модуль #2 Көшбасшылық стиліңізді түсіну Көшбасшылық стилін, күшті және әлсіз жақтарын өзін-өзі бағалау. , және әртүрлі жағдайларға қалай бейімделу керек.
модуль #3 Асханадағы тиімді қарым-қатынас Вербальды және вербалды емес қарым-қатынас, белсенді тыңдау және жанжалдарды шешудің үздік тәжірибелері.
модуль #4 Мықты команда құру Команда мүшелерін жалдау, жалдау және оқыту әдістері және команданың оң мәдениетін қалыптастыру стратегиялары.
модуль #5 Уақытты басқару және басымдықтарды белгілеу Уақытты тиімді басқару, тапсырмалардың басымдықтарын анықтау және жауапкершіліктерді жылдам қарқынмен беру стратегиялары асхана ортасы.
модуль #6 Ас үйдегі операциялар мен жүйелер Мәзірді жоспарлауды, түгендеуді басқаруды және жеткізу тізбегін логистиканы қоса алғанда, асхана жұмысына шолу.
модуль #7 Азық-түлік қауіпсіздігі және санитария Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен санитариясының маңыздылығы. , және таза және үйлесімді ас үй ортасын сақтаудың озық тәжірибелері.
модуль #8 Тұтынушыларға қызмет көрсету және қарым-қатынас Тұтынушыға ерекше қызмет көрсету, тұтынушылардың адалдығын арттыру және тұтынушылардың шағымдарын басқару стратегиялары.
модуль #9 Маркетинг және брендинг аспаздық өнеркәсібі Маркетинг және брендинг принциптеріне шолу, соның ішінде әлеуметтік медиа, мәзір инженериясы және қоғаммен байланыс.
модуль #10 Аспаздық жетекшілерге арналған қаржылық менеджмент Негізгі қаржылық тұжырымдамалар, соның ішінде бюджеттеу, болжау және шығындарды бақылау, және олардың аспаздық өнеркәсібінде қолданылуы.
модуль #11 Инвентарлық қорларды басқару және бақылау Өнімдерге тапсырыс беру, қабылдау және сақтау, қалдықтар мен шығынды азайтуды қоса алғанда, тауарлық-материалдық қорларды басқарудың үздік тәжірибелері.
модуль #12 Еңбек туралы заңдар мен ережелер. Еңбек туралы заңдар мен ережелерге шолу, соның ішінде жалақы және жұмыс уақыты туралы заңдар, жұмысшылардың өтемақылары және қызметкерлердің құқықтары.
модуль #13 Әртүрлілік, теңдік және ас үйге қосу Инклюзивті асхана мәдениетін құрудың маңыздылығы, әртүрлілікті және әділеттілікті алға жылжыту және әртүрлі командаларды басқару.
модуль #14 Қақтығыстарды шешу және келіссөздер Қақтығыстарды шешу, жеткізушілермен және қызметкерлермен келіссөздер жүргізу және өзара тиімді шешімдерді табу.
модуль #15 Команда мүшелерін коучинг және дамыту Топ мүшелерін жаттықтыру және дамыту үшін ең жақсы тәжірибелер, соның ішінде мақсат қою, кері байланыс және өнімділікті бағалау.
модуль #16 Өзгерістерге және инновацияларға бейімделу Сала тенденцияларынан озып кету, өзгерістерге бейімделу және инновацияларды ынталандыру стратегиялары ас үйде.
модуль #17 Жаһандық контексттегі аспаздық көшбасшылық Халықаралық тағамдарды, мәдени айырмашылықтарды және тұрақтылықты қоса алғанда, әлемдік аспаздық индустрияға шолу.
модуль #18 Тәлімгерлік және нетворкинг Тәлімгерліктің маңыздылығы және аспаздық индустрияда желі құру, соның ішінде тәлімгерлерді табу, қарым-қатынас орнату және желілік стратегиялар.
модуль #19 Мәзірді жоспарлау және әзірлеу Мәзірді жоспарлау стратегиялары, соның ішінде мәзірді жобалау, баға белгілеу және арнайы диеталар мен жағдайларға арналған мәзір әзірлеу
модуль #20 Шарап пен сусындарды басқару Шарап пен сусындарды басқаруға шолу, соның ішінде шарапты жұптау, сыра мен алкогольді ішімдіктер, және бар операциялары.
модуль #21 Аспаздық есептеу және технология Аспаздық есептеулер мен технологияларға шолу, соның ішінде сату нүктелерінің жүйелері, түгендеуді басқару бағдарламалық құралы және асүйді автоматтандыру.
модуль #22 Азық-түлік қауіпсіздігі және аллергендер Тағам қауіпсіздігі мен аллергендерге, соның ішінде HACCP, тағамдық аурулар және аллергендерді басқару мәселелеріне терең шолу.
модуль #23 Тұрақтылық және қоршаған ортаны басқару Тұрақты ресурстарды алуды, қалдықтарды азайтуды және энергия тиімділігін қоса алғанда, аспаздық өнеркәсібіндегі тұрақтылық пен қоршаған ортаны қорғаудың маңыздылығы.
модуль #24 Тәуекелдерді басқару және дағдарысты жоспарлау Тәуекелдерді басқару және дағдарыс стратегиялары жоспарлау, соның ішінде төтенше жағдайларға дайындық, дағдарыстық байланыс және бизнестің үздіксіздігін жоспарлау.
модуль #25 Аспаздық брендті құру Жеке брендті құру әдістері, соның ішінде әлеуметтік медиа, желі және ой көшбасшылығы.
модуль #26 Аспаздық кәсіпкерлік. Аспаздық кәсіпкерлікке шолу, соның ішінде бизнес-жоспарлау, қаржыландыру және аспаздық кәсіпорынды ашу.
модуль #27 Аспаздық іс-шараны жоспарлау және өткізу Тамақтану, фестивальдер және аспаздық конкурстарды қоса алғанда, аспаздық іс-шараларды жоспарлау және өткізу стратегиялары.
модуль #28 Ас үйдегі психикалық денсаулық пен сауықтыру Ас үйдегі психикалық денсаулық пен сауықтырудың маңыздылығы, соның ішінде стрессті басқару, өзін-өзі күту және салауатты асхана мәдениетін қалыптастыру.
модуль #29 Цифрлық дәуірдегі көшбасшылық. Сандық көшбасшылыққа шолу, соның ішінде цифрлық коммуникация, желіде қатысу және әлеуметтік медианы басқару.
модуль #30 Курсты қорытындылау және қорытындылау Аспаздық индустриядағы көшбасшылық мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
