модул #1 Въведение в етикетирането на храните Преглед на разпоредбите за етикетиране на храните и значението на разбирането на етикетите на храните
модул #2 Анатомия на етикетите на храните Разбивка на различните компоненти на етикета на храните, включително панела с хранителните факти и списъка с съставките
модул #3 Панел с хранителни факти: Общ преглед Разбиране на панела с хранителни факти, включително размери на порции, калории и съдържание на хранителни вещества
модул #4 Размери на порции и контрол на порциите Разбиране на размерите на порциите, как да се изчислят дневните стойности , и значението на контрола на порциите
модул #5 Макронутриенти: въглехидрати, протеини и мазнини Задълбочен поглед върху въглехидратите, протеините и мазнините, включително видове, функции и препоръчителен дневен прием
модул #6 Микронутриенти :Витамини и минерали Задълбочен поглед върху витамините и минералите, включително функции, източници и препоръчителен дневен прием
модул #7 Дневни стойности (DV):Разбиране на проценти Изчисляване и разбиране на дневните стойности, включително проценти и хранителна плътност
модул #8 Списъци със съставки: Декодиране на езика Разбиране на списъците с съставки, включително термини, съкращения и потенциални алергени
модул #9 Хранителни добавки и консерванти Идентифициране и разбиране на хранителни добавки и консерванти, включително изкуствени подсладители и подобрители на вкуса
модул #10 Твърдения на етикета: Какво наистина означават? Разбиране на твърденията на етикета, включително натурални, органични, без глутен и с ниско съдържание на мазнини
модул #11 Правила за етикетиране: FDA срещу USDA Разбиране на разликите между разпоредбите за етикетиране на FDA и USDA, включително юрисдикция и правоприлагане
модул #12 Органично и не-ГМО етикетиране По-задълбочен поглед към органичното и не-ГМО етикетиране, включително процеси и стандарти за сертифициране
модул #13 Хранителни алергени и непоносимости Разбиране на обичайните хранителни алергени и непоносимости, включително глутен, лактоза и фъстъци
модул #14 Етикетиране на халал и кашер храни Разбиране на етикетирането на халал и кошер храни, включително процеси на сертифициране и диетични ограничения
модул #15 Веганско и вегетарианско етикетиране Разбиране на веганско и вегетарианско етикетиране, включително процеси на сертифициране и диетични ограничения
модул #16 Захар и подсладители: Разбиране на разликите Задълбочен поглед върху захарта и подсладителите, включително естествени и изкуствени източници
модул #17 Етикетиране на храни за специални диети Разбиране на етикетирането на храни за специални диети, включително кето, палео и ниско FODMAP
модул #18 Етикетиране за безопасност на храните Разбиране на етикетирането за безопасност на храните, включително най-добър до, да се използва до и да се продава до дати
модул #19 Етикетиране на страната на произход (COOL) Разбиране на етикетирането на страната на произход, включително разпоредби и правоприлагане
модул #20 Етикетиране на предната част на опаковката Разбиране на етикетирането на предната част на опаковката, включително икони, символи и информация за хранителната стойност
модул #21 Етикетиране на функционални храни и напитки Разбиране на етикетирането на функционални храни и напитки, включително пробиотици и обогатени продукти
модул #22 Сравнение на храни Етикети: Практическо ръководство Практически съвети за сравняване на етикетите на храните, включително оценка на хранителни факти и списъци с съставки
модул #23 Разпоредби за етикетиране на храни по света Преглед на разпоредбите за етикетиране на храни в различни страни, включително ЕС, Канада , и Австралия
модул #24 Етикетиране за електронна търговия и онлайн пазаруване Разбиране на етикетирането за електронна търговия и онлайн пазаруване, включително разпоредби и най-добри практики
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата „Разбиране на етикетите на храните“.
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
