с влиятелни лица и създаване на съдържание

модул #21
Тенденции в хранително-вкусовия туризъм
Настоящи и нововъзникващи тенденции в хранително-вкусовия туризъм

модул #22
Казуси в хранително-вкусовия туризъм
Примери от реалния свят и казуси от успешни инициативи за хранителен туризъм

модул #23
Политика и управление на хранителния туризъм
Национални и международни политики, управление и разпоредби в хранителния туризъм

модул #24
Развитие на кариерата в хранителния туризъм
Кариерни пътища, професионално развитие и работа в мрежа в хранителния туризъм

модул #25
Обобщение на курса и заключение
Планиране на следващи стъпки в кариерата в кулинарното изкуство и кулинарния туризъм

Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?