модуль #1 Введение в маркировку продуктов питания Обзор правил маркировки продуктов питания и важность понимания этикеток продуктов питания
модуль #2 Анатомия этикетки продуктов питания Разделение различных компонентов этикетки продуктов питания, включая панель«Пищевая ценность»и список ингредиентов
модуль #3 Панель«Пищевая ценность»: обзор Понимание панели«Пищевая ценность», включая размеры порций, калорийность и содержание питательных веществ
модуль #4 Размеры порций и контроль порций Понимание размеров порций, как рассчитать суточные значения и важность контроля порций
модуль #5 Макронутриенты: углеводы, белки и жиры Подробный обзор углеводов, белков и жиров, включая типы, функции и рекомендуемую суточную норму потребления
модуль #6 Микронутриенты: витамины и минералы Подробный обзор витаминов и минералов, включая функции, источники и рекомендуемую суточную норму потребления
модуль #7 Суточная норма (СД): понимание Проценты Расчет и понимание суточных значений, включая проценты и плотность питательных веществ
модуль #8 Списки ингредиентов: Расшифровка языка Понимание списков ингредиентов, включая термины, сокращения и потенциальные аллергены
модуль #9 Пищевые добавки и консерванты Определение и понимание пищевых добавок и консервантов, включая искусственные подсластители и усилители вкуса
модуль #10 Утверждения на этикетках: Что они на самом деле означают? Понимание утверждений на этикетках, включая натуральные, органические, безглютеновые и с низким содержанием жира
модуль #11 Правила маркировки: FDA против USDA Понимание различий между правилами маркировки FDA и USDA, включая юрисдикцию и исполнение
модуль #12 Органическая и не-ГМО маркировка Углубленный обзор органической и не-ГМО маркировки, включая процессы и стандарты сертификации
модуль #13 Пищевые аллергены и непереносимость Понимание распространенных пищевых аллергенов и непереносимости, включая глютен, лактозу и арахис
модуль #14 Маркировка халяльных и кошерных продуктов питания Понимание маркировки халяльных и кошерных продуктов питания, включая процессы сертификации и ограничения в питании
модуль #15 Маркировка веганских и вегетарианских продуктов Понимание маркировки веганских и вегетарианских продуктов, включая процессы сертификации и ограничения в питании
модуль #16 Сахар и подсластители: понимание различий Углубленный обзор сахара и подсластителей, включая натуральные и искусственные источники
модуль #17 Маркировка продуктов питания для специальных диет Понимание маркировки продуктов питания для специальных диет, включая кето, палео и диету с низким содержанием FODMAP
модуль #18 Маркировка для безопасности пищевых продуктов Понимание маркировки для безопасности пищевых продуктов, включая даты годности, использования и реализации
модуль #19 Маркировка страны происхождения (COOL) Понимание маркировки страны происхождения, включая правила и обеспечение соблюдения
модуль #20 Лицевая сторона упаковки Маркировка Понимание маркировки на лицевой стороне упаковки, включая значки, символы и информацию о пищевой ценности
модуль #21 Маркировка функциональных продуктов питания и напитков Понимание маркировки функциональных продуктов питания и напитков, включая пробиотики и обогащенные продукты
модуль #22 Сравнение этикеток продуктов питания: практическое руководство Практические советы по сравнению этикеток продуктов питания, включая оценку пищевой ценности и списков ингредиентов
модуль #23 Правила маркировки продуктов питания в мире Обзор правил маркировки продуктов питания в разных странах, включая ЕС, Канаду и Австралию
модуль #24 Маркировка для электронной коммерции и онлайн-покупок Понимание маркировки для электронной коммерции и онлайн-покупок, включая правила и передовой опыт
модуль #25 Подведение итогов и заключение курса Планирование следующих шагов в карьере«Понимание маркировки продуктов питания»
