модуль #1 Мәзірді жоспарлауға кіріспе Мәзірді жоспарлауға шолу, оның маңыздылығы және негізгі ұғымдары
модуль #2 Мақсатты нарықты түсіну Мақсатты аудиторияны, олардың қалауларын және диеталық қажеттіліктерін анықтау және түсіну
модуль #3 Мәзірді жоспарлау принциптері Мәзірді жоспарлаудың негізгі принциптері, соның ішінде мәзірді жобалау, мәзір психологиясы және мәзір бағасы
модуль #4 Мәзірді талдау және бағалау Бар мәзірлерді талдау және бағалау, соның ішінде мәзір элементінің өнімділігі мен сату деректерін талдау
модуль #5 Мәзірді әзірлеу процесі Жаңа мәзірді әзірлеу бойынша қадамдық нұсқаулық, оның ішінде тұжырымдаманы әзірлеу, мәзірді тестілеу және мәзірді нақтылау
модуль #6 Мәзір тұжырымдамасын әзірлеу Мәзір тұжырымдамасын әзірлеу, оның ішінде мәзір тұжырымдамасын анықтау мәзір стилі, тақырыбы және үні
модуль #7 Мәзір элементін әзірлеу Рецепт әзірлеуді, ингредиенттерді табуды және мәзір элементін тексеруді қоса алғанда, жеке мәзір элементтерін әзірлеу
модуль #8 Мәзір баға стратегиялары Мәзірлерге баға стратегиялары, оның ішінде баға икемділігі, бағаны оңтайландыру және баға психологиясы
модуль #9 Мәзір инженериясы мәзір элементтерін орналастыруды, мәзір элементінің сипаттамасын және мәзір тармағын суретке түсіруді қоса алғанда
модуль #10 Тұрақты мәзірді дамыту тұрақты мәзірлер, оның ішінде тұрақты ингредиенттер, қалдықтарды азайту және қоршаған ортаға әсер ету
модуль #11 Тамақтану және аллергендер Тамақтануды таңбалау және аллерген хаттамаларын қоса, мәзірді жоспарлау кезінде тамақтануды және аллергендерді басқару
модуль #12 Мәзірді таңбалау және сәйкестік Нормативтік мәзір таңбалауының сәйкестігі, соның ішінде калорияларды таңбалау және мәзірді ашу заңдары
модуль #13 Мәзір психологиясы Мәзірдің психологиясын түсіну, оның ішінде мәзір элементінің атын, мәзір элементін орналастыруды және мәзір элементінің сипаттамасын
модуль #14 Мәзірдің дизайны және орналасуы Мәзір типографиясын, мәзір кескіндерін және мәзірді орналастыру принциптерін қоса алғанда, мәзірлерді жобалау және орналастыру
модуль #15 Цифрлық мәзірді әзірлеу Сандық мәзірлерді, оның ішінде сандық мәзір тақталарын, онлайн мәзірлерді және мобильді қолданба мәзірлерін әзірлеу
модуль #16 Мәзірді енгізу және шығару Жаңа мәзірлерді енгізу және шығару, соның ішінде мәзірді оқыту, мәзір маркетингі және мәзірді жылжыту
модуль #17 Мәзірге техникалық қызмет көрсету және жаңартулар Мәзір тармақтарын айналдыруды, мәзір элементін жоюды қоса, мәзірлерді жүргізу және жаңарту, және мәзір элементін ауыстыру
модуль #18 Мәзір өнімділігін талдау сатылым деректерін талдауды, пайданы талдауды және мәзір тармағының өнімділік көрсеткіштерін қоса алғанда, мәзір өнімділігін талдау
модуль #19 Мәзір инженерлік жағдайды зерттеу Нақты әлемдегі жағдайлық зерттеулер мәзірді жобалау, соның ішінде сәтті мәзірді қайта құру және мәзірді жаңарту
модуль #20 Арнайы диеталар үшін мәзірді жоспарлау Арнайы диеталар үшін мәзірді жоспарлау, соның ішінде глютенсіз, вегетариандық және кето мәзірлері
модуль #21 Жаһандық тағамдар үшін мәзірді жоспарлау Жаһандық асханаларға арналған мәзірді жоспарлау, соның ішінде халықаралық нарықтар мен мәдени сезімталдықтарға арналған мәзірді әзірлеу
модуль #22 Азық-түлік қызметтері операциялары үшін мәзірді жоспарлау Ауруханалар, мектептер және корпоративтік кафетерияларды қоса алғанда, тағамдық қызмет көрсету операциялары үшін мәзірді жоспарлау
модуль #23 Мәзір Іс-шараларды және қоғамдық тамақтандыруды жоспарлау Үйлену тойларын, кештерді және корпоративтік іс-шараларды қоса алғанда, іс-шаралар мен тамақтандыруға арналған мәзірді жоспарлау
модуль #24 Мейрамханалар үшін мәзірді жоспарлау Мейрамханаларға арналған мәзірді жоспарлау, соның ішінде тамаша түскі ас, кездейсоқ түскі ас үшін мәзір әзірлеу, және жылдам қызмет көрсететін мейрамханалар
модуль #25 Азық-түлік жүк көліктері мен арбаларға арналған мәзірді жоспарлау Азық-түлік жүк көліктері мен арбаларға арналған мәзірді жоспарлау, соның ішінде мобильді азық-түлік сатушыларға арналған мәзірді әзірлеу
модуль #26 Онлайн азық-түлік платформалары үшін мәзірді жоспарлау Мәзірді жоспарлау тағам жиынтығын жеткізу қызметтерін және онлайн тағамға тапсырыс беру платформаларын қоса, онлайн тамақ платформалары үшін
модуль #27 Азық-түлік дүкендерінің мәзірін жоспарлау Азық-түлік дүкендерінің мәзірін жоспарлау, соның ішінде дүкен ішіндегі кафелер мен дайындалған тағамдар бөлімдері үшін мәзір әзірлеу
модуль #28 Авиакомпаниялар мен саяхаттар үшін мәзірді жоспарлау Авиакомпаниялар мен саяхаттар үшін мәзірді жоспарлау, оның ішінде рейстегі тамақтану және әуежай мейрамханалары үшін мәзір әзірлеу
модуль #29 Круиздік желілер мен паромдарға арналған мәзірді жоспарлау Круиздік желілер мен паромдарға арналған мәзірді жоспарлау , соның ішінде борттағы асхана мен буфеттерге арналған мәзірді әзірлеу
модуль #30 Курсты қорытындылау және қорытындылау Мәзірді жоспарлау және дамыту мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
