модул #1 Въведение в напредналите изследвания на виното Преглед на курса, тенденциите в винарската индустрия и рамките за напреднали изследвания на виното
модул #2 Винарските региони на света Задълбочено проучване на основните винопроизводителни региони, включително тероар , климат и винени стилове
модул #3 Лозарство и винопроизводство Теми за напреднали в отглеждането на грозде и винопроизводството, включително управление на короната, селекция на дрожди и стареене на дъб
модул #4 Химия и биохимия на виното Химични и биохимични процеси във винопроизводството, включително ферментация, стабилизация и дефекти на виното
модул #5 Принципи на съчетаване на вино и храна Научно базиран подход към съчетаване на вино и храна, включително профили на вкус, текстура и стратегии за съчетаване
модул #6 Стари Световни вина Задълбочено проучване на вина от Европа, включително Франция, Италия, Испания и Португалия
модул #7 Нови световни вина Задълбочено проучване на вина от Америка, Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка
модул #8 Пенливи вина Производствени методи, стилове и региони за пенливи вина, включително шампанско, просеко и кава
модул #9 Подсилени и десертни вина Производствени методи, стилове и региони за подсилени и десертни вина, включително портвайн, шери и сотерн
модул #10 Винен бизнес и маркетинг Тенденции в винената индустрия, маркетингови стратегии и бизнес планиране за професионалисти във виното
модул #11 Закон и разпоредби за виното Международен закони, разпоредби и търговски споразумения за виното, включително наименования, етикетиране и разпоредби за износ
модул #12 Вино и здраве Научни изследвания върху въздействието на вината върху човешкото здраве, включително ползи за сърдечносъдовата система, антиоксиданти и умерена консумация
модул #13 Вино и устойчивост Екологична, социална и икономическа устойчивост във винарската индустрия, включително органични и биодинамични практики
модул #14 Обслужване на вино и гостоприемство Усъвършенствани техники за обслужване на вино, създаване на винена листа и стратегии за гостоприемство за вино професионалисти
модул #15 Оценяване и оценяване на вина Систематичен подход към оценката на виното, включително сензорен анализ, недостатъци на виното и протоколи за оценяване
модул #16 Туризъм на вино и спиртни напитки Развитие и маркетинг на дестинации за винен туризъм, вкл. врати на изби, маршрути за вино и кулинарни изживявания
модул #17 Писане и комуникация за вино Ефективно писане и комуникационни стратегии за винени професионалисти, включително рецензии за вино, статии и социални медии
модул #18 Обучение и сертифициране за вино Преглед на програмите за сертифициране на вино, включително WSET, CSW и CWE, и стратегии за образование по вино
модул #19 Вино и култура Културно и историческо значение на виното в различни общества, включително ролята на виното в изкуството, литературата и кухня
модул #20 Винени технологии и иновации Напредък във винените технологии, включително прецизно лозарство, анализ на вино и иновативни техники за винопроизводство
модул #21 Инвестиции във вино и колекциониране Виното като инвестиция, стратегии за колекциониране на вино, и търгове за вино
модул #22 Винен и хранителен туризъм Развитие и маркетинг на кулинарни туристически дестинации, включително комбиниране на храна и вино, класове по готвене и маси на готвачи
модул #23 Винена критика и журналистика Критичен анализ на писане на вино, винена журналистика и ролята на винените критици във винената индустрия
модул #24 Тенденции и прогнози във винената индустрия анализ и прогноза на тенденциите в винената индустрия, включително проучване на пазара, потребителско поведение и нововъзникващи пазари
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата за напреднали изследвания на виното
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
