модуль #1 Нан пісіру және кондитерлік өнімдерге қош келдіңіз Нан пісіру және кондитерлік өнімдер әлеміне кіріспе, курстың мақсаттары және күтулері
модуль #2 Асханалық тағамдар Пан пісіруге және кондитерлік өнімдерге арналған ас үйге қажетті құралдарға, жабдықтарға және ингредиенттерге шолу
модуль #3 Ингредиенттерді түсіну Кәдімгі нан пісіруге арналған ингредиенттерді, олардың функцияларын және өзара әрекеттесулерін терең қарастыру
модуль #4 Өлшеу және түрлендіру Дәл өлшеудің, бірліктерді түрлендірудің және масштабтау рецепттерінің маңыздылығы
модуль #5 Пісірудің негізгі әдістері Пісірудің негізгі әдістеріне кіріспе: араластыру, араластыру, бұлғау және бүктеу
модуль #6 Нан жасау негіздері Ашытқыларды, қамырды әзірлеу және нан жасаудың негізгі әдістерін түсіну
модуль #7 Тортты дайындау негіздері Торттарды дайындауға кіріспе: торт түрлері, араластыру әдістері және негізгі безендіру
модуль #8 Cookie негіздері Cookie түрлерін, ингредиенттерін және тамаша печенье жасау әдістерін түсіну
модуль #9 Кондитер қамыры және салмасы Кондитерлік қамырға, салмаларға және кондитерлік өнімдерді жасаудың негізгі әдістеріне кіріспе
модуль #10 Тортты безендірудің негіздері Тортты безендірудің негізгі әдістеріне кіріспе: мұздату, құбырлар және дизайн
модуль #11 Қант жұмысы және кондитерлік өнімдер Кіріспе қант жұмысына: карамель, ирис және кондитерлік өнімдердің негізгі техникасы
модуль #12 Шоколад негіздері Шоколадтың түрлері, шынықтыру және шоколадтың негізгі жұмысы туралы түсінік
модуль #13 Пісірудегі жемістер мен жаңғақтар Жұмыс істеу жолын түсіну»нан өнімдеріндегі жемістер мен жаңғақтар
модуль #14 Ашытқыштар және химиялық реакциялар Ашытатын агенттерге, химиялық реакцияларға және олардың нан пісірудегі рөліне терең шолу
модуль #15 Пісіру кезінде жиі кездесетін қателіктерді жою Анықтау және түзету Пісіру кезінде жиі кездесетін қателіктер мен қателер
модуль #16 Масштабты жоғары және кішірейту: Рецепттер мен мөлшерлер Түрлі партия өлшемдері үшін рецепттерді қалай үлкейтуге және азайтуға болатындығын түсіну
модуль #17 Наубайханадағы азық-түлік қауіпсіздігі және санитария Маңыздылығы Наубайханадағы тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі және санитариясы, және озық тәжірибелер
модуль #18 Мәзірді жоспарлау және өндіру Мәзірді жоспарлауға, өндіріс кестелеріне және нан өнімдерін басқаруға кіріспе
модуль #19 Қаптама және презентация Орамаға арналған кеңестер мен әдістер және нан өнімдерін ұсыну
модуль #20 Арнайы диеталық қажеттіліктер мен шектеулер Нан пісірудегі ерекше диеталық қажеттіліктер мен шектеулерді қалай қанағаттандыру керектігін түсіну
модуль #21 Маусымдық және мерекелік нан пісіру Маусымдық және мерекелік нан пісіру дәстүрлері мен рецепттерін зерттеу
модуль #22 Шығармашылық дәмдік комбинациялар және шабыт Бірегей дәм комбинацияларын жасау және шабыт табу бойынша кеңестер мен әдістер
модуль #23 Пісіруге арналған жалпы мифтер мен қате түсініктер Пісіруге қатысты жалпы мифтер мен қате түсініктерді жою
модуль #24 Мансапты дамыту және кәсіпкерлік Нан пісіру және кондитер өнеркәсібіндегі мансаптық жолдар мен кәсіпкерлік мүмкіндіктерді зерттеу
модуль #25 Курсты қорытындылау және қорытындылау Нан пісіру және кондитерлік мансапқа кіріспедегі келесі қадамдарды жоспарлау
