модул #1 Въведение в устойчивите хранителни практики Преглед на значението на устойчивите хранителни практики и въздействието на хранителните системи върху околната среда
модул #2 Разбиране на хранителната система Проучване на настоящата хранителна система, нейните заинтересовани страни и екологични, социални и икономически последици
модул #3 Въздействието на производството на храни върху околната среда Изследване на ефектите върху околната среда от производството на храни, включително обезлесяването, замърсяването на водата и изменението на климата
модул #4 Ролята на селското стопанство в изменението на климата Задълбочаване във връзката между селското стопанство и изменението на климата, включително емисиите на парникови газове и улавянето на въглерод
модул #5 Практики за устойчиво селско стопанство Въвеждане на практики за устойчиво селско стопанство, включително биологично земеделие, пермакултура и регенеративно земеделие
модул #6 Здраве и опазване на почвата Проучване на значението на здравето на почвата, методите за опазване и ролята на покривните култури и сеитбооборота
модул #7 Опазване на водата в селското стопанство Стратегии за намаляване на използването на вода в селското стопанство, включително ефективни напоителни системи и устойчиви на суша култури
модул #8 Въздействието на хранителните отпадъци Анализиране на екологичните, социални и икономически ефекти от хранителните отпадъци и стратегии за намаляване
модул #9 Възстановяване и преразпределение на храните Проучване на инициативи за храни възстановяване и преразпределение, включително хранителни банки и програми за събиране на пабирки
модул #10 Устойчиво опаковане на храни Проучване на въздействието върху околната среда на опаковките на храни и алтернативи, включително биоразградими и многократно използвани опции
модул #11 Ролята на потребителите в устойчиви хранителни системи Овластяване на потребителите да правят устойчив избор на храна, включително четене на етикети и пазаруване на местно ниво
модул #12 Купуване на местно и сезонно Ползите от закупуването на местни и сезонни продукти, включително намалени емисии от транспорта и подкрепа на местните икономики
модул #13 Разбиране на етикетите и сертификатите на храните Дешифриране на етикетите на храните, включително сертификати за органична, справедлива търговия и без ГМО
модул #14 Хуманно отношение към животните и устойчиви системи за животновъдство Проучване на хуманното отношение към животните в индустриалното земеделие и въвеждане на устойчиви системи за животновъдство, включително възможности за свободно отглеждане и пасища
модул #15 Рибарство и устойчиви морски дарове Проучване на въздействието на рибарството върху околната среда и въвеждане на устойчиви опции за морски дарове, включително програми за сертифициране и екомаркировка
модул #16 Хранителни системи и социална справедливост Анализиране на пресечните точки между хранителните системи и социалната справедливост, включително достъп до здравословна храна и справедливи трудови практики
модул #17 Храна и култура Отбелязване на културното значение на храната и изследване на традиционните хранителни системи
модул #18 Градско земеделие and Community Gardens Представяне на инициативи за градско земеделие и обществени градини, включително градини на покрива и вертикално земеделие
модул #19 Училищни и институционални хранителни системи Проучване на хранителни системи в училища и институции, включително програми от ферма до маса и храна стратегии за планиране
модул #20 Политика и застъпничество в областта на храните Проучване на инициативи в областта на политиката в областта на храните и стратегии за застъпничество за създаване на системна промяна
модул #21 Бъдещето на устойчивите хранителни системи Предвиждане на бъдещето на устойчивите хранителни системи, включително технологични иновации и развитие на политиките
модул #22 Устойчиво предприемачество в храните Въвеждане на устойчиво предприемачество в храните, включително бизнес модели и маркетингови стратегии
модул #23 Стратегии за намаляване на хранителните отпадъци за бизнеса Прилагане на стратегии за намаляване на хранителните отпадъци в предприятията за хранителни услуги и търговия на дребно
модул #24 Измерване и оценка на устойчиви хранителни практики Разработване на показатели и инструменти за оценка на устойчиви хранителни практики
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата за устойчиви хранителни практики
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
