модуль #1 Введение в кулинарию Добро пожаловать в мир кулинарии! В этом модуле мы рассмотрим основы кулинарии, технику безопасности на кухне, а также основные инструменты и ингредиенты.
модуль #2 Основы кухни Познакомьтесь со своей кухней! Узнайте о необходимых инструментах, оборудовании и основных продуктах, которые вам понадобятся для начала готовки.
модуль #3 Навыки работы с ножом 101 Овладейте искусством измельчения, нарезки ломтиками и кубиками с уверенностью. Изучите основные навыки работы с ножом и советы по безопасности.
модуль #4 Методы приготовления пищи Откройте для себя различные методы приготовления пищи, включая жарку, гриль, обжаривание и кипячение. Узнайте, когда использовать каждый метод и как добиться идеальных результатов.
модуль #5 Бухгалтерские запасы и супы Изучите искусство приготовления вкусных бульонов и супов с нуля. Узнайте о важности хорошего бульона и о том, как использовать его в качестве основы для супов и соусов.
модуль #6 Подготовка овощей Освойте искусство подготовки овощей к приготовлению пищи. Узнайте о различных методах нарезки, очистки и измельчения.
модуль #7 Готовля на плите Освойте приготовление пищи на плите! Узнайте, как готовить на разных уровнях нагрева, в разных типах кастрюль и с разными методами приготовления.
модуль #8 Основы работы в духовке Раскройте потенциал своей духовки! Узнайте о различных температурах духовки, времени приготовления и методах жарки, выпекания и жарки на гриле.
модуль #9 Гриль и запечатывание сковороды Выведите свою кулинарию на новый уровень с помощью методов гриля и запечатывания сковороды. Узнайте, как добиться идеальной прожарки и идеально приготовить белки.
модуль #10 Приготовление яиц Откройте для себя искусство приготовления яиц! Узнайте, как готовить яйца до разной степени готовности, от варки до скремблирования.
модуль #11 Рис и злаки Изучите мир риса и злаков! Узнайте, как приготовить идеальный рис, киноа и другие цельные злаки.
модуль #12 Приготовление пасты Овладейте искусством приготовления пасты! Узнайте, как приготовить различные виды пасты до совершенства, от спагетти до ризотто.
модуль #13 Приготовление белковых блюд Узнайте, как приготовить курицу, говядину, свинину и рыбу до совершенства. Откройте для себя различные методы и приемы приготовления.
модуль #14 Молочные продукты и сыр Познакомьтесь с молочными продуктами и сыром! Узнайте о различных видах сыра, как готовить с молочными продуктами и делать вкусные сырные соусы.
модуль #15 Травы и специи Раскройте вкусовой потенциал трав и специй! Узнайте, как использовать их для улучшения ваших блюд и создания восхитительных вкусовых профилей.
модуль #16 Соусы и маринады Изучите искусство приготовления восхитительных соусов и маринадов с нуля. Узнайте, как использовать их для улучшения ваших блюд.
модуль #17 Приготовление и планирование еды Организуйте кухню! Узнайте, как готовить еду, планировать приемы пищи и сделать приготовление пищи легким и легким.
модуль #18 Безопасность пищевых продуктов и гигиена Соблюдайте безопасность на кухне! Узнайте о правилах безопасности пищевых продуктов, гигиене кухни и о том, как предотвратить перекрестное загрязнение.
модуль #19 Кухонные лайфхаки и советы Узнайте секреты профессионалов! Откройте для себя кухонные лайфхаки, советы и рекомендации, которые сделают приготовление пищи проще и эффективнее.
модуль #20 Завтрак и бранч Начните свой день правильно! Узнайте, как приготовить вкусные блюда для завтрака и бранча, от яиц до блинов.
модуль #21 Обед и закуски Зарядите свой день вкусными идеями для обеда и закусок! Узнайте, как приготовить сэндвичи, салаты и супы.
модуль #22 Ужин и развлечения Удивите своих друзей и семью вкусными идеями для ужина! Узнайте, как готовить для толпы и развлекать их с легкостью.
модуль #23 Основы выпечки Начните выпекать! Изучите основы выпечки, от измерения ингредиентов до понимания разрыхлителей.
модуль #24 Десерты и выпечка Побалуйте себя сладким миром десертов и выпечки! Узнайте, как приготовить вкусные угощения, от тортов до тартов.
модуль #25 Подведение итогов и заключение курса Планирование следующих шагов в карьере Основных кулинарных приемов
