ماڈیول #1 کھانا پکانے کی تکنیکوں کا تعارف کھانا پکانے کی تکنیکوں کا جائزہ, بنیادی مہارتوں کی اہمیت, اور کورس کے مقاصد
ماڈیول #2 باورچی کے لوازمات اور حفاظت باورچی خانے کا ذخیرہ, ضروری آلات اور آلات, باورچی خانے کی حفاظت, اور حفظان صحت کے بنیادی طریقے
ماڈیول #3 پیمائش اور تبدیلی پیمائش کی اکائیوں کو سمجھنا, اکائیوں کے درمیان تبدیل کرنا, اور اسکیلنگ کی ترکیبیں
ماڈیول #4 چاقو کی مہارت اور چاقو کی حفاظت بنیادی چاقو کاٹنا, چاقو کی حفاظت, اور چاقو کو مناسب طریقے سے سنبھالنا اور ذخیرہ کرنا
ماڈیول #5 اسٹاک اور چٹنی اسٹاک بنانے کے بنیادی اصول, اسٹاک کی اقسام, اور چٹنی کی بنیادی تیاری
ماڈیول #6 کھانا پکانے کی تکنیک: بھوننا روسٹنگ کے اصول, صحیح کھانا پکانے کے برتن کا انتخاب, اور کامل براؤننگ حاصل کرنا
ماڈیول #7 کھانا پکانے کی تکنیکیں:گرل کرنا گرل کرنے کے طریقے, صحیح گرل کا انتخاب کرنا, اور گرل کے کامل نشانات حاصل کرنا
ماڈیول #8 کھانا پکانے کی تکنیک: سیرنگ کھانے کے اصول, کامل کرسٹ حاصل کرنا, اور مطلوبہ کام کے لیے کھانا پکانا
ماڈیول #9 کھانا پکانے کی تکنیکیں: بریزنگ بریزنگ کے اصول, کھانا پکانے کے صحیح برتن کا انتخاب, اور گوشت کے سخت کٹوں کو نرم کرنا
ماڈیول #10 کھانا پکانے کی تکنیک: بھاپنا بھاپ کے اصول, صحیح سامان کا انتخاب, اور غذائی اجزاء کو محفوظ کرنا
ماڈیول #11 کھانا پکانے کی تکنیک:ساؤٹنگ ساؤٹنگ کے اصول, صحیح پین کا انتخاب, اور کامل براؤننگ حاصل کرنا
ماڈیول #12 کھانا پکانے کی تکنیک: غیر قانونی شکار غیر قانونی شکار کے اصول, صحیح مائع کا انتخاب, اور نازک کھانا پکانے کے طریقے
ماڈیول #13 نشاستے اور اناج چاول, پاستا, اور دیگر نشاستہ اور اناج کو مکمل طور پر پکانا
ماڈیول #14 سبزیوں کی تیاری مختلف قسم کی سبزیوں کا انتخاب اور تیاری, اور بہترین ذائقہ کے لیے کھانا پکانے کے طریقے اور ساخت
ماڈیول #15 گوشت, پولٹری, اور سمندری غذا مختلف قسم کے گوشت, پولٹری, اور سمندری غذا کو سمجھنا, اور زیادہ سے زیادہ عطیہ اور ذائقہ کے لیے کھانا پکانے کے طریقے
ماڈیول #16 انڈے اور ڈیری انڈوں کو مکمل طور پر پکانا پرہیزگاری, اور دودھ کی مصنوعات کے ساتھ لذیذ اور میٹھے پکوانوں میں کام کرنا
ماڈیول #17 ایملشنز اور فومس ایمولشن کو سمجھنا, مایونیز اور ہالینڈائز بنانا, اور ہلکے اور ہوا دار جھاگ بنانا
ماڈیول #18 بیکنگ اور پیسٹری کے بنیادی اصول تفہیم خمیر کرنے والے ایجنٹ, مکسنگ کے طریقے, اور بنیادی پیسٹری آٹا
ماڈیول #19 خصوصی غذا کے لیے کھانا پکانا عام غذائی پابندیوں کو ملحوظ رکھنا, گلوٹین سے پاک, ویگن اور سبزی خور غذاؤں کے لیے کھانا پکانا
ماڈیول #20 ذائقہ کی نشوونما اور مسالا سازی ذائقہ کے پروفائلز, مسالا بنانے کی تکنیکوں کو سمجھنا, اور پکوانوں میں ذائقوں کو متوازن کرنا
ماڈیول #21 پریزنٹیشن اور چڑھانا بصری اپیل, ہم آہنگ کمپوزیشن بنانا, اور پیشہ ورانہ پیشکش کے لیے پلیٹنگ کی تکنیک
ماڈیول #22 کچن مینجمنٹ اور ایفیشنسی باورچی خانے کو ہموار کرنا ورک فلو, فضلہ کو کم سے کم کرنا, اور پیداواری صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ کرنا
ماڈیول #23 فوڈ سیفٹی اینڈ ہینڈلنگ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو سمجھنا, کھانے کی مناسب ہینڈلنگ اور اسٹوریج, اور ایک صاف ستھرا کچن برقرار رکھنا
ماڈیول #24 کھانا پکانے کی عام غلطیاں اور مسائل کا حل شناخت اور کھانا پکانے کی عام غلطیوں کو درست کرنا, اور کامل پکوانوں کے لیے خرابیوں کا ازالہ کرنے کی تکنیکیں
ماڈیول #25 کورس کا اختتام اور اختتام کھانا پکانے کی تکنیک کے کیریئر کے بنیادی اصولوں میں اگلے اقدامات کی منصوبہ بندی کرنا
