модуль #1 Жоғары температурада пісіруге кіріспе Жоғары температурада пісіру әдістеріне және олардың артықшылықтарына шолу
модуль #2 Жылу беруді түсіну Жылу беру принциптері және олардың жоғары температурада пісіруге қолданылуы
модуль #3 Гриль жасау негіздері Гриль түрлерін, жылуды реттеуді және пісіру техникасын қоса алғанда, гриль жасау негіздері
модуль #4 Еттерді грильдеу Сиыр, шошқа, тауық және балықты қоса алғанда, әртүрлі ет түрлерін грильдеу техникасы
модуль #5 Көкөністер мен жемістерді грильдеу Дайындау мен уақытты қоса алғанда, көкөністер мен жемістерді грильдеу техникасы
модуль #6 Табада қуыру Табада қуыру әдістері, соның ішінде дұрыс табаны таңдау және жоғары температурада пісіру
модуль #7 Ет пен балықты қуыру Ет пен балықты қуыру техникасы, соның ішінде қалаған дайындыққа дейін пісіру
модуль #8 Қуыртылған көкөністер мен тофу Көкөністер мен тофуды табада қуыру әдістері, соның ішінде жоғары температурада пісіру және әрлеу техникасы
модуль #9 Қуыру және қуыру Қою және қуыру әдістері, соның ішінде жоғары қызумен пісіру және карамелденуге қол жеткізу
модуль #10 Жоғары қыздырылған пеште қуыру Пісіруді қоса алғанда, жоғары қызып тұрған пеште қуыру техникасы ет, құс еті және көкөністер
модуль #11 Қуыру және вокпен пісіру Қатты қуыру және қуыру әдістері, соның ішінде жоғары температурада және жылдам қуыру әдістерімен пісіру
модуль #12 Қуыруға және қысымға Қуыру Қауіпсіздік нұсқаулары мен пісіру техникасын қоса, терең қуыру және қысыммен қуыру техникасы
модуль #13 Шылым шегу және қайнату Шылым шегу және қайнату әдістері, соның ішінде жоғары температурада төмен және баяу пісіру
модуль #14 Жоғары -Температурада пісіру қауіпсіздігі Жоғары температурада пісіру кезіндегі қауіпсіздік нұсқаулары, соның ішінде күйіп қалу мен өрттің алдын алу
модуль #15 Жоғары температурада пісіруге арналған жабдықтар мен құралдар Жоғары температурада пісіруге қажетті жабдықтар мен құралдарға, соның ішінде грильге шолу , кастрюльдер мен ыдыстар
модуль #16 Арнайы диеталар үшін жоғары температурада пісіру вегетариандық, вегетариандық және глютенсіз тағамдарды қоса алғанда, арнайы диеталар үшін жоғары температурада пісіру техникасы
модуль #17 Мәзірді жоспарлау және тамақ дайындау Жоғары температурада пісіру Жоғары температурада пісіру әдістерін пайдалана отырып, мәзірді жоспарлау және тағам дайындау әдістері
модуль #18 Жоғары температурада пісіру кезінде жиі кездесетін қателіктерді жою Жоғары температурада пісіру кезінде болдырмауға болатын жалпы қателер және оларды жою жолдары
модуль #19 Жоғары температурада пісірудің жетілдірілген әдістері жоғары температурада пісірудің жетілдірілген әдістері, соның ішінде сус виде және молекулалық гастрономия
модуль #20 жоғары температурада пісіру арқылы көпшілік үшін тағам дайындау үлкен топтарға арналған тағам дайындау техникасы жоғары температурада пісіру әдістерін қолдану
модуль #21 Ерекше жағдайларда жоғары температурада пісіру ерекше жағдайларда, соның ішінде мерекелер мен кештерде жоғары температурада пісіру техникасы
модуль #22 жоғары температурада пісіру тәжірибесі ынталандыру жоғары температурада пісіру әдістері мен ингредиенттерімен тәжірибе жасау
модуль #23 Жоғары температурада пісіру және тағам туралы ғылым Маиллард реакциясы мен карамелизацияны қоса, жоғары температурада пісірудің артындағы ғылым
модуль #24 Жоғары температурада пісіруге арналған ғаламдық шабыт Жоғары температурада пісіруге арналған жаһандық шабыт, соның ішінде халықаралық гриль жасау және қуыру техникасы
модуль #25 Жоғары температурада пісіру және тамақтану Қоректік заттардың сақталуы мен зиянды қосылыстардың түзілуін қоса, жоғары температурада пісірудің тағамдық артықшылықтары мен кемшіліктері
модуль #26 Жоғары температурада пісіру және тағамның қауіпсіздігі Тағамдық аурулардың алдын алуды қоса алғанда, жоғары температурада пісіруге арналған тағам қауіпсіздігі бойынша нұсқаулар
модуль #27 Жоғары температурада пісіру жабдығын тазалау және күтіп ұстау Жоғары температурада пісіру және сақтау бойынша кеңестер грильдер мен табаларды қоса, температурада пісіруге арналған жабдықтар
модуль #28 Жоғары температурада бюджет бойынша пісіру Қолжетімді ингредиенттер мен жабдықты қоса алғанда, бюджет бойынша жоғары температурада пісіруге арналған кеңестер
модуль #29 Жаңадан бастаушыларға арналған жоғары температурада пісіру Жаңадан бастаушыларға ыңғайлы жоғары температурада пісіру техникасы мен рецептері
модуль #30 Курсты қорытындылау және қорытындылау Жоғары температурада пісіру әдістері мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
