модуль #1 Введение в питание и диетологию Обзор области питания и диетологии, важность питания для здоровья и болезней, а также сфера практики дипломированных диетологов.
модуль #2 Основы питания Основы питания, включая макроэлементы, микроэлементы и энергетический обмен веществ.
модуль #3 Углеводы Химия, функции и пищевые источники углеводов, включая клетчатку, сахара и крахмалы.
модуль #4 Белки Структура, функции и пищевые источники белков, включая аминокислоты и синтез белка.
модуль #5 Жиры и липиды Химия, функции и пищевые источники жиров и липидов, включая триглицериды, холестерин и жирные кислоты.
модуль #6 Витамины и минералы Функции, пищевые источники и заболевания, связанные с дефицитом витаминов и минералов, включая жирорастворимые и водорастворимые витамины.
модуль #7 Энергия Метаболизм Обзор энергетического метаболизма, включая пути получения энергии, выработку АТФ и энергетический баланс.
модуль #8 Управление весом Принципы управления весом, включая энергетический баланс, состав тела и диетические подходы для снижения и поддержания веса.
модуль #9 Питание на протяжении всего жизненного цикла Требования и рекомендации по питанию для разных этапов жизни, включая беременность, лактацию, младенчество, детство и пожилой возраст.
модуль #10 Питание и здоровье Связь между питанием и здоровьем, включая хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.
модуль #11 Наука о продуктах питания и технология Обзор науки о продуктах питания и технологии, включая переработку, сохранение и безопасность пищевых продуктов.
модуль #12 Продовольственные системы и устойчивость Продовольственные системы и устойчивость, включая производство, распределение и потребление продуктов питания, а также воздействие выбора продуктов питания на окружающую среду.
модуль #13 Культурные и социальные аспекты продуктов питания Культурные и социальные влияния на выбор продуктов питания и привычки питания, включая пищевые традиции, режимы питания и диетические ограничения.
модуль #14 Оценка и диагностика питания Принципы и методы оценки питания, включая скрининг, оценку и диагностику питания.
модуль #15 Процесс ухода за питанием Процесс ухода за питанием, включая оценку питания, диагностику питания, планирование, реализацию и мониторинг ухода за питанием.
модуль #16 Лечебная нутрициология Применение принципов питания в профилактике и лечении заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.
модуль #17 Пищевая аллергия и непереносимость Пищевая аллергия и непереносимость, включая причины, симптомы, диагностику и лечение.
модуль #18 Вегетарианские и специальные диеты Вегетарианские диеты, включая типы, адекватность питания и планирование питания, а также другие специальные диеты, такие как безглютеновая и безлактозная диеты.
модуль #19 Спортивное питание Питание для спорта и физических упражнений, включая энергетические потребности, потребности в макронутриентах и стратегии гидратации.
модуль #20 Питание и психическое здоровье Связь между питанием и психическим здоровьем, включая влияние питания на настроение, когнитивные функции и психическое благополучие.
модуль #21 Питание и общественное здравоохранение Роль питания в общественном здравоохранении, включая политику, программы и услуги в области питания, а также глобальные проблемы питания.
модуль #22 Политика в области продовольствия и питания Политика в области продовольствия и питания, включая продовольственные системы, продовольственную безопасность, а также законодательство и правила, связанные с питанием.
модуль #23 Исследования в области питания и диетологии Разработка, реализация и интерпретация научных исследований в области питания и диетологии, включая дизайн исследований, анализ данных и исследовательскую этику.
модуль #24 Профессиональное развитие в области питания и диетологии Возможности и проблемы профессионального развития в области питания и диетологии, включая аттестацию, лицензирование и непрерывное образование.
модуль #25 Подведение итогов и заключение курса Планирование следующих шагов в карьере в области питания и диетологии
