модул #1 Въведение в приготвянето на хляб Изследвайте света на приготвянето на хляб, неговата история и основите, за да започнете
модул #2 Разбиране на съставките Научете за различните видове брашно, мая, сол, захар и други основни съставки
модул #3 Ролята на маята Открийте магията на маята, как работи и как да боравите с нея
модул #4 Измерване и смесване Овладейте изкуството на измерване на съставките и замесване на тесто за постигане на перфектната смес
модул #5 Разбиране на развитието на тестото Научете за различните етапи на развитие на тестото и как да ги разпознаете
модул #6 Техники на месене Разгледайте различни техники на месене, включително ръчно месене и използване стоящ миксер
модул #7 Първо втасване и ферментация Разберете значението на първото втасване и как да създадете благоприятна среда за ферментация
модул #8 Оформяне и оформяне Научете различни техники за оформяне и оформяне на различни видове хляб
модул #9 Второ втасване и втасване Открийте важността на второто втасване и как правилно да втасвате тестото си
модул #10 Втасване и декориране Разгледайте различни техники за втасване и украса, за да добавите професионалист докоснете хляба си
модул #11 Печене и охлаждане Научете за значението на температурата, парата и охлаждането в процеса на приготвяне на хляб
модул #12 Разбиране на трохите и кората Открийте тайните за постигане на перфектна трохичка и коричка
модул #13 Често срещани грешки при приготвянето на хляб Идентифицирайте и отстранете често срещаните грешки, които могат да повлияят на вашите резултати при приготвянето на хляб
модул #14 Занаятчийски хлябове Изследвайте света на занаятчийски хлябове, включително багети, чабата , и още
модул #15 Основи на квасеното тесто Научете основите за създаване и поддържане на предястие с квас
модул #16 Плоски хляб и фокача Открийте изкуството да правите вкусни плоски хлябове и фокача
модул #17 Хлябове за сандвичи и кифлички Научете как да правите разнообразни сандвич хлябове и кифлички, от класически бели до пълнозърнести
модул #18 Сладки хлябове и сладкиши Изследвайте света на сладките хлябове и сладкиши, включително кроасани и датски сладкиши
модул #19 Безглутенови и специални хлябове Научете как да правите вкусни безглутенови и специални хлябове, включително ръжен и пумперникел
модул #20 Съхранение и замразяване на хляб Открийте най-добрите практики за съхранение и замразяване на хляб, поддържане на свежестта
модул #21 Отстраняване на често срещани проблеми Идентифицирайте и решавайте често срещани проблеми, които могат да възникнат по време на процеса на правене на хляб
модул #22 Напредване на вашите умения Издигнете уменията си за правене на хляб на следващото ниво с разширени техники и рецепти
модул #23 Експериментиране с вкусове Научете как да включите различни вкусове и съставки в приготвянето на хляб
модул #24 Създаване на ваши собствени рецепти Разработете свои собствени уникални рецепти за хляб, като използвате уменията и знанията научено по време на курса
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата на Bread Making Essentials
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
