модуль #1 Аспаздық менеджментке кіріспе Аспаздық өнеркәсібіне шолу, аспаздық менеджменттегі негізгі ұғымдар және мансап жолдары
модуль #2 Азық-түлік қауіпсіздігі және санитария Тағамдық ауруларды түсіну, олардың алдын алу стратегиялары және қауіпсіз тағамдық ортаны сақтау
модуль #3 Ас үйдегі операцияларды басқару Тиімділікті арттыру үшін асхана қызметкерлерін, жұмыс процесін және жабдықтарды ұйымдастыру және басқару
модуль #4 Мәзірді жоспарлау және әзірлеу Тұтынушының қажеттіліктерін қанағаттандыратын, табыстылықты қамтамасыз ететін және сәнді болып қалатын мәзірлерді жобалау
модуль #5 Азық-түлік құнын бақылау және түгендеуді басқару Қалдықтарды азайту және пайданы арттыру үшін азық-түлік шығындарын, түгендеуді және жеткізу тізбегі логистикасын басқару
модуль #6 Сатып алу және сатып алу стратегиялары Сатып алудың тиімді әдістері, жеткізушілермен келіссөздер жүргізу және құрылыс қарым-қатынастар
модуль #7 Ас үйдің дизайны және орналасуы Ас үйдің функционалды және тиімді орналасуын жобалау, соның ішінде жабдықты таңдау және орналастыру
модуль #8 Ас үйде адам ресурстарын басқару Асхана қызметкерлерін жалдау, оқыту және ұстау, соның ішінде қақтығыстарды шешу және команда құру
модуль #9 Уақытты басқару және жоспарлау Тиімді кестелерді құру, еңбек шығындарын басқару және белгіленген мерзімдерге жету үшін тапсырмаларға басымдық беру
модуль #10 Тұтынушыларға қызмет көрсету және қарым-қатынас Тұтынушыға ерекше қызмет көрсету, шағымдарды өңдеу , және тұтынушылардың адалдығын қалыптастыру
модуль #11 Аспаздық индустриядағы маркетинг және жарнамалар Маркетингтік стратегияларды әзірлеу, жарнамаларды жасау және сатуды ынталандыру үшін әлеуметтік медианы пайдалану
модуль #12 Аспаздық индустриядағы қаржылық менеджмент Қаржылық туралы түсінік кірістілікті қамтамасыз ету үшін мәлімдемелер, бюджеттеу және шығындарды бақылау
модуль #13 Мейрамхананың орналасуы және дизайны Декорация мен атмосфераны қоса алғанда, мейрамхананың функционалды және эстетикалық орналасуын жобалау
модуль #14 Сусындарды басқару Сусындар операцияларын басқару, соның ішінде шарап тізімдері, коктейльдер және кофе бағдарламалары
модуль #15 Тамақтану және іс-шараларды басқару логистика мен маркетингті қоса алғанда, табысты тамақтандыру іс-шараларын жоспарлау және өткізу
модуль #16 Тамақтану және арнайы диеталар Тамақтану принциптерін, арнайы диеталарды түсіну, және мәзірді таңбалау ережелері
модуль #17 Азық-түлік аллергиясы мен сезімталдығы Тағамдық аллергия мен сезімталдықты басқару, соның ішінде мәзірді таңбалау және қызметкерлерді оқыту
модуль #18 Тұрақтылық және қоршаған ортаға жауапкершілік Аспаздық өнеркәсібінде, соның ішінде қалдықтарды өңдеуде тұрақты тәжірибелерді енгізу қысқарту және энергия тиімділігі
модуль #19 Азық-түлік және сусындар тенденциялары Аспаздық индустриядағы ағымдағы және дамып келе жатқан тенденцияларды анықтау және капиталдандыру
модуль #20 Аспаздық индустриядағы кәсіпкерлік Табысты аспаздық бизнесті бастау және жүргізу, соның ішінде бизнес-жоспарлау және қаржыландыру
модуль #21 Тәуекелдерді басқару және дағдарысқа араласу Тәуекелдерді анықтау және азайту, соның ішінде дағдарысты басқару және төтенше жағдайларды жоспарлау
модуль #22 Аспаздық өнеркәсібіндегі технологиялар Операцияларды жақсарту үшін технологияны пайдалану, соның ішінде пункт -сату жүйелері және онлайн тапсырыс беру
модуль #23 Жеткізу тізбегін басқару жеткізу тізбегін басқару, оның ішінде көздер, логистика және тарату
модуль #24 Шарап пен сусындарды жұптау Шарап пен сусындарды жұптау принциптерін түсіну, соның ішінде шарап тізімін әзірлеу және сомелье әдістері
модуль #25 Курсты қорытындылау және қорытындылау Аспаздық менеджмент мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
