ماڈرنسٹ کھانا
( 25 ماڈیولز )

ماڈیول #1
ماڈرنسٹ کھانوں کا تعارف
ماڈرنسٹ کھانوں کے پیچھے اصولوں اور فلسفے کو تلاش کرنا

ماڈیول #2
کھانا پکانے کی سائنس
کھانا پکانے کی تکنیک کے پیچھے کیمسٹری اور فزکس کو سمجھنا

ماڈیول #3
باورچی خانے کے لوازمات: اوزار اور سامان
ماڈرنسٹ کھانا پکانے کے لیے اپنے باورچی خانے کو صحیح سامان کے ساتھ ذخیرہ کرنا

ماڈیول #4
سوس ویڈیو 101
صحت سے متعلق درجہ حرارت کنٹرول کے فن میں مہارت حاصل کرنا

ماڈیول #5
سوس وائیڈ ایپلی کیشنز
گوشت، مچھلی اور سبزیوں کے لیے سوس وائیڈ کھانا پکانے کی استعداد کو تلاش کرنا

ماڈیول #6
فوم اور جیلیفیکیشن
سائفونز اور سوڈیم الجنیٹ کے ساتھ ہلکی اور ہوا دار ساخت بنانا

ماڈیول #7
ایمولیشنز اور سٹیبلائزرز
لیسیتھین، زانتھن گم، اور دیگر ایملسیفائر کے ساتھ کام کرنا

ماڈیول #8
ڈی کنسٹرکشن اور ری کنسٹرکشن
اجزاء کو توڑنا اور انہیں نئی شکلوں میں دوبارہ جوڑنا

ماڈیول #9
دی آرٹ آف جیلیفیکیشن
جیل کیوبز، جیل شیٹس، اور جیل پر مبنی دیگر ڈھانچے بنانا

ماڈیول #10
دائرہ بندی
سوڈیم الجنیٹ اور کیلشیم کلورائیڈ کے ساتھ کامل دائرے بنانا

ماڈیول #11
سیال جیل اور گرم جیل
سیال جیل اور گرم جیل کی خصوصیات اور استعمال کی تلاش

ماڈیول #12
گاڑھا ہونا اور جیلنگ ایجنٹ
ماڈرنسٹ کھانا پکانے میں آگر، کیریجینن اور پیکٹین کے کردار کو سمجھنا

ماڈیول #13
دھواں اور ذائقہ
مائع نائٹروجن اور اسموک گنز کا استعمال کرتے ہوئے دھواں دار ذائقوں کے ساتھ پکوانوں کو شامل کرنا

ماڈیول #14
کریوجینک کھانا پکانا
کھانا پکانے اور پریزنٹیشن میں مائع نائٹروجن کے استعمال کی تلاش

ماڈیول #15
سینٹرفیوگریشن اور وضاحت
واضح اور مستحکم مائعات بنانے کے لیے سینٹری فیوجز اور واضح کرنے والے ایجنٹوں کا استعمال

ماڈیول #16
ماڈرنسٹ چڑھانا اور پریزنٹیشن
جدید تکنیک کے ساتھ بصری طور پر شاندار پکوان بنانا

ماڈیول #17
ابال اور مائکرو بایولوجی
ذائقہ اور ساخت کے لیے مائکروجنزموں کی طاقت کا استعمال

ماڈیول #18
ذائقہ کی سائنس
ذائقہ اور مہک کے مرکبات کی کیمسٹری کو سمجھنا

ماڈیول #19
امامی اور گلوٹامیٹس
گلوٹامیٹس اور دیگر اضافہ کرنے والوں کے ساتھ امامی ذائقہ کی طاقت کو کھولنا

ماڈیول #20
ساخت میں ترمیم
ساخت میں ترمیم کرنے اور نئے احساسات پیدا کرنے کے لیے خامروں، تیزابیت اور حرارت کا استعمال

ماڈیول #21
ماڈرنسٹ گوشت اور پولٹری
گوشت اور پولٹری کو پکانے میں جدید تکنیکوں کا استعمال

ماڈیول #22
ماڈرنسٹ مچھلی اور سمندری غذا
ماڈرنسٹ تکنیک کے ساتھ مچھلی اور سمندری غذا پکانے کے منفرد چیلنجوں اور مواقع کی تلاش

ماڈیول #23
ماڈرنسٹ سبزی خور اور ویگن کھانا
ماڈرنسٹ تکنیک کے ساتھ جدید اور اطمینان بخش پودوں پر مبنی پکوان بنانا

ماڈیول #24
ماڈرنسٹ ڈیسرٹ
میٹھی اور لذیذ میٹھیوں پر جدید اصولوں کا اطلاق

ماڈیول #25
کورس کا اختتام اور اختتام
ماڈرنسٹ کزن کیریئر میں اگلے اقدامات کی منصوبہ بندی کرنا

سیکھنے , بانٹنے اور مقابلہ کرنے کے لئے تیار ہیں؟