ماڈیول #1 علاقائی کھانا پکانے کا تعارف علاقائی کھانا پکانے کے تصور اور جدید کھانوں میں اس کی اہمیت کی کھوج
ماڈیول #2 کھانے کا جغرافیہ اس بات کو سمجھنا کہ جغرافیہ اور آب و ہوا مقامی اجزاء اور کھانا پکانے کی تکنیکوں کو کیسے متاثر کرتی ہے
ماڈیول #3 علاقائی کھانوں کے ارد گرد دنیا دنیا کے متنوع علاقائی کھانوں کا سروے کرنا, ایشیا سے یورپ تک
ماڈیول #4 اجزاء کی فراہمی اور موسمییت علاقائی کھانا پکانے کے لیے اعلیٰ معیار کے, موسمی اجزاء کے لیے سیکھنا
ماڈیول #5 علاقائی کھانا پکانے کے لیے باورچی خانے کے لوازمات اپنی پینٹری کو ذخیرہ کرنا اور اپنے باورچی خانے کو علاقائی کھانا پکانے کی تکنیکوں سے آراستہ کرنا
ماڈیول #6 فرانسیسی صوبائی کھانا پکانا پرووینس, نارمنڈی اور دیگر فرانسیسی علاقوں کی کلاسیکی تکنیک اور پکوان
ماڈیول #7 اطالوی علاقائی کھانا اٹلی کے متنوع علاقائی کھانوں کی تلاش, ٹسکنی سے سسلی تک
ماڈیول #8 ہسپانوی تاپس اور پایلا ہسپانوی علاقائی کھانا پکانے کے ذائقوں اور تکنیکوں کو دریافت کرنا
ماڈیول #9 جرمنی کھانا گوشت کے دلکش پکوان جرمنی, آسٹریا, اور سوئٹزرلینڈ سے روٹیاں, اور پیسٹری
ماڈیول #10 مشرقی یورپی ذائقے پولینڈ, ہنگری اور چیک ریپبلک کی بھرپور پاک روایات کی کھوج
ماڈیول #11 جاپانی سوشی اور رامین ماسٹرنگ سشی بنانے اور رامین کی تیاری کا فن
ماڈیول #12 چینی علاقائی کھانا چین کے متنوع علاقائی کھانوں کی تلاش, سیچوان سے کینٹونیز تک
ماڈیول #13 کورین بی بی کیو اور کمچی دلیرانہ ذائقوں اور تکنیکوں کو دریافت کرنا کوریائی علاقائی کھانا پکانے کا
ماڈیول #14 جنوب مشرقی ایشیائی اسٹریٹ فوڈ تھائی لینڈ, ویتنام اور انڈونیشیا کے مشہور پکوان پکانا
ماڈیول #15 ہندوستانی علاقائی کھانا ہندوستان کی بھرپور پاک روایات کو دریافت کرنا, تندوری کھانا پکانے سے لے کر سالن تک -بنانا
ماڈیول #16 جنوبی امریکن کمفرٹ فوڈ ڈیپ ساؤتھ کے کلاسک پکوان, بشمول فرائیڈ چکن اور گومبو
ماڈیول #17 میکسیکن ریجنل پکوان میکسیکو کے متنوع علاقائی کھانوں کی تلاش, اوکساکا سے یوکاٹن تک
ماڈیول #18 کیریبین ذائقے جمیکا, کیوبا اور پورٹو ریکن کھانوں کے ذائقوں اور تکنیکوں کو دریافت کرنا
ماڈیول #19 ساؤتھ امریکن گرلنگ گوشت اور سبزیوں کو گرلنے کے فن میں مہارت حاصل کرنا, ارجنٹائن طرز
ماڈیول #20 برازیلین فیجواڈا اور موکیکا برازیل سے دل بھرے سٹو اور سمندری غذا کے پکوان پکانا
ماڈیول #21 مشرقی میزے اور گرلنگ ترکی, لبنانی اور ایرانی کھانوں کے ذائقوں اور تکنیکوں کو تلاش کرنا
ماڈیول #22 شمالی افریقی ٹیگینس اور Couscous مراکش, الجیریا اور تیونس کی بھرپور پاک روایات کی دریافت
ماڈیول #23 مشرقی افریقی انجرا اور اسٹوز ایتھوپیا, اریٹیریا اور صومالیہ کے مشہور پکوان پکانا
ماڈیول #24 مغربی افریقی جولوف رائس اور Fufu نائیجیرین, گھانا, اور سینیگالی کھانوں کے ذائقوں اور تکنیکوں کو تلاش کرنا
ماڈیول #25 جنوبی افریقی برائی اور بوبوٹی گوشت کو پیسنے کے فن میں مہارت حاصل کرنا اور جنوبی افریقہ سے روایتی میٹھے پکانا
ماڈیول #26 فیوژن کھانا :مشرق مغرب سے ملتا ہے مغربی تکنیکوں اور اجزاء کے ساتھ ایشیائی ذائقوں کا امتزاج
ماڈیول #27 کلاسیکی علاقائی پکوانوں پر جدید موڑ روایتی علاقائی کھانا پکانے کے لیے جدید طریقے
ماڈیول #28 خصوصی غذا کے لیے علاقائی کھانا پکانا علاقائی موافقت سبزی خور, گلوٹین سے پاک, اور دیگر خصوصی غذاؤں کے لیے کھانا پکانے کی تکنیکیں
ماڈیول #29 علاقائی کھانا پکانا برائے تفریح ڈنر پارٹیوں اور خاص مواقع کے لیے مینوز کی منصوبہ بندی اور اس پر عمل درآمد
ماڈیول #30 کورس کا اختتام اور اختتام علاقائی کھانا پکانے کی تکنیک کے کیریئر میں اگلے مراحل کی منصوبہ بندی کرنا
