модуль #1 Введение в национальную кухню Обзор курса, значение национальной кухни и культурный обмен
модуль #2 Определение национальной кухни Что такое национальная кухня? История, эволюция и влияние на этническую кухню
модуль #3 Кулинарные традиции Азии Изучение разнообразных кулинарных традиций Азии, включая китайскую, японскую, корейскую и кухни Юго-Восточной Азии
модуль #4 Вкусы Индии Введение в индийскую кухню, специи и методы приготовления
модуль #5 Уличная еда Юго-Восточной Азии Изучение популярной уличной еды из Таиланда, Вьетнама, Малайзии и Индонезии
модуль #6 Средиземноморская диета Здоровые привычки в еде и традиционная кухня Греции, Турции, Ливана и Марокко
модуль #7 Африканская кухня: культурное наследие Открытие разнообразных кулинарных традиций Африки, включая эфиопскую, нигерийскую и марокканскую кухню
модуль #8 Вкусы Латинской Америки Изучение яркой кухни Мексики, Перу, Бразилии и Аргентины
модуль #9 Карибская кухня: смешение вкусов Введение в ямайскую, гаитянскую и кубинскую кухню с фокус на африканских, европейских и местных влияниях
модуль #10 Ближневосточные деликатесы Изучение богатых кулинарных традиций Ирана, Египта и региона Леванта
модуль #11 Восточноевропейская кухня Открытие сытной кухни Польши, России и стран Балтии
модуль #12 Скандинавская кухня: простая, но изысканная Изучение современной скандинавской кухни Норвегии, Швеции и Дании
модуль #13 Искусство приготовления суши Практический урок по приготовлению традиционных японских суши
модуль #14 Приготовление в тандури: искусство индийского барбекю Освоение техник приготовления в тандури, включая традиционные рецепты и специи
модуль #15 Эмпанадас и не только: латиноамериканская выпечка Изучение разнообразного мира латиноамериканской выпечки, включая эмпанадас, тамале и многое другое
модуль #16 Вкус специй: изучение мировых маршрутов специй Путешествие по История и культурное значение специй в различных этнических кухнях
модуль #17 Еда и культура: пересечение традиций и идентичности Изучение роли еды в формировании культурной идентичности и общности
модуль #18 Этническая кухня в современности Изучение эволюции этнической кухни в эпоху глобализации и социальных сетей
модуль #19 Кухня фьюжн: искусство смешивания вкусов Создание инновационных блюд путем объединения элементов различных этнических кухонь
модуль #20 Продовольственная справедливость и этническая кухня Обсуждение вопросов доступа к продовольствию, культурного присвоения и социальной справедливости в контексте этнической кухни
модуль #21 Этническая кухня и питание Изучение питательных преимуществ и проблем традиционных этнических кухонь
модуль #22 Сохранение культурного наследия через еду Изучение важности еды в сохранении культурного наследия и традиций сообщества
модуль #23 Этническая кухня на профессиональной кухне Лучшие практики включения этнической кухни в меню ресторанов и коммерческих кухонь
модуль #24 Маркетинг и продвижение этнической кухни Стратегии продвижения и маркетинга этнической кухни для разнообразной аудитории
модуль #25 Подведение итогов и заключение курса Планирование следующих шагов в карьере в сфере этнической кухни
