77 забон
Logo

Режими шогирд
10 Модулҳо / ~100 саҳифаҳо
Ҳолати ҷодугар
~25 Модулҳо / ~400 саҳифаҳо
🎓
Чорабинӣ эҷод кунед

Усулҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд
( 30 Модулҳо )

модуль #1
Муқаддима ба пухтупаз дар ҳарорати баланд
Баррасии усулҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд ва манфиатҳои онҳо
модуль #2
Фаҳмидани интиқоли гармӣ
Принсипҳои интиқоли гармӣ ва тарзи истифодаи онҳо дар пухтупаз дар ҳарорати баланд
модуль #3
Асосҳои Grilling
Асосҳои грилл, аз ҷумла навъҳои грилл, назорати гармӣ ва усулҳои пухтупаз
модуль #4
Гӯштҳои гриллӣ
Усулҳои грилл кардани намудҳои гуногуни гӯшт, аз ҷумла гӯшти гов, хук, мурғ ва моҳӣ
модуль #5
Грилл кардани сабзавот ва меваҳо
Усулҳои пухтани сабзавот ва меваҳо, аз ҷумла тайёр кардан ва вақт
модуль #6
Мукаммалии Пан-Seared
Усулҳои пухтупаз, аз ҷумла интихоби табақи дуруст ва пухтан бо гармии баланд
модуль #7
Пур кардани гӯшт ва моҳӣ
Усулҳои пухтани гӯшт ва моҳӣ, аз ҷумла пухтан то тайёрии дилхоҳ
модуль #8
Сабзавотҳои пухта ва тофу
Усулҳои пухтупази сабзавот ва тофу, аз ҷумла пухтан бо гармии баланд ва усулҳои анҷомдиҳӣ
модуль #9
Пӯшидан ва пухтан
Усулҳои пухтан ва пухтан, аз ҷумла пухтан бо гармии баланд ва ноил шудан ба карамелизатсия
модуль #10
Бирён кардани танӯр дар гармии баланд
Усулҳои пухтани танӯр дар гармии баланд, аз ҷумла пухтани гӯшт, парранда ва сабзавот
модуль #11
Пухтупаз ва пухтупаз
Усулҳои пухтупаз ва пухтупаз, аз ҷумла пухтупаз бо гармии баланд ва усулҳои тез пухтан
модуль #12
Бирёнкунии амиқ ва бирён кардани фишор
Усулҳои пухтупаз ва пухтан бо фишор, аз ҷумла дастурҳои бехатарӣ ва усулҳои пухтупаз
модуль #13
Тамокукашӣ ва тамокукашӣ
Усулҳои тамокукашӣ ва пухтан, аз ҷумла бо гармии баланд паст ва оҳиста пухтан
модуль #14
Бехатарии пухтупаз дар ҳарорати баланд
Дастурҳои бехатарӣ барои пухтупаз дар ҳарорати баланд, аз ҷумла пешгирии сӯхтор ва сӯхтор
модуль #15
Таҷҳизот ва асбобҳо барои пухтупаз дар ҳарорати баланд
Шарҳи таҷҳизот ва асбобҳо барои пухтупаз дар ҳарорати баланд, аз ҷумла гриллҳо, табаҳо ва зарфҳо
модуль #16
Пухтупаз дар ҳарорати баланд барои парҳезҳои мушаххас
Усулҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд барои парҳезҳои мушаххас, аз ҷумла гиёҳхорӣ, вегетарианӣ ва бе глютен
модуль #17
Банақшагирии меню ва тайёр кардани хӯрок бо пухтупаз дар ҳарорати баланд
Усулҳои банақшагирии меню ва тайёр кардани хӯрок бо истифода аз усулҳои пухтани ҳарорати баланд
модуль #18
Бартараф кардани хатогиҳои маъмулии пухтупаз дар ҳарорати баланд
Хатогиҳои умумӣ ҳангоми пухтупаз бо гармии баланд ва чӣ гуна бартараф кардани онҳо
модуль #19
Усулҳои пешқадам дар ҳарорати баланд пухтан
Усулҳои пешрафта барои пухтупаз дар ҳарорати баланд, аз ҷумла гастрономияи молекулавӣ
модуль #20
Пухтупаз барои мардум бо пухтупаз дар ҳарорати баланд
Усулҳои пухтупаз барои гурӯҳҳои калон бо истифода аз усулҳои пухтани ҳарорати баланд
модуль #21
Пухтупаз дар ҳарорати баланд барои ҳолатҳои махсус
Усулҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд барои мавридҳои махсус, аз ҷумла идҳо ва зиёфатҳо
модуль #22
Таҷрибаи пухтупаз дар ҳарорати баланд
Ҳавасмандгардонии таҷрибаҳо бо усулҳои пухтупаз ва компонентҳо дар ҳарорати баланд
модуль #23
Пухтупаз дар ҳарорати баланд ва илми ғизо
Илм дар бораи пухтупаз дар ҳарорати баланд, аз ҷумла реаксияи Maillard ва карамелизатсия
модуль #24
Илҳомҳои ҷаҳонӣ барои пухтупаз дар ҳарорати баланд
Илҳомҳои ҷаҳонӣ барои пухтупаз дар ҳарорати баланд, аз ҷумла усулҳои байналмилалии гриллинг ва бирён кардан
модуль #25
Пухтупаз ва ғизо дар ҳарорати баланд
Манфиатҳои ғизоӣ ва нуқсонҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд, аз ҷумла нигоҳ доштани маводи ғизоӣ ва ташаккули пайвастагиҳои зараровар
модуль #26
Пухтупаз дар ҳарорати баланд ва бехатарии ғизо
Дастурҳои бехатарии озуқаворӣ барои пухтупаз дар ҳарорати баланд, аз ҷумла пешгирии бемориҳои сироятӣ
модуль #27
Тоза кардан ва нигох доштани тачхизоти пухтупази баландхарорат
Маслиҳатҳо оид ба тоза кардан ва нигоҳ доштани таҷҳизоти пухтупаз бо ҳарорати баланд, аз ҷумла гриллҳо ва табақҳо
модуль #28
Пухтупаз дар ҳарорати баланд аз ҳисоби буҷет
Маслиҳатҳо барои пухтупаз дар ҳарорати баланд аз ҳисоби буҷет, аз ҷумла компонентҳо ва таҷҳизоти дастрас
модуль #29
Пухтупаз дар ҳарорати баланд барои шурӯъкунандагон
Усулҳо ва дастурҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд барои шурӯъкунандагон
модуль #30
Ҷамъбасти курс ва хулоса
Банақшагирии қадамҳои оянда дар касб усулҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд


Ёрдамчии омӯзиши забон
бо дастгирии овозӣ

Салом! Омодаед ба оғоз? Биёед микрофони шуморо санҷем.
  • Logo
ЗАХИРАХОИ ОНЛАЙН
ДАР БОРАИ WIZAPE
ОНЛАЙН ПОРТАЛ
  • ▶
Афзалияти мо ин аст, ки пеш аз баррасии барориши нишона инкишоф додани ҷомеаи фаъол. Бо тамаркуз ба ҷалб ва дастгирӣ, мо метавонем барои рушди устувор заминаи мустаҳкам эҷод кунем. Биёед инро якҷоя созем!
Мо ба вебсайти худ намуди нав ва ҳисси нав медиҳем! 🎉 Бохабар бошед, ки мо дар паси парда кор мекунем, то таҷрибаи шуморо беҳтар созем.
Ба сайти таҷдидшуда, ки ҳамвортар ва бо хусусиятҳои нав пур шудааст, омода шавед. Ташаккур ба шумо барои сабр. Чизҳои бузург меоянд!

Ҳуқуқи муаллифӣ 2024 @ WIZAPE.com
Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст
БО МО ТАМОС ГИРЕДСИЁСАТИ КОРБУРДИ МАЪЛУМОТИ ШАХСӢ