модуль #1 Введение в управление гостиницами и ресторанами Обзор индустрии гостиниц и ресторанов, важность гостеприимства и возможности карьерного роста
модуль #2 История гостеприимства Эволюция индустрии гостеприимства, основные вехи и влиятельные фигуры
модуль #3 Типы гостиниц и ресторанов Классификация гостиниц и ресторанов, включая типы, размеры и стили
модуль #4 Операции в сфере гостеприимства Фронт-офис, уборка номеров, питание и напитки, а также услуги по организации отдыха
модуль #5 Основы обслуживания клиентов Важность обслуживания клиентов, ожиданий гостей и стандартов обслуживания
модуль #6 Эффективная коммуникация в сфере гостеприимства Вербальное и невербальное общение, активное слушание и разрешение конфликтов
модуль #7 Маркетинг и продажи в сфере гостеприимства Маркетинговые стратегии, целевые рынки и методы продаж для гостиниц и ресторанов
модуль #8 Управление продуктами питания и напитками Планирование меню, работа кухни и управление напитками
модуль #9 Проектирование и Макет Принципы дизайна, планировки и атмосферы ресторана
модуль #10 Управление работой отеля Управление фронт-офисом, уборка и контроль запасов
модуль #11 Финансовый менеджмент отеля Бухгалтерский учет, бюджетирование и финансовый анализ отеля
модуль #12 Управление человеческими ресурсами в сфере гостеприимства Подбор, обучение и развитие сотрудников в отелях и ресторанах
модуль #13 Гостиничное и ресторанное право Правовые аспекты деятельности отелей и ресторанов, включая договоры и ответственность
модуль #14 Управление рисками и безопасность Выявление и снижение рисков, процедуры реагирования на чрезвычайные ситуации и управление кризисами
модуль #15 Устойчивое развитие и управление окружающей средой Экологичные методы, управление отходами и устойчивая деятельность
модуль #16 Технологии в сфере гостеприимства Системы управления недвижимостью, системы точек продаж и цифровой маркетинг
модуль #17 Управление доходами и ценообразование Управление доходами, стратегии ценообразования и оптимизация доходов
модуль #18 Управление мероприятиями и кейтеринг Планирование и выполнение мероприятия, конференции и услуги общественного питания
модуль #19 Качество и стандарты обслуживания Оценка обслуживания, контроль качества и стандарты для отелей и ресторанов
модуль #20 Лидерство и менеджмент в сфере гостеприимства Стили руководства, навыки управления и принятие решений в отелях и ресторанах
модуль #21 Управление и обслуживание объектов Управление, обслуживание и проектирование объектов гостиничного и ресторанного хозяйства
модуль #22 Закупки и закупки Стратегии закупок, выбор поставщиков и управление запасами
модуль #23 Планирование и дизайн меню Инженерия меню, ценообразование в меню и принципы проектирования меню
модуль #24 Управление напитками и миксология Операции с напитками, создание коктейлей и знание вин и спиртных напитков
модуль #25 Подведение итогов и заключение курса Планирование следующих шагов в карьере в сфере управления гостиничным и ресторанным бизнесом
