Региональные методы приготовления пищи
( 30 Модули )

модуль #1
Введение в региональную кулинарию
Изучение концепции региональной кулинарии и ее значения в современной кухне

модуль #2
Кулинарная география
Понимание того, как география и климат влияют на местные ингредиенты и методы приготовления пищи

модуль #3
Региональные кухни по всему миру
Изучение разнообразных региональных кухонь мира, от Азии до Европы и Америки

модуль #4
Поиск ингредиентов и сезонность
Изучение того, как искать высококачественные сезонные ингредиенты для региональной кухни

модуль #5
Основы кухни для региональной кулинарии
Заполнение кладовой и оснащение кухни для региональных методов приготовления пищи

модуль #6
Французская провинциальная кухня
Классические методы и блюда из Прованса, Нормандии и других регионов Франции

модуль #7
Итальянская региональная кухня
Изучение разнообразных региональных кухонь Италии, от Тосканы до Сицилии

модуль #8
Испанские тапас и паэлья
Открытие вкусов и методов испанской региональная кухня

модуль #9
Германская кухня
Сытные мясные блюда, хлеб и выпечка из Германии, Австрии и Швейцарии

модуль #10
Восточноевропейские вкусы
Изучение богатых кулинарных традиций Польши, Венгрии и Чехии

модуль #11
Японские суши и рамен
Освоение искусства приготовления суши и рамена

модуль #12
Китайская региональная кухня
Изучение разнообразных региональных кухонь Китая, от сычуаньской до кантонской

модуль #13
Корейское барбекю и кимчи
Открытие смелых вкусов и техник корейской региональной кухни

модуль #14
Уличная еда Юго-Восточной Азии
Приготовление популярных блюд из Таиланда, Вьетнама и Индонезии

модуль #15
Индийская региональная кухня
Изучение богатых кулинарных традиций Индии, от приготовления тандури до приготовления карри

модуль #16
Южноамериканская комфортная еда
Классические блюда Глубокого Юга, включая жареную курицу и гумбо

модуль #17
Мексиканская региональная кухня
Изучение разнообразных региональных кухонь Мексики от Оахаки до Юкатана

модуль #18
Карибские ароматы
Открытие вкусов и техник ямайской, кубинской и пуэрториканской кухни

модуль #19
Южноамериканская кухня на гриле
Освоение искусства приготовления мяса и овощей на гриле по-аргентински

модуль #20
Бразильская фейжоада и мокека
Приготовление сытных рагу и блюд из морепродуктов из Бразилии

модуль #21
Ближневосточная мезе и приготовление на гриле
Изучение вкусов и техник турецкой, ливанской и иранской кухни

модуль #22
Североафриканские тажины и кускус
Открытие богатых кулинарных традиций Марокко, Алжира и Туниса

модуль #23
Восточноафриканская ынджера и рагу
Приготовление популярных блюд Эфиопии, Эритреи и Сомали

модуль #24
Западноафриканская Jollof Rice и Fufu
Изучение вкусов и техник нигерийской, ганской и сенегальской кухни

модуль #25
Южноафриканские браай и боботи
Освоение искусства жарки мяса на гриле и приготовление традиционных десертов из Южной Африки

модуль #26
Fusion Cuisine: Восток встречается с Западом
Сочетание азиатских вкусов с западными техниками и ингредиентами

модуль #27
Современные интерпретации классических региональных блюд
Инновационные подходы к традиционной региональной кулинарии

модуль #28
Региональная кулинария для особых диет
Адаптация региональных кулинарных техник для вегетарианской, безглютеновой и других особых диет

модуль #29
Региональная кулинария для развлечений
Планирование и оформление меню для званых ужинов и особых случаев

модуль #30
Подведение итогов и заключение курса
Планирование следующих шагов в карьере специалиста по региональным кулинарным технологиям

Готовы учиться, делиться и соревноваться?