کھانے کی تیاری میں حفظان صحت کے طریقے
( 25 ماڈیولز )

ماڈیول #1
خوراک کی حفظان صحت کا تعارف
خوراک کی حفظان صحت کی اہمیت اور حفظان صحت کے ناقص طریقوں کے نتائج کا جائزہ

ماڈیول #2
خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریاں
اسباب, علامات اور خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کی روک تھام

ماڈیول #3
ذاتی حفظان صحت
کھانے کے ہینڈلرز کے لیے ذاتی حفظان صحت کی اہمیت, بشمول ہاتھ دھونے اور لباس

ماڈیول #4
ہاتھ دھونے کی تکنیک
مناسب ہاتھ دھونے کی تکنیک اور تعدد

ماڈیول #5
دستانے پہننے
کھانے کی دیکھ بھال میں دستانے کب اور کیسے پہنیں

ماڈیول #6
بالوں کی روک تھام
کھانے کی دیکھ بھال میں بالوں کی روک تھام کی اہمیت

ماڈیول #7
صفائی اور سینیٹائزنگ
صفائی اور جراثیم کشی کے درمیان فرق, اور ہر ایک کو کب استعمال کرنا ہے

ماڈیول #8
صفائی کے نظام الاوقات
بنانا اور اس پر عمل کرنا کھانے کی تیاری کے علاقوں کے لیے صفائی کے نظام الاوقات

ماڈیول #9
صاف صاف کرنے کے طریقے
کھانے کی تیاری کی سطحوں اور آلات کے لیے کیمیائی اور گرمی سے صاف کرنے کے طریقے

ماڈیول #10
پیسٹ کنٹرول
کھانے کی تیاری کے علاقوں میں کیڑوں کی روک تھام اور کنٹرول

ماڈیول #11
کھانے سے نمٹنے کے طریقے
آلودگی سے بچنے کے لیے کھانے کی مناسب طریقے سے ہینڈلنگ اور ذخیرہ

ماڈیول #12
کراس آلودگی کی روک تھام
کھانے کی تیاری کے دوران کراس آلودگی کو روکنے کے طریقے

ماڈیول #13
کھانے کے درجہ حرارت پر قابو پانے
اہمیت فوڈ سیفٹی کے لیے درجہ حرارت کا کنٹرول

ماڈیول #14
کھانا حاصل کرنا اور ذخیرہ کرنا
کھانے کی وصولی اور ذخیرہ کرنے کے لیے مناسب طریقہ کار

ماڈیول #15
لیبلنگ اور ڈیٹ مارکنگ
لیبلنگ اور ڈیٹ مارکنگ کی اہمیت فوڈ سیفٹی کے لیے

ماڈیول #16
الرجین اور عدم رواداری
کھانے کی الرجی اور عدم رواداری کی شناخت اور ان سے نمٹنا

ماڈیول #17
فوڈ ویسٹ ڈسپوزل
کھانے کے فضلے اور ری سائیکل ایبلز کو مناسب طریقے سے ٹھکانے لگانا

ماڈیول #18
صفائی اور جراثیم کش آلات
آلات کی مناسب صفائی اور سینیٹائزنگ اور برتن

ماڈیول #19
کیلیبریشن اور تصدیق
آلات اور برتنوں کی انشانکن اور تصدیق کی اہمیت

ماڈیول #20
اسٹاف کی تربیت اور نگرانی
کھانے کے حفظان صحت کے طریقوں پر عملے کی تربیت اور نگرانی

ماڈیول #21
مانیٹرنگ اور ریکارڈ کیپنگ
فوڈ سیفٹی کے لیے مانیٹرنگ اور ریکارڈ رکھنے کی اہمیت

ماڈیول #22
ایچ اے سی سی پی اور رسک اسیسمنٹ
ایچ اے سی سی پی کے اصولوں کو سمجھنا اور رسک اسیسمنٹ کا انعقاد

ماڈیول #23
آڈٹ اور انسپیکشن
آڈٹ اور انسپیکشن کی تیاری, اور اصلاحی کارروائیاں

ماڈیول #24
مسلسل بہتری
کھانے کی حفظان صحت کے طریقوں کے لیے مسلسل بہتری کو نافذ کرنا

ماڈیول #25
کورس کا اختتام اور اختتام
کھانے کی تیاری کے کیریئر میں حفظان صحت کے طریقوں میں اگلے اقدامات کی منصوبہ بندی کرنا

سیکھنے , بانٹنے اور مقابلہ کرنے کے لئے تیار ہیں؟