модуль #2 Ас үйдің орналасуы және дизайны Ас үйдің орналасуы мен дизайны, жұмыс процесі және жабдықты орналастыру принциптері
модуль #3 Мәзірді жоспарлау және жобалау Мәзірді жоспарлау, мәзірді құру және мәзір құнын есептеу принциптері
модуль #4 Азық-түлік қауіпсіздігі және санитария Азық-түлік қауіпсіздігі ережелері, санитарлық тәжірибелер және зиянкестермен күресу шаралары
модуль #5 Инвентарлық қорларды басқару және бақылау Инвентарлық қорларды басқару жүйелері, қорларды бақылау және тапсырыс беру процедуралары
модуль #6 Жеткізу тізбегін басқару Жеткізу тізбегін басқару принциптері, жеткізушілерді таңдау және сатып алу стратегиялары
модуль #7 Ас үй жабдықтары және техникалық қызмет көрсету Ас үй жабдықтарын таңдау, техникалық қызмет көрсету және ақаулықтарды жою әдістері
модуль #8 Персоналмен қамтамасыз ету және жоспарлау Персоналдың модельдері, жоспарлау әдістері және еңбек шығындарын бақылау
модуль #9 Оқыту және дамыту Оқыту әдістері, жұмысқа қабылдау процестері және қызметкерлерді дамыту стратегиялары
модуль #10 Ас үйдегі коммуникация және топтық жұмыс Тиімді коммуникация, командалық жұмыс және жанжалдарды шешу стратегиялары
модуль #11 Тағам өндіру және дайындау Тағам өндірісінің принциптері, асханадағы жұмыс үрдісі және тамақ дайындау техникасы
модуль #12 Тамақтану және ұсыну Азық-түлікті ұсыну әдістері, қаптау стильдері және безендіру принциптері
модуль #13 Қалдықтарды басқару және тұрақтылық Қалдықтарды азайту стратегиялары, тұрақты тәжірибелер және қоршаған ортаға әсер
модуль #14 Қаржылық менеджмент және шығындарды бақылау Қаржылық есеп беру, бюджеттеу, және шығындарды бақылау әдістері
модуль #15 Ас үй технологиясы және автоматтандыру Ас үй технологиясының трендтері, автоматтандыру жүйелері және деректер талдауы
модуль #16 Тәуекелдерді басқару және дағдарыстың алдын алу Тәуекелдерді басқару стратегиялары, дағдарыстың алдын алу және төтенше жағдайлар жауапты жоспарлау
модуль #17 Тұтынушыларға қызмет көрсету және кері байланыс Тұтынушыларға қызмет көрсету принциптері, кері байланыс механизмдері және шағымдарды өңдеу
модуль #18 Мәзірді әзірлеу және инновациялар Мәзірді әзірлеу принциптері, аспаздық инновациялар және трендтерді талдау
модуль #19 Әртүрлі ортадағы асүй операциялары Мейрамханалар, қонақ үйлер және мекемелер сияқты әртүрлі орталардағы асүй операциялары
модуль #20 Мамандандырылған асүй операциялары кондитер асханасы, қасапхана және қоғамдық тамақтандыру сияқты мамандандырылған асүй операциялары
модуль #21 Ас үйдегі қауіпсіздік және төтенше жағдайлар процедуралары Ас үйдегі қауіпсіздік ережелері, төтенше жағдайлардағы процедуралар және алғашқы медициналық көмек көрсету
модуль #22 Ас үйдегі жұмыс және тағамға қызмет көрсету тенденциялары Асхана жұмысындағы, тағамдық қызмет көрсетудегі және қонақжайлылық индустриясындағы ағымдағы үрдістер
модуль #23 Ас үйдегі көшбасшылық және менеджмент Көшбасшылық және басқару принциптері, мотивациялық әдістер және өнімділікті басқару
модуль #24 Ас үйдегі операциялар мен технологияларды біріктіру Ас үйдегі операциялардағы технологияны біріктіру, сату нүктелері жүйелері және Инвентаризацияны басқару бағдарламалық құралы
модуль #25 Курсты қорытындылау және қорытындылау Асхана операцияларын басқару мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
