модуль #1 Введение в дегустацию вин Добро пожаловать в мир дегустации вин! В этом модуле мы рассмотрим основы дегустации вин, включая важность сенсорной оценки и навыки, необходимые для того, чтобы стать опытным дегустатором вин.
модуль #2 Основы дегустации вин В этом модуле мы изучим основные принципы дегустации вин, включая процесс дегустации вин, классификацию вин и роль дегустации вин в винодельческой промышленности.
модуль #3 Сенсорная оценка вина Узнайте, как оценить вино, используя свои чувства, включая зрение, обоняние, вкус и осязание. Мы рассмотрим важность каждого чувства в оценке качества и характера вина.
модуль #4 Цвет и прозрачность вина В этом модуле мы погрузимся в мир цвета и прозрачности вина, включая различные оттенки вина, как оценить прозрачность и что она говорит о характере вина.
модуль #5 Аромат и букет вина Откройте для себя искусство оценки ароматов и букетов вина, включая различные типы ароматов, способы их идентификации и то, что они говорят о характере вина.
модуль #6 Вкус и аромат вина В этом модуле мы изучим мир вкусов и текстур вина, включая различные вкусовые профили, способы их определения и то, что они говорят о характере вина.
модуль #7 Кислотность, танины и тело Узнайте о трех ключевых компонентах структуры вина: кислотность, танины и тело. Мы расскажем, как оценить каждый компонент и что они вносят в общее впечатление от вина.
модуль #8 Основы сочетания вина и еды В этом модуле мы познакомимся с основами сочетания вина и еды, включая принципы сочетания, как сочетать вино с едой и распространенные ошибки, которых следует избегать.
модуль #9 Сорта красного вина Изучите мир красных вин, включая основные сорта, их характеристики и способы их оценки.
модуль #10 Сорта белого вина В этом модуле мы углубимся в мир белых вин, включая основные сорта, их характеристики и способы их оценки.
модуль #11 Игристые вина Узнайте больше о мире игристых вин, в том числе о различных типах, способах их изготовления и способах их оценки.
модуль #12 Десертные вина В этом модуле мы изучим мир десертных вин, включая различные типы, способы их изготовления и способы их оценки.
модуль #13 Крепленые вина Откройте для себя мир крепленых вин, включая различные типы, способы их изготовления и способы их оценки.
модуль #14 Дегустация вин как профессионал В этом модуле мы дадим советы и методики, которые помогут вам вывести свои навыки дегустации вин на новый уровень, включая то, как использовать дегустационные листы и как проводить слепую дегустацию вин.
модуль #15 Дефекты и расстройства вина Узнайте о распространенных дефектах и нарушениях вина, включая пробковый налет, окисление и летучую кислотность, а также о том, как их распознать.
модуль #16 Вино и здоровье В этом модуле мы рассмотрим взаимосвязь вина и здоровья, включая преимущества и риски умеренного потребления вина, а также способы выбора здорового вина.
модуль #17 Хранение и обработка вина Узнайте о важности правильного хранения и обращения с вином, включая то, как хранить вино, как обращаться с винными бутылками и как подавать вино.
модуль #18 Винный этикет и обслуживание В этом модуле мы рассмотрим основы винного этикета и обслуживания, включая то, как подавать вино, как держать бокал и как вести беседу о вине.
модуль #19 Винодельческие регионы и наименования Изучите мир винодельческих регионов и апелласьонов, включая основные регионы, их характеристики и способы оценки вин из разных регионов.
модуль #20 Винные этикетки и упаковка В этом модуле мы углубимся в мир этикеток и упаковки вина, в том числе узнаем, как читать этикетку вина, что означают правила маркировки и как упаковка влияет на качество вина.
модуль #21 Сочетание вина и сыра Узнайте об искусстве сочетания вина с сыром, включая принципы сочетания, как сочетать вино с сыром и распространенные ошибки сочетания, которых следует избегать.
модуль #22 Сочетание вина и шоколада В этом модуле мы изучим мир сочетания вина и шоколада, включая принципы сочетания, как сочетать вино с шоколадом и распространенные ошибки сочетания, которых следует избегать.
модуль #23 Дегустация вина как сомелье В этом модуле мы дадим вам продвинутые советы и приемы, которые позволят вам поднять свои навыки дегустации вин до уровня сомелье, включая то, как оценивать качество вина и определять винодельческие регионы.
модуль #24 Винный бизнес и маркетинг Изучите мир винного бизнеса и маркетинга, включая структуру винодельческой отрасли, маркетинговые стратегии и способы продажи вина.
модуль #25 Сочетание вина и еды, продвинутый уровень В этом модуле мы углубимся в продвинутые концепции сочетания вина и еды, в том числе в то, как сочетать вино со сложными блюдами, как сочетать вино с блюдами интернациональной кухни, а также в то, каких распространенных ошибок сочетания следует избегать.
модуль #26 Дегустация вин по особым случаям Узнайте, как планировать дегустации вин для особых случаев, включая свадьбы, праздники и корпоративные мероприятия.
модуль #27 Винное образование и сертификация В этом модуле мы познакомимся с миром винного образования и сертификации, включая различные типы винных сертификаций, как стать сертифицированным винным экспертом и преимуществами сертификации.
модуль #28 Технологии и инновации в виноделии Откройте для себя новейшие технологии и инновации в области виноделия, включая методы виноделия, инновации в упаковке вина и то, как технологии меняют винодельческую отрасль.
модуль #29 Устойчивое развитие виноделия и окружающая среда В этом модуле мы рассмотрим важность устойчивого развития и экологической ответственности в винодельческой промышленности, включая устойчивые методы виноделия, экологичную упаковку и экологически осознанное потребление вина.
модуль #30 Подведение итогов и заключение курса Планирование следующих шагов в карьере специалиста по дегустации вин
