модуль #1 Гурман асханасымен таныстыру Тағамдар әлемін зерттеу, дәмді тағам дайындау принциптерін түсіну және дәмді асүйді орнату.
модуль #2 Ас үйге қажетті заттар: Құралдар мен жабдықтар Тағамдық тағамдарды дайындауға қажетті ас үй құралдарына, жабдықтарына және гаджеттеріне шолу.
модуль #3 Қойма қапсырмалары және ингредиенттер Тағамдар қоймасын жинау, ингредиент сапасын түсіну және арнайы ингредиенттерді зерттеу.
модуль #4 Ет және құс шаруашылығының негіздері Тамақтану үшін жоғары сапалы ет пен құс етін таңдау, өңдеу және дайындау.
модуль #5 Теңіз өнімдерін дайындау және пісіру Теңіз өнімдерінің түрлерін, өңдеу және сақтау және дәмді теңіз тағамдарын дайындау әдістерін зерттеу.
модуль #6 Көкөністерді меңгеру: Дайындау және пісіру Тамырлы көкөністерді, жапырақты жасылдарды және т.б. қоса, дәмді тағамдарға арналған әртүрлі көкөністерді таңдау, дайындау және пісіру.
модуль #7 Жемістерді дайындау және таныстыру Жаңа піскен жемістермен жұмыс, маусымдық қолжетімділікті түсіну және әдемі жеміс презентацияларын жасау.
модуль #8 Сүт және жұмыртқа: маңызды ингредиенттер Сүт өнімдерін түсіну, қолөнер ірімшіктерін таңдау және дәмді рецепттерде жұмыртқамен жұмыс істеу.
модуль #9 Дәндер мен бұршақ дақылдары: Текстура мен дәм қосу Дәндерді, бұршақтарды және бұршақтарды зерттеу және оларды дәмді тағамдарға қосу.
модуль #10 Тұздықтар мен қорлар: құрылыс дәмі Беарнез, голландез және демиглейсті қоса, маңызды соустар мен қорларды жасау.
модуль #11 Шөптер мен дәмдеуіштер: дәмді жақсарту Шөптер мен дәмдеуіштердің маңыздылығын түсіну, жаңа және кептірілген сорттарды таңдау және оларды ыдыс-аяқты көтеру үшін пайдалану.
модуль #12 Тамаша пісіру әдістері: қуыру және гриль жасау Қуыру және грильдеу әдістерін, соның ішінде құрғақ пісіру және мінсіз пісіруді меңгеру.
модуль #13 Гурманды пісіру техникасы: қуыру және табада қуыру Тұздық жасау мен қаптауды қоса, қуыру және қуыру әдістерін жетілдіру.
модуль #14 Тамаша пісіру техникасы: қайнату және бұқтыру Пісіру және бұқтыру әдістерін меңгеру, соның ішінде қазанда қуыру және төмен және баяу пісіру.
модуль #15 Тамаша пісіру әдістері: Темекі шегу және емдеу Ыстық шылым шегу, салқын темекі шегу және етті емдеуді қоса, темекі шегу және емдеу өнерін зерттеу.
модуль #16 Гурман десерттері: негіздері мен техникасы Торттарды, кондитерлік өнімдерді және шоколадтарды қоса, дәмді десерттер әлемін зерттеу.
модуль #17 Гурманды қаптау және ұсыну Ыдыстарды әдемі төсеу, безендіру және ұсыну әдістерімен көтеру.
модуль #18 Тамақ пен шарапты жұптау Тағамдар мен шарапты жұптастыру принциптерін түсіну, соның ішінде дәмді тағамдар үшін тамаша жұптарды таңдау.
модуль #19 Гурман мәзірін жоспарлау және жобалау Біртұтас мәзір жасау, кешкі кештерді жобалау және ерекше жағдайларда тамақтануды жоспарлау.
модуль #20 Ас үйдегі қауіпсіздік және санитария Қауіпсіз және санитарлық асүйді ұстау, соның ішінде айқаспалы ластану мен тағамдық аурулардың алдын алу.
модуль #21 Тағамдарды сәндеу және суретке түсіру Көрнекі тартымды болу үшін дәмді тағамдарды сәндеу және суретке түсіру, соның ішінде фуд-блогерлер мен әлеуметтік желілерге арналған кеңестер.
модуль #22 Арнайы диеталар үшін дәмді тағамдар Арнайы диеталарды, соның ішінде глютенсіз, вегетариандық және палеоды орналастыру және әртүрлі қажеттіліктерге арналған дәмді тағамдар жасау.
модуль #23 Бюджет бойынша дәмді тағам дайындау Ақылды шопинг пен үнемді ингредиенттерді қоса алғанда, бюджет бойынша дәмді тағамдарды жасау.
модуль #24 Gourmet Entertaining: Кешкі ас кештерін өткізу Сәтті кешкі кештерді жоспарлау және өткізу, соның ішінде дастарханды ұйымдастыру, этикет және уақыт.
модуль #25 Курсты қорытындылау және қорытындылау «Гурман тағамын дайындау»мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
