77 забон
Logo

Режими шогирд
10 Модулҳо / ~100 саҳифаҳо
Ҳолати ҷодугар
~25 Модулҳо / ~400 саҳифаҳо
🎓
Чорабинӣ эҷод кунед

Санъати кулинарӣ ва ғизо
( 25 Модулҳо )

модуль #1
Муқаддима ба санъати кулинарӣ
Шарҳи саноати кулинарӣ, роҳҳои касб ва малакаҳои зарурӣ барои муваффақият
модуль #2
Мусоидатҳои ошхона
Захираи ошхонаи тиҷоратӣ, асбобҳои ошхона ва муайянкунии таҷҳизот
модуль #3
Бехатарии озуқаворӣ ва санитария
Принсипҳои бехатарии озуқаворӣ, санитария ва назорати хатарҳо дар ошхона
модуль #4
Асосҳои ғизо
Муқаддима ба ғизо, макронутриентҳо, микроэлементҳо ва банақшагирии хӯрок
модуль #5
Захираҳо, шӯрбоҳо, ва соусҳо
Тайёр ва муаррифии захираҳо, шӯрбоҳо ва соусҳо
модуль #6
Гӯшт, парранда ва маҳсулоти баҳрӣ
Технологияи коркард, тайёр кардан ва пухтани гӯшт, парранда ва маҳсулоти баҳрӣ
модуль #7
Сабзавот ва Тайёр кардани крахмал
Интихоб, тайёр кардан ва пухтани сабзавот ва крахмалҳо
модуль #8
Шир ва тухм
Технологияи коркард, тайёр кардан ва пухтани маҳсулоти ширӣ ва тухм
модуль #9
Асосҳои нонпазӣ ва қаннодӣ
Муқаддима ба санъати нонпазӣ ва қаннодӣ, компонентҳо ва усулҳо
модуль #10
Таомҳои байналмилалӣ
Таҳқиқи таомҳои ҷаҳонӣ, ингредиентҳо ва усулҳои пухтупаз
модуль #11
Банақшагирии хӯрок ва таҳияи меню
Принсипҳои банақшагирии хӯрок, таҳияи меню ва муҳандисии меню
модуль #12
Ғизо барои парҳезҳои махсус
Ғизо барои парҳезҳои махсус, аз ҷумла гиёҳхорӣ, гиёҳхорӣ, глютени бефосила ва ғайра
модуль #13
Илмҳои ғизо ва химия
Раксияҳои кимиёвӣ, пухтупаз техника ва илми пухтупаз
модуль #14
Ҷуфти шароб ва нӯшокиҳо
Муқаддима ба шароб, пиво ва спиртҳо ва принсипҳои ҷуфткунӣ
модуль #15
Озмоиш ва муаррифии ғизо
Ҷолиби визуалӣ, ороиши ғизо ва усулҳои муаррифӣ
модуль #16
Банақшагирии хӯрокворӣ ва чорабиниҳо
Банақшагирӣ, иҷро ва идоракунии чорабиниҳои хӯрокворӣ ва тӯйҳо
модуль #17
Идоракунии тарабхонаҳо
Идоракунии амалиёт, идоракунии ошхона ва хизматрасонӣ ба мизоҷон
модуль #18
Соҳибкорӣ дар санъати пухтупаз
Оғоз кардани тиҷорати хӯрокворӣ, маркетинг ва принсипҳои соҳибкорӣ
модуль #19
Танқиди ғизо ва журналистика
Интиқоли ғизо, баррасии тарабхонаҳо ва журналистикаи кулинарӣ
модуль #20
Тамоюлҳои ғизо ва инноватсияҳо
Ҳозир тамоюлҳои ғизо, усулҳои инноватсионии пухтупаз ва таомҳои муосир
модуль #21
Таъсири устуворӣ ва муҳити зист
Системаҳои устувори озуқаворӣ, таъсири муҳити зист ва амалияи экологӣ
модуль #22
Бехатарии озуқаворӣ ва HACCP
Таҳлили хатарҳо ва интиқодӣ Нуқтаҳои назоратӣ (HACCP) ва протоколҳои бехатарии озуқаворӣ
модуль #23
Бемориҳои ғизоӣ ва аллергенҳо
Пешгирии бемориҳои ғизоӣ, аллергенҳо ва таҳаммулнопазирӣ
модуль #24
Санъати кулинарӣ ва тарроҳӣ
Санъати кулинарӣ, тарроҳии ғизо ва ҳикояҳои визуалӣ»
модуль #25
Ҷамъбасти курс ва хулоса
Банақшагирии қадамҳои оянда дар соҳаи санъати кулинарӣ ва ғизо


Ёрдамчии омӯзиши забон
бо дастгирии овозӣ

Салом! Омодаед ба оғоз? Биёед микрофони шуморо санҷем.
  • Logo
ЗАХИРАХОИ ОНЛАЙН
ДАР БОРАИ WIZAPE
ОНЛАЙН ПОРТАЛ
  • ▶
Афзалияти мо ин аст, ки пеш аз баррасии барориши нишона инкишоф додани ҷомеаи фаъол. Бо тамаркуз ба ҷалб ва дастгирӣ, мо метавонем барои рушди устувор заминаи мустаҳкам эҷод кунем. Биёед инро якҷоя созем!
Мо ба вебсайти худ намуди нав ва ҳисси нав медиҳем! 🎉 Бохабар бошед, ки мо дар паси парда кор мекунем, то таҷрибаи шуморо беҳтар созем.
Ба сайти таҷдидшуда, ки ҳамвортар ва бо хусусиятҳои нав пур шудааст, омода шавед. Ташаккур ба шумо барои сабр. Чизҳои бузург меоянд!

Ҳуқуқи муаллифӣ 2024 @ WIZAPE.com
Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст
БО МО ТАМОС ГИРЕДСИЁСАТИ КОРБУРДИ МАЪЛУМОТИ ШАХСӢ