77 забон
Logo

Режими шогирд
10 Модулҳо / ~100 саҳифаҳо
Ҳолати ҷодугар
~25 Модулҳо / ~400 саҳифаҳо
🎓
Чорабинӣ эҷод кунед

Асосхои техникаи пухтупаз
( 25 Модулҳо )

модуль #1
Муқаддима ба усулҳои пухтупаз
Баррасии усулҳои пухтупаз, аҳамияти малакаҳои асосӣ ва ҳадафҳои курс
модуль #2
Мусоидатҳои ошхона ва бехатарӣ
Захираи ошхона, асбобҳо ва таҷҳизоти зарурӣ, бехатарии ошхона ва амалияҳои асосии гигиенӣ.
модуль #3
Андоза ва табдилдиҳӣ
Фаҳмидани воҳидҳои андозагирӣ, табдилдиҳӣ байни воҳидҳо ва дастурҳои миқёскунӣ
модуль #4
Махорати корд ва бехатарии корд
Кориши асосӣ аз корд, бехатарии корд ва коркард ва нигоҳдории дурусти корд
модуль #5
Захираҳо ва соусҳо
Асосҳои тайёр кардани гӯшт, намудҳо ва тайёр кардани чошнии асосӣ
модуль #6
Техникаи пухтупаз: бирён кардан
Принсипҳои пухтан, интихоби зарфи дурусти пухтупаз ва ноил шудан ба пухтани комил
модуль #7
Технологияи пухтупаз:Гриллинг
Усулҳои грилл, интихоби дурусти грил ва ноил шудан ба нишонҳои беҳтарини грил
модуль #8
Техникаҳои пухтупаз:Пухтупаз
Принсипҳои пухтан, ноил шудан ба қаҳваи комил ва пухтан то тайёрии дилхоҳ.
модуль #9
Техникаи пухтупаз: Пухтупаз
Принципхои пухтан, интихоби зарфи дурусти пухтупаз ва нарм кардани буришхои сахттари гушт
модуль #10
Техникаи пухтупаз: бухор кардан
Принципхои пухтан, интихоби асбобхои дуруст ва. нигоҳ доштани моддаҳои ғизоӣ
модуль #11
Техникаи пухтупаз: Софёрӣ
Принсипҳои пухтан, интихоби табақи дуруст ва ноил шудан ба қаҳваранг
модуль #12
Техникаи пухтупаз: Браконьер
Принсипҳои шикори, интихоби дурусти моеъ ва нозук. усулҳои пухтупаз
модуль #13
Крахмал ва ғалладона
Пухтани биринҷ, макарон ва дигар крахмалҳо ва ғалладонаҳо то тайёрии комил
модуль #14
Тайёр кардани сабзавот
Интихоб ва тайёр кардани сабзавоти гуногун ва усулҳои пухтан барои маззаи беҳтарин ва матоъ
модуль #15
Гӯшт, парранда ва маҳсулоти баҳрӣ
Фаҳмиши навъҳои гуногуни гӯшт, парранда ва баҳрӣ ва усулҳои пухтан барои тайёрӣ ва маззаи оптималӣ
модуль #16
Тухм ва ширӣ
Пухтани тухм барои комилият тайёр кардан ва кор кардан бо махсулоти ширй дар таомхои болаззат ва ширин
модуль #17
Эмульсия ва пено
Фахми эмульсияхо, тайёр кардани майонез ва голландез ва ба вучуд овардани кафкхои сабуку бархаво
модуль #18
Асосхои нонпазй ва каннодй
Фахм. агентҳои хамиртуруш, усулҳои омехта ва хамирҳои асосии қаннодӣ
модуль #19
Пухтупаз барои парҳезҳои махсус
Муқовимат кардани маҳдудиятҳои маъмули парҳезӣ, пухтупаз барои парҳезҳои бе глютен, гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ
модуль #20
Инкишоф додани мазза ва таъом
Фаҳмидани профилҳои мазза, усулҳои таъом ва мувозинати маззаҳо дар хӯрокҳо
модуль #21
Презентатсия ва пӯшонидани табақ
Ҷолибияти визуалӣ, эҷоди композитсияҳои ҳамоҳанг ва усулҳои пӯшиш барои муаррифии касбӣ
модуль #22
Идоракунии ошхона ва самаранокии ошхона
Тартиб додани ошхона»ҷараёни кор, кам кардани партовҳо ва ба ҳадди аксар расонидани маҳсулнокӣ
модуль #23
Бехатарии озуқаворӣ ва коркард
Фаҳмидани бемориҳои тавассути ғизо алоқаманд, коркард ва нигоҳдории дурусти ғизо ва нигоҳ доштани ошхонаи тоза
модуль #24
Хатоҳои маъмулии пухтупаз ва бартараф кардани мушкилот
Муайян кардан ва ислоҳи хатогиҳои маъмулии пухтупаз ва усулҳои бартараф кардани мушкилот барои хӯрокҳои комил
модуль #25
Ҷамъбасти курс ва хулоса
Банақшагирии қадамҳои оянда дар касб Асосҳои техникаи пухтупаз


Ёрдамчии омӯзиши забон
бо дастгирии овозӣ

Салом! Омодаед ба оғоз? Биёед микрофони шуморо санҷем.
  • Logo
ЗАХИРАХОИ ОНЛАЙН
ДАР БОРАИ WIZAPE
ОНЛАЙН ПОРТАЛ
  • ▶
Афзалияти мо ин аст, ки пеш аз баррасии барориши нишона инкишоф додани ҷомеаи фаъол. Бо тамаркуз ба ҷалб ва дастгирӣ, мо метавонем барои рушди устувор заминаи мустаҳкам эҷод кунем. Биёед инро якҷоя созем!
Мо ба вебсайти худ намуди нав ва ҳисси нав медиҳем! 🎉 Бохабар бошед, ки мо дар паси парда кор мекунем, то таҷрибаи шуморо беҳтар созем.
Ба сайти таҷдидшуда, ки ҳамвортар ва бо хусусиятҳои нав пур шудааст, омода шавед. Ташаккур ба шумо барои сабр. Чизҳои бузург меоянд!

Ҳуқуқи муаллифӣ 2024 @ WIZAPE.com
Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст
БО МО ТАМОС ГИРЕДСИЁСАТИ КОРБУРДИ МАЪЛУМОТИ ШАХСӢ