وحدة #1 مقدمة حول الإنتاج الغذائي الأخلاقي نظرة عامة حول أهمية إنتاج الغذاء الأخلاقي وأثره على البيئة ورفاهة الحيوان وصحة الإنسان.
وحدة #2 فهم أنظمة الغذاء استكشاف الحالة الحالية للنظام الغذائي، بما في ذلك الزراعة الصناعية، وتوزيع الغذاء، وأنماط الاستهلاك.
وحدة #3 التأثيرات البيئية لإنتاج الغذاء دراسة التأثيرات البيئية لإنتاج الغذاء، بما في ذلك إزالة الغابات، وتلوث المياه، وتغير المناخ.
وحدة #4 رعاية الحيوان في إنتاج الغذاء مناقشة معاملة الحيوانات في صناعة الأغذية، بما في ذلك تربية الحيوانات في المصانع، وحقوق الحيوان، وممارسات الزراعة الإنسانية.
وحدة #5 العدالة الاجتماعية في النظم الغذائية تحليل الآثار الاجتماعية لإنتاج الغذاء، بما في ذلك حقوق العمل، والحصول على الغذاء، وتنمية المجتمع.
وحدة #6 ممارسات الزراعة المستدامة تقديم أساليب الزراعة المستدامة، بما في ذلك الزراعة العضوية، والزراعة المستدامة، والزراعة المتجددة.
وحدة #7 صحة التربة والتنوع البيولوجي استكشاف أهمية صحة التربة والتنوع البيولوجي في الزراعة المستدامة، بما في ذلك الحفاظ على التربة والزراعة البيئية.
وحدة #8 الحفاظ على المياه في الزراعة مناقشة استراتيجيات الحفاظ على المياه في الزراعة، بما في ذلك أنظمة الري الفعالة وتقنيات حصاد المياه.
وحدة #9 الملقحات وإنتاج الغذاء دراسة دور الملقحات في إنتاج الغذاء، بما في ذلك النحل والفراشات والحشرات المفيدة الأخرى.
وحدة #10 الحد من هدر الغذاء والتعافي منه استراتيجيات للحد من هدر الغذاء على طول سلسلة التوريد، بما في ذلك برامج استعادة الغذاء وإعادة توزيعه.
وحدة #11 أخلاقيات تصنيع ومعالجة الأغذية دراسة أخلاقيات تصنيع ومعالجة الأغذية، بما في ذلك الشفافية، والوسم، والاسترجاع.
وحدة #12 توزيع الغذاء والوصول إليه تحليل نظام توزيع الغذاء، بما في ذلك الصحاري الغذائية، وانعدام الأمن الغذائي، والحلول المبتكرة للوصول إلى الغذاء.
وحدة #13 تسويق الأغذية ووضع العلامات عليها نقد ممارسات تسويق الأغذية ووضع العلامات عليها، بما في ذلك التضليل البيئي، والادعاءات المضللة، وخطط الشهادات.
وحدة #14 من المزرعة إلى المائدة وأنظمة الغذاء المحلية استكشاف فوائد وتحديات أنظمة الغذاء من المزرعة إلى المائدة والأنظمة الغذائية المحلية، بما في ذلك الزراعة المدعومة من المجتمع وأسواق المزارعين.
وحدة #15 الزراعة الحضرية والزراعة العمودية تقديم الزراعة الحضرية والزراعة العمودية كحلول مبتكرة لإنتاج الغذاء المستدام في المناطق الحضرية.
وحدة #16 السياسة الغذائية والدعوة دراسة دور سياسة الغذاء في تشكيل النظام الغذائي، بما في ذلك استراتيجيات المناصرة لتعزيز الإنتاج الغذائي الأخلاقي.
وحدة #17 الاستهلاك الأخلاقي واختيار الغذاء تمكين المستهلكين من اتخاذ خيارات غذائية مدروسة، بما في ذلك تأثير سلوك المستهلك على النظام الغذائي.
وحدة #18 الغذاء والثقافة استكشاف الأهمية الثقافية للغذاء، بما في ذلك أنظمة الغذاء التقليدية، والتراث الغذائي، والتبادل الثقافي.
وحدة #19 الغذاء والصحة تحليل العلاقة بين الغذاء والتغذية والصحة، بما في ذلك تأثير إنتاج الغذاء على الصحة العامة.
وحدة #20 الغذاء وتغير المناخ دراسة دور إنتاج الغذاء في تغير المناخ، بما في ذلك استراتيجيات الحد من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في الزراعة.
وحدة #21 تكنولوجيا الأغذية والابتكار تقديم التقنيات المبتكرة والشركات الناشئة في صناعة الأغذية، بما في ذلك البروتينات البديلة، والأطعمة النباتية، وتكنولوجيا الأغذية.
وحدة #22 مرونة النظام الغذائي والتكيف معه تطوير استراتيجيات لبناء القدرة على الصمود والتكيف مع التغيرات في النظام الغذائي، بما في ذلك القدرة على الصمود في مواجهة المناخ والاستعداد لمواجهة الأوبئة.
وحدة #23 اقتصاد قائم على هدر الطعام استكشاف إمكانات الاقتصاد القائم على هدر الغذاء، بما في ذلك إعادة التدوير، وإعادة الاستخدام، وتثمين هدر الغذاء.
وحدة #24 توسيع نطاق إنتاج الغذاء الأخلاقي استراتيجيات لتوسيع نطاق إنتاج الغذاء الأخلاقي، بما في ذلك دعم السياسات، والتمويل، وتنمية السوق.
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة إنتاج الأغذية الأخلاقية
