ماڈیول #1 نفیس کھانوں کا تعارف نفیس کھانے کی دنیا کو دریافت کرنا، نفیس کھانا پکانے کے اصولوں کو سمجھنا، اور ایک عمدہ باورچی خانہ قائم کرنا۔
ماڈیول #2 باورچی خانے کے لوازمات: اوزار اور سامان نفیس کھانے کی تیاری کے لیے ضروری باورچی خانے کے آلات، آلات اور گیجٹس کا جائزہ۔
ماڈیول #3 پینٹری اسٹیپل اور اجزاء ایک عمدہ پینٹری کو ذخیرہ کرنا، اجزاء کے معیار کو سمجھنا، اور خاص اجزاء کی تلاش کرنا۔
ماڈیول #4 گوشت اور پولٹری کے بنیادی اصول عمدہ پکوانوں کے لیے اعلیٰ قسم کے گوشت اور پولٹری کا انتخاب، ہینڈلنگ اور تیاری۔
ماڈیول #5 سمندری غذا کی تیاری اور کھانا پکانا سمندری غذا کی اقسام کو دریافت کرنا، ہینڈلنگ اور ذخیرہ کرنا، اور عمدہ سمندری غذا کے پکوان کے لیے کھانا پکانے کی تکنیک۔
ماڈیول #6 سبزیوں کی مہارت: تیاری اور کھانا پکانا نفیس پکوانوں کے لیے مختلف قسم کی سبزیوں کا انتخاب، تیاری اور پکانا، بشمول جڑ والی سبزیاں، پتوں والی سبزیاں وغیرہ۔
ماڈیول #7 پھلوں کی تیاری اور پریزنٹیشن تازہ پھلوں کے ساتھ کام کرنا، موسمی دستیابی کو سمجھنا، اور پھلوں کی خوبصورت پیشکشیں بنانا۔
ماڈیول #8 ڈیری اور انڈے: ضروری اجزاء ڈیری مصنوعات کو سمجھنا، فنکارانہ پنیر کا انتخاب کرنا، اور انڈوں کے ساتھ عمدہ ترکیبوں میں کام کرنا۔
ماڈیول #9 اناج اور پھلیاں: بناوٹ اور ذائقہ شامل کرنا اناج، پھلیاں اور دالیں دریافت کرنا، اور انہیں نفیس پکوانوں میں شامل کرنا۔
ماڈیول #10 چٹنی اور اسٹاک: ذائقوں کی تعمیر ضروری چٹنی اور اسٹاک بنانا، بشمول béarnaise، hollandaise، اور demiglace.
ماڈیول #11 جڑی بوٹیاں اور مصالحے: ذائقوں کو بڑھانا جڑی بوٹیوں اور مسالوں کی اہمیت کو سمجھنا، تازہ اور خشک اقسام کا انتخاب کرنا، اور پکوان کو بلند کرنے کے لیے ان کا استعمال کرنا۔
ماڈیول #12 نفیس کھانا پکانے کی تکنیک: بھوننے اور گرلنے بھوننے اور گرل کرنے کی تکنیکوں میں مہارت حاصل کرنا، بشمول خشک برائننگ، اور کھانا پکانا کمال تک۔
ماڈیول #13 نفیس کھانا پکانے کی تکنیک: سیرنگ اور پین فرائینگ چٹنی بنانے اور چڑھانا سمیت سیئرنگ اور پین فرائی کرنے کی تکنیکوں کو مکمل کرنا۔
ماڈیول #14 نفیس کھانا پکانے کی تکنیک: بریزنگ اور اسٹیونگ بریزنگ اور سٹونگ کی تکنیکوں میں مہارت حاصل کرنا، بشمول برتن بھوننا اور کم اور آہستہ کھانا پکانا۔
ماڈیول #15 نفیس کھانا پکانے کی تکنیک: تمباکو نوشی اور علاج تمباکو نوشی اور علاج کے فن کو دریافت کرنا، بشمول گرم تمباکو نوشی، ٹھنڈا تمباکو نوشی، اور کیورنگ میٹ۔
ماڈیول #16 نفیس میٹھے: بنیادی باتیں اور تکنیک کیک، پیسٹری اور چاکلیٹ سمیت نفیس میٹھوں کی دنیا کو دریافت کرنا۔
ماڈیول #17 پیٹو چڑھانا اور پریزنٹیشن خوبصورت چڑھانا، گارنشنگ، اور پریزنٹیشن کی تکنیک کے ساتھ برتنوں کو بلند کرنا۔
ماڈیول #18 خوراک اور شراب کی جوڑی کھانے اور شراب کی جوڑی بنانے کے اصولوں کو سمجھنا، بشمول نفیس پکوانوں کے لیے بہترین جوڑی کا انتخاب۔
ماڈیول #19 پیٹو مینو کی منصوبہ بندی اور ڈیزائن مربوط مینو بنانا، رات کے کھانے کی پارٹیوں کو ڈیزائن کرنا، اور خاص مواقع کے کھانے کی منصوبہ بندی کرنا۔
ماڈیول #20 باورچی خانے کی حفاظت اور صفائی ستھرائی ایک محفوظ اور سینیٹری باورچی خانے کو برقرار رکھنا، بشمول کراس آلودگی اور خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کو روکنا۔
ماڈیول #21 گورمیٹ فوڈ اسٹائلنگ اور فوٹوگرافی۔ بصری کشش کے لیے نفیس پکوانوں کو اسٹائل کرنا اور تصویر کشی کرنا، بشمول فوڈ بلاگرز اور سوشل میڈیا کے لیے تجاویز۔
ماڈیول #22 خصوصی غذا کے لیے نفیس کھانا پکانا گلوٹین فری، ویگن اور پیلیو سمیت خصوصی غذاؤں کو شامل کرنا، اور متنوع ضروریات کے لیے نفیس پکوان بنانا۔
ماڈیول #23 ایک بجٹ پر پیٹو کھانا پکانا سمارٹ شاپنگ اور کم لاگت والے اجزاء سمیت بجٹ پر عمدہ کھانے بنانا۔
ماڈیول #24 گورمیٹ انٹرٹیننگ: ڈنر پارٹیوں کی میزبانی کرنا کامیاب ڈنر پارٹیوں کی منصوبہ بندی اور میزبانی کرنا، بشمول ٹیبل سیٹنگ، آداب اور وقت۔
ماڈیول #25 کورس کا اختتام اور اختتام گورمیٹ فوڈ کی تیاری کے کیریئر میں اگلے اقدامات کی منصوبہ بندی کرنا
