модул #1 Въведение в гурме кухнята Изследвайте света на гурме кухнята, нейната история и основни принципи.
модул #2 Кухненски основни принадлежности и инструменти Запознайте се с основните кухненски инструменти и оборудване, необходими за гурме готвене.
модул #3 Бульони и сосове Научете изкуството да приготвяте традиционни бульони и сосове, основата на гурме готвенето.
модул #4 Техники за приготвяне на зеленчуци Овладейте различни техники за приготвяне на зеленчуци, включително нарязване, нарязване на кубчета и сотиране .
модул #5 Приготвяне и готвене на месо Открийте различни техники за приготвяне на месо, включително методи за подрязване, рязане и готвене.
модул #6 Приготвяне и готвене на птици Разгледайте техники за приготвяне на птици, включително обезкостяване, пълнене, и методи на готвене.
модул #7 Приготвяне на риба и морски дарове Научете как да обработвате и приготвяте риба и морски дарове, включително филетиране, мащабиране и методи на готвене.
модул #8 Приготвяне на млечни продукти и яйца Овладейте млечни и техники за приготвяне на яйца, включително поставяне на сирене, приготвяне на сос и приготвяне на омлет.
модул #9 Приготвяне на зърно и нишесте Разгледайте техниките за приготвяне на зърно и нишесте, включително готвене на ориз, ризото и ньоки.
модул #10 Вкусови профили and Pairing Разберете как да балансирате вкусовете и да комбинирате съставките, за да създадете хармонични ястия.
модул #11 Приготвяне на гурме супи Научете как да приготвяте различни гурме супи, включително консоме, буйабес и кремообразни супи.
модул #12 Приготвяне на гурме салата Овладейте техниките за приготвяне на гурме салата, включително композиране, дресинг и гарниране.
модул #13 Приготвяне на гурме предястие Разгледайте техниките за приготвяне на гурме предястие, включително печене, скара и сотиране.
модул #14 Приготвяне на гурме десерти Научете как да приготвяте разнообразни гурме десерти, включително торти, сладкиши и шоколадови изделия.
модул #15 Гурме подреждане и представяне Овладейте изкуството на гурме подреждане и представяне, включително гарниране, сосове и стилизиране.
модул #16 Съчетаване на вино и храна Разберете как да комбинирате вино с гурме ястия, включително опции за червено, бяло и пенливо вино.
модул #17 Гурме молекулярна гастрономия Разгледайте света на молекулярната гастрономия, включително пени, сфери и желиране.
модул #18 Гурме готвене с билки и подправки Научете как да включите билки и подправки във вашите гурме ястия, включително вкусови профили и техники за съчетаване.
модул #19 Гурме готвене с киселинни съставки Разберете как да включите киселинни съставки, като цитруси и оцет, във вашите гурме ястия.
модул #20 Приготвяне на гурме закуска и брънч Овладейте техники за приготвяне на гурме закуска и брънч, включително яйца, палачинки и вафли.
модул #21 Гурме вегетарианско и веганско приготвяне Научете как да приготвяте гурме вегетариански и вегански ястия, включително източници на растителни протеини и вкусови профили.
модул #22 Глобална гурме кухня Разгледайте гурме готварски техники и съставки от цял свят, включително азиатска, латиноамериканска и европейска кухня.
модул #23 Планиране и проектиране на меню Научете как да планирате и проектирате менюта за гурме хранене, включително инженеринг на менюто и ценообразуване стратегии.
модул #24 Стилизиране и фотография на храна Овладейте изкуството на стилизиране на храна и фотография, включително техники за композиция, осветление и редактиране.
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата на Техники за приготвяне на гурме храна
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
