77 забон
Logo

Режими шогирд
10 Модулҳо / ~100 саҳифаҳо
Ҳолати ҷодугар
~25 Модулҳо / ~400 саҳифаҳо
🎓
Чорабинӣ эҷод кунед

Идоракунии пухтупаз
( 25 Модулҳо )

модуль #1
Муқаддима ба менеҷменти кулинарӣ
Шарҳи саноати кулинарӣ, мафҳумҳои асосӣ ва роҳҳои касб дар менеҷменти кулинарӣ
модуль #2
Бехатарии озуқаворӣ ва санитария
Фаҳмиши бемориҳои тавассути ғизо интиқолшаванда, стратегияҳои пешгирӣ ва нигоҳ доштани муҳити бехатари ғизо
модуль #3
Идоракунии амалиёти ошхона
Ташкил ва идоракунии кормандони ошхона, ҷараёни корӣ ва таҷҳизот барои баланд бардоштани самаранокӣ
модуль #4
Банақшагирии меню ва таҳияи меню
Тарҳрезии менюҳо, ки ба ниёзҳои муштарӣ мувофиқат мекунанд, даромаднокӣ ва муосир мондан
модуль #5
Назорати арзиши озуқаворӣ ва идоракунии инвентаризатсия
Идоракунии хароҷоти озуқаворӣ, инвентаризатсия ва логистикаи занҷираи таъминот барои кам кардани партовҳо ва ҳадди аксар расонидани фоида
модуль #6
Стратегияи харид ва харид
Усулҳои самараноки харид, гуфтушунид бо таъминкунандагон ва сохтмон муносибатҳо
модуль #7
Тарҳрезӣ ва тарҳрезии ошхона
Тарҳрезии тарҳи функсионалӣ ва самараноки ошхона, аз ҷумла интихоб ва ҷойгиркунии таҷҳизот
модуль #8
Идоракунии захираҳои инсонӣ дар ошхона
Ҷабб кардан, таълим додан ва нигоҳ доштани кормандони ошхона, аз ҷумла. ҳалли низоъҳо ва ташкили даста
модуль #9
Идоракунии вақт ва банақшагирӣ
Ташкили ҷадвалҳои муассир, идоракунии хароҷоти меҳнат ва афзалият додани вазифаҳо барои риояи мӯҳлатҳо
модуль #10
Хизматрасонӣ ва муносибатҳои муштариён
Таъмини хидмати истисноии муштариён, баррасии шикоятҳо , ва ташаккули садоқати муштариён
модуль #11
Маркетинг ва таблиғ дар саноати кулинарӣ
Таҳияи стратегияҳои маркетинг, эҷоди таблиғот ва истифодаи васоити ахбори иҷтимоӣ барои пешбурди фурӯш
модуль #12
Идоракунии молиявӣ дар саноати кулинарӣ
Фаҳмиши молиявӣ изҳорот, буҷет ва назорати хароҷот барои таъмини даромаднокӣ
модуль #13
Тарҳрезии тарабхона ва тарҳрезии тарабхона
Тарҳрезии тарҳи функсионалӣ ва эстетикии тарабхона, аз ҷумла ороиш ва муҳити зист
модуль #14
Идоракунии нӯшокиҳо
Идоракунии амалиёти нӯшокиҳо, аз ҷумла Рӯйхати вино, коктейлҳо ва барномаҳои қаҳва
модуль #15
Идоракунии хӯрокворӣ ва чорабиниҳо
Банақшагирӣ ва гузаронидани чорабиниҳои бомуваффақияти хӯрокворӣ, аз ҷумла логистика ва маркетинг
модуль #16
Низоми ғизо ва парҳезҳои махсус
Фаҳмидани принсипҳои ғизо, парҳезҳои махсус, ва қоидаҳои тамғагузории меню
модуль #17
Аллергияҳо ва ҳассосиятҳои ғизоӣ
Идоракунии аллергияҳо ва ҳассосиятҳои хӯрокворӣ, аз ҷумла тамғагузории меню ва омӯзиши кормандон
модуль #18
Устуворӣ ва масъулияти экологӣ
Татбиқи амалияҳои устувор дар саноати хӯрокворӣ, аз ҷумла партовҳо кам кардан ва самаранокии энергия
модуль #19
Тамоюлҳои ғизо ва нӯшокиҳо
Муайян кардан ва истифода бурдани тамоюлҳои ҷорӣ ва нав дар соҳаи кулинария
модуль #20
Соҳибкорӣ дар саноати кулинарӣ
Оғоз ва пешбурди тиҷорати бомуваффақият, аз ҷумла Банақшагирии тиҷорат ва маблағгузорӣ
модуль #21
Идоракунии хатарҳо ва дахолати бӯҳронӣ
Муайян кардан ва кам кардани хатарҳо, аз ҷумла идоракунии бӯҳрон ва банақшагирии вокуниш ба ҳолатҳои фавқулодда
модуль #22
Технология дар саноати кулинарӣ
Истифодаи технология барои беҳтар кардани амалиёт, аз ҷумла нуқтаи -системаҳои фурӯш ва фармоиши онлайн
модуль #23
Идоракунии занҷири таъминот
Идоракунии занҷирҳои таъминот, аз ҷумла сарчашмаҳо, логистика ва тақсимот
модуль #24
Ҷуфти шароб ва нӯшокиҳо
Фаҳмидани принсипҳои ҷуфткунии шароб ва нӯшокиҳо, аз ҷумла таҳияи рӯйхати шароб ва усулҳои сомелье
модуль #25
Ҷамъбасти курс ва хулоса
Банақшагирии қадамҳои оянда дар касби менеҷменти кулинарӣ


Ёрдамчии омӯзиши забон
бо дастгирии овозӣ

Салом! Омодаед ба оғоз? Биёед микрофони шуморо санҷем.
  • Logo
ЗАХИРАХОИ ОНЛАЙН
ДАР БОРАИ WIZAPE
ОНЛАЙН ПОРТАЛ
  • ▶
Афзалияти мо ин аст, ки пеш аз баррасии барориши нишона инкишоф додани ҷомеаи фаъол. Бо тамаркуз ба ҷалб ва дастгирӣ, мо метавонем барои рушди устувор заминаи мустаҳкам эҷод кунем. Биёед инро якҷоя созем!
Мо ба вебсайти худ намуди нав ва ҳисси нав медиҳем! 🎉 Бохабар бошед, ки мо дар паси парда кор мекунем, то таҷрибаи шуморо беҳтар созем.
Ба сайти таҷдидшуда, ки ҳамвортар ва бо хусусиятҳои нав пур шудааст, омода шавед. Ташаккур ба шумо барои сабр. Чизҳои бузург меоянд!

Ҳуқуқи муаллифӣ 2024 @ WIZAPE.com
Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст
БО МО ТАМОС ГИРЕДСИЁСАТИ КОРБУРДИ МАЪЛУМОТИ ШАХСӢ