Регионални готварски техники
( 30 Модули )

модул #1
Въведение в регионалното готвене
Изследване на концепцията за регионално готвене и значението му в съвременната кухня

модул #2
Кулинарна география
Разбиране как географията и климатът влияят върху местните съставки и техники за готвене

модул #3
Регионални кухни наоколо светът
Проучване на разнообразните регионални кухни по света, от Азия през Европа до Америка

модул #4
Набавяне на съставки и сезонност
Научаване за получаване на висококачествени, сезонни съставки за регионално готвене

модул #5
Основни неща за кухнята за регионално готвене
Зареждане на килера ви и оборудване на вашата кухня за регионални готварски техники

модул #6
Френска провинциална кухня
Класически техники и ястия от Прованс, Нормандия и други френски региони

модул #7
Италианска регионална кухня Кухня
Изследване на разнообразните регионални кухни на Италия, от Тоскана до Сицилия

модул #8
Испански тапас и паеля
Откриване на вкусовете и техниките на испанската регионална кухня

модул #9
Германска кухня
Силни месни ястия , хлябове и сладкиши от Германия, Австрия и Швейцария

модул #10
Източноевропейски вкусове
Изследване на богатите кулинарни традиции на Полша, Унгария и Чехия

модул #11
Японско суши и рамен
Овладяване изкуството на правене на суши и приготвяне на рамен

модул #12
Китайска регионална кухня
Изследване на разнообразните регионални кухни на Китай, от съчуанска до кантонска

модул #13
Корейско барбекю и кимчи
Откриване на смелите вкусове и техники на корейската регионална кухня

модул #14
Улична храна в Югоизточна Азия
Готвене на популярни ястия от Тайланд, Виетнам и Индонезия

модул #15
Индийска регионална кухня
Изследване на богатите кулинарни традиции на Индия, от готвенето на тандури до къри -making

модул #16
Южноамериканска комфортна храна
Класически ястия от дълбокия юг, включително пържено пиле и бамбо

модул #17
Мексиканска регионална кухня
Изследване на разнообразните регионални кухни на Мексико, от Оахака до Юкатан

модул #18
Карибски вкусове
Откриване на вкусовете и техниките на ямайската, кубинската и пуерториканската кухня

модул #19
Южноамериканско печене на скара
Овладяване на изкуството на печене на месо и зеленчуци на скара в аржентински стил

модул #20
Бразилска фейхоада и мокека
Готвене на обилни яхнии и ястия с морски дарове от Бразилия

модул #21
Близкоизточно мезе и печене на скара
Изследване на вкусовете и техниките на турската, ливанската и иранската кухня

модул #22
Северноафрикански тажини и кускус
Откриване на богатите кулинарни традиции на Мароко, Алжир и Тунис

модул #23
Източноафриканска инджера и яхнии
Готвене на популярни ястия от Етиопия, Еритрея и Сомалия

модул #24
Западноафрикански ориз Jollof и Fufu
Изследване на вкусовете и техниките на нигерийската, ганайската и сенегалската кухня

модул #25
Южноафрикански браай и боботие
Овладяване на изкуството на печене на месо и приготвяне на традиционни десерти от Южна Африка

модул #26
Fusion Cuisine :Изтокът среща Запада
Комбиниране на азиатски вкусове със западни техники и съставки

модул #27
Модерни обрати на класическите регионални ястия
Иновативни подходи към традиционното регионално готвене

модул #28
Регионално готвене за специални диети
Адаптиране на регионалните техники за готвене за вегетариански, безглутенови и други специални диети

модул #29
Регионално готвене за забавление
Планиране и изпълнение на менюта за вечери и специални поводи

модул #30
Обобщение на курса и заключение
Планиране на следващите стъпки в кариерата на Regional Cooking Techniques

Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?