модуль #1 Тағам дайындау және тамақтандыруға кіріспе Өнеркәсіпке шолу, мансаптық жолдар және тамақ дайындау және тамақтандыру дағдыларының маңыздылығы
модуль #2 Асханалық тағамдар Коммерциялық асүйге қажетті жабдықтар, құралдар және ингредиенттер
модуль #3 Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі және гигиенасы Асхананың қауіпсіз және таза ортасын сақтаудың принциптері мен тәжірибелері
модуль #4 Тамақтануды жоспарлау және мәзірді әзірлеу Мәзірлерді құру, тамақты жоспарлау және диеталық шектеулерді түсіну
модуль #5 Тағам әзірлеу әдістері I Негізгі пісіру әдістері: қуыру, грильде пісіру, қуыру және қайнату
модуль #6 Пісіру әдістері II Пісірудің жетілдірілген әдістері: қайнату, бұқтыру және қуыру
модуль #7 Қоспалар, сорпалар және тұздықтар Қоғамдық тамақтандыруда сорпаларды, сорпаларды және соустарды дайындау және қолдану
модуль #8 Ет, құс және теңіз өнімдері Ет, құс және теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарды дайындау, пісіру және ұсыну
модуль #9 Көкөніс және крахмал дайындау Көкөніс пен крахмалдан жасалған тағамдарды дайындау, пісіру және ұсыну
модуль #10 Тәттілер мен нан өнімдері Тәттілер мен нан өнімдерін дайындау, пісіру және ұсыну
модуль #11 Қоғамдық тамақтандыру операциялары Логистика, жоспарлау, және қоғамдық тамақтандыру іс-шараларын өткізу
модуль #12 Оқиғаларды жоспарлау және үйлестіру Тамақтану іс-шараларын жоспарлау, маркетинг және үйлестіру
модуль #13 Тағамдарды сәндеу және таныстыру Тамақтану іс-шараларына арналған тағамдарды визуалды көрсету және сәндеу
модуль #14 Шарап пен сусындарды жұптау Шарап пен сусындарды жұптастыру принциптеріне кіріспе
модуль #15 Арнайы диеталар үшін тамақтандыру Арнайы диеталар үшін тамақты жоспарлау және дайындау: глютенсіз, вегетариандық және т.б.
модуль #16 Тамақтандыру жабдықтары және Жабдықтар Қоғамдық тамақтандыру жабдықтары мен керек-жарақтарын таңдау, техникалық қызмет көрсету және пайдалану
модуль #17 Қоғамдық тамақтандыру бизнесінің операциялары Қоғамдық тамақтандыру бизнесінің қаржылық менеджменті, баға белгілеу және маркетинг
модуль #18 Персоналды басқару және оқыту Қоғамдық тамақтандыру бизнесі үшін қызметкерлерді жалдау, оқыту және басқару
модуль #19 Маркетинг және алға жылжыту Маркетингтік стратегияны әзірлеу және қоғамдық тамақтандыру бизнесін алға жылжыту
модуль #20 Әлеуметтік медиа және онлайн болу Әлеуметтік медиа мен онлайн платформаларды пайдалану қоғамдық тамақтандыру бизнесін алға жылжыту
модуль #21 Тұтынушыларға қызмет көрсету және қарым-қатынас Тұтынушыларға тамаша қызмет көрсету және клиенттермен қарым-қатынас орнату
модуль #22 Дағдарыстарды басқару және проблемаларды шешу Тамақтану қызметіндегі күтпеген оқиғалар мен мәселелерді шешу
модуль #23 Азық-түлік тенденциясын болжау Тамақтандырудың ағымдағы және болашақтағы үрдістерін анықтау және қоғамдық тамақтандыру операцияларына енгізу
модуль #24 Тамақтандырудың тұрақты тәжірибесі қоғамдық тамақтандыру қызметінде экологиялық тұрақты тәжірибелерді енгізу
модуль #25 Курсты қорытындылау және қорытындылау Аспаздық және тамақтандыру мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
