модуль #1 Халықаралық асханаға кіріспе Әлемдік тағамдардың әртүрлілігін және тамақ дайындаудағы мәдени алмасудың маңыздылығын зерттеңіз
модуль #2 Азия дәмдері Азиялық асханада қолданылатын жалпы ингредиенттер мен пісіру техникасын ашыңыз
модуль #3 Жапон асханасы Суши жасау өнері, рамен және басқа да танымал жапон тағамдары туралы біліңіз
модуль #4 Үндістанның дәмдеуіштері Карриден тандыр пісіруге дейін үнді асханасының бай дәмі мен хош иісін зерттеңіз
модуль #5 Корея барбекюі және одан тыс Корея асханасының батыл дәмі мен дәмдеуіштерін, соның ішінде кимчи мен бибимбапты ашыңыз
модуль #6 Жерорта теңізі диетасы Грекиядан тұратын Жерорта теңізі аймағының пайдалы және дәмді тағамдары туралы біліңіз , Түркия және Италия
модуль #7 Грек асханасы Гиростан муссакаға дейін грек асханасының бай дәмін зерттеңіз
модуль #8 Италияның дәмдері Италияның әртүрлі аймақтары және олардың бірегей аспаздық өнері туралы біліңіз. салт-дәстүрлер
модуль #9 Испан тапасы мен паэлла Испанияның батыл дәмі мен әлеуметтік асхана мәдениетін ашыңыз
модуль #10 Таяу Шығыс тағамдары Фалафель қосылған Таяу Шығыс асханасының бай дәмі мен хош иісін зерттеңіз , шаурма және кәуаптар
модуль #11 Африка дәмдері Марокко тегинелерінен эфиопиялық инжераға дейін Африканың алуан түрлі және жанды тағамдарын ашыңыз
модуль #12 Оңтүстік Америка тағамдары Қою дәмділер мен гриль еттерін зерттеңіз Аргентина және Бразилия тағамдары
модуль #13 Мексикандық фиеста Такодан мольге дейін Мексика асханасының жарқын дәмі мен дәстүрлері туралы біліңіз
модуль #14 Қытай тағамдары Қытай асханасының әртүрлі аймақтары мен пісіру техникасын ашыңыз , Сычуань ыстық кастрюльдерінен кантондық дим сумға дейін
модуль #15 Оңтүстік-Шығыс Азия көшелерінің тағамдары Вьетнам, Тайланд және Индонезияны қамтитын Оңтүстік-Шығыс Азияның дәмді және қолжетімді көше тағамдарын зерттеңіз
модуль #16 Француздық жоғары тағамдар Француз асханасының бай аспаздық дәстүрлері мен техникасы туралы біліңіз, эскаргодан буиллабайға дейін
модуль #17 Шығыс Еуропа тағамдарын зерттеу Шығыс Еуропаның дәмді және жайлы тағамдарын, пирогтардан гуляшқа дейін ашыңыз
модуль #18 Заманауи Fusion Cuisine Заманауи фьюжн асханасындағы халықаралық дәмдер мен әдістерді араластыру туралы біліңіз
модуль #19 Тағам және мәдениет Дүние жүзіндегі әртүрлі мәдениеттер мен қоғамдардағы тағамның рөлін зерттеңіз
модуль #20 Әлем бойынша пісіру техникасы Халықаралық асханада қолданылатын әртүрлі пісіру әдістері мен құралдары туралы біліңіз, вокстан тегине дейін
модуль #21 Халықаралық ингредиенттер Халықаралық асханада кимчиден рас эль ханутқа дейін қолданылатын жаңа және экзотикалық ингредиенттерді ашыңыз
модуль #22 Мәзірді жоспарлау және шарапты жұптау Мәзірді жоспарлауды және шарапты халықаралық тағамдармен жұптастыруды үйрен
модуль #23 Мейрамхана және тағам трендтері Азық-түлік көліктерінен вегетариандық мейрамханаларға дейін халықаралық асханадағы қазіргі трендтер мен инновацияларды зерттеңіз
модуль #24 Аспаздық туризм Аспаздық саяхат үшін ең жақсы бағыттарды ашыңыз және жергілікті тағам мәдениетіне қалай енуге болады
модуль #25 Курсты қорытындылау және қорытындылау Exploring International Cuisines мансабындағы келесі қадамдарды жоспарлау
