77 لغة
Logo

وضع المتدرب
10 الوحدات / ~100 الصفحات
وضع المعالج
~25 الوحدات / ~400 الصفحات
🎓
إنشاء حدث

إدارة الفنادق والمطاعم
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة في إدارة الفنادق والمطاعم
نظرة عامة على صناعة الفنادق والمطاعم وأهمية الضيافة وفرص العمل
وحدة #2
تاريخ الضيافة
تطور صناعة الضيافة، أهم المحطات والشخصيات المؤثرة
وحدة #3
أنواع الفنادق والمطاعم
تصنيف الفنادق والمطاعم بما في ذلك الأنواع والأحجام والأنماط
وحدة #4
عمليات الضيافة
عمليات الاستقبال والتدبير المنزلي والأطعمة والمشروبات والخدمات الترفيهية
وحدة #5
أساسيات خدمة العملاء
أهمية خدمة العملاء وتوقعات الضيوف ومعايير الخدمة
وحدة #6
التواصل الفعال في مجال الضيافة
التواصل اللفظي وغير اللفظي والاستماع النشط وحل النزاعات
وحدة #7
التسويق والمبيعات في قطاع الضيافة
استراتيجيات التسويق والأسواق المستهدفة وتقنيات المبيعات للفنادق والمطاعم
وحدة #8
إدارة الأغذية والمشروبات
تخطيط القائمة، وعمليات المطبخ، وإدارة المشروبات
وحدة #9
تصميم وتخطيط المطعم
مبادئ تصميم المطاعم وتخطيطها وأجوائها
وحدة #10
إدارة عمليات الفنادق
إدارة مكتب الاستقبال، وعمليات التدبير المنزلي، ومراقبة المخزون
وحدة #11
الإدارة المالية للفنادق
المحاسبة الفندقية والميزانية والتحليل المالي
وحدة #12
إدارة الموارد البشرية في قطاع الضيافة
التوظيف والتدريب وتطوير الموظفين في الفنادق والمطاعم
وحدة #13
قانون الفنادق والمطاعم
الجوانب القانونية لعمليات الفنادق والمطاعم، بما في ذلك العقود والمسؤولية
وحدة #14
إدارة المخاطر والسلامة
تحديد المخاطر والتخفيف منها وإجراءات الطوارئ وإدارة الأزمات
وحدة #15
الاستدامة والإدارة البيئية
الممارسات الصديقة للبيئة وإدارة النفايات والعمليات المستدامة
وحدة #16
التكنولوجيا في الضيافة
أنظمة إدارة العقارات وأنظمة نقاط البيع والتسويق الرقمي
وحدة #17
إدارة الإيرادات والتسعير
إدارة العائدات واستراتيجيات التسعير وتحسين الإيرادات
وحدة #18
إدارة الفعاليات والتموين
تخطيط وتنفيذ الفعاليات والمؤتمرات وخدمات تقديم الطعام
وحدة #19
جودة الخدمة والمعايير
تقييم الخدمة ومراقبة الجودة والمعايير للفنادق والمطاعم
وحدة #20
القيادة والإدارة في الضيافة
أساليب القيادة ومهارات الإدارة واتخاذ القرار في الفنادق والمطاعم
وحدة #21
إدارة المرافق والصيانة
إدارة وصيانة وهندسة مرافق الفنادق والمطاعم
وحدة #22
الشراء والتوريد
استراتيجيات الشراء واختيار الموردين وإدارة المخزون
وحدة #23
تخطيط وتصميم القائمة
هندسة القائمة، وتسعير القائمة، ومبادئ تصميم القائمة
وحدة #24
إدارة المشروبات وخلطها
عمليات المشروبات، وصنع الكوكتيلات، ومعرفة النبيذ والمشروبات الروحية
وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة إدارة الفنادق والمطاعم


مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت

مرحبًا! هل أنت مستعد للبدء؟ دعنا نختبر الميكروفون الخاص بك.
  • Logo
أولويتنا هي تنمية مجتمع نابض بالحياة قبل التفكير في إصدار رمز مميز. من خلال التركيز على المشاركة والدعم, يمكننا إنشاء أساس متين للنمو المستدام. دعونا نبني هذا معًا!
نحن نمنح موقعنا الإلكتروني مظهرًا جديدًا وشعورًا جديدًا! 🎉 ترقبوا أعمالنا خلف الكواليس لتحسين تجربتك.
استعد لموقع جديد أكثر أناقة ومليئًا بالميزات الجديدة. شكرًا لك على صبرك. أشياء عظيمة قادمة!

جميع الحقوق محفوظة 2024 @ WIZAPE.com
جميع الحقوق محفوظة
اتصل بناسياسة الخصوصية