اكل اصلى
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة عن المطبخ العرقي
نظرة عامة على الدورة وأهمية المطبخ العرقي والتبادل الثقافي

وحدة #2
تعريف المطبخ العرقي
ما هو المطبخ العرقي؟ التاريخ والتطور والتأثيرات على المطبخ العرقي

وحدة #3
التقاليد الطهوية في آسيا
استكشاف التقاليد الطهوية المتنوعة في آسيا، بما في ذلك المأكولات الصينية واليابانية والكورية وجنوب شرق آسيا

وحدة #4
نكهات الهند
مقدمة عن المطبخ الهندي والتوابل وتقنيات الطبخ

وحدة #5
طعام الشارع في جنوب شرق آسيا
استكشاف الأطعمة الشعبية في الشوارع من تايلاند وفيتنام وماليزيا وإندونيسيا

وحدة #6
النظام الغذائي المتوسطي
عادات الأكل الصحية والمأكولات التقليدية من اليونان وتركيا ولبنان والمغرب

وحدة #7
المطبخ الأفريقي: تراث ثقافي
اكتشف التقاليد الطهوية المتنوعة في أفريقيا، بما في ذلك المطبخ الإثيوبي والنيجيري والمغربي

وحدة #8
النكهات اللاتينية
استكشاف المطبخ النابض بالحياة في المكسيك وبيرو والبرازيل والأرجنتين

وحدة #9
المطبخ الكاريبي: مزيج من النكهات
مقدمة عن المطبخ الجامايكي والهايتي والكوبي، مع التركيز على التأثيرات الأفريقية والأوروبية والأصلية

وحدة #10
أشهى المأكولات الشرق أوسطية
استكشاف التقاليد الطهوية الغنية في إيران ومصر ومنطقة بلاد الشام

وحدة #11
المطبخ الأوروبي الشرقي
اكتشف المطبخ اللذيذ في بولندا وروسيا ودول البلطيق

وحدة #12
المطبخ الاسكندنافي: بسيط ولكنه متطور
استكشاف المطبخ الاسكندنافي الحديث في النرويج والسويد والدنمارك

وحدة #13
فن صناعة السوشي
درس عملي حول تحضير السوشي الياباني التقليدي

وحدة #14
طبخ التندوري: فن الشواء الهندي
إتقان تقنيات طهي التندوري، بما في ذلك الوصفات والتوابل التقليدية

وحدة #15
الإمباناداس وأكثر من ذلك: المعجنات اللاتينية
استكشاف عالم المعجنات المتنوعة في أمريكا اللاتينية، بما في ذلك الإمباناداس والتاماليز والمزيد

وحدة #16
نكهة التوابل: استكشاف طرق التوابل العالمية
رحلة عبر تاريخ وأهمية التوابل الثقافية في مختلف المأكولات العرقية

وحدة #17
الغذاء والثقافة: تقاطع التقاليد والهوية
دراسة دور الغذاء في تشكيل الهوية الثقافية والمجتمعية

وحدة #18
المطبخ العرقي في العصر الحديث
استكشاف تطور المطبخ العرقي في عصر العولمة ووسائل التواصل الاجتماعي

وحدة #19
المطبخ المختلط: فن مزج النكهات
إنشاء أطباق مبتكرة من خلال الجمع بين عناصر من مختلف المأكولات العرقية

وحدة #20
العدالة الغذائية والمطبخ العرقي
مناقشة قضايا الوصول إلى الغذاء، والاستيلاء الثقافي، والعدالة الاجتماعية في سياق المطبخ العرقي

وحدة #21
المطبخ العرقي والتغذية
دراسة الفوائد والتحديات الغذائية للمأكولات العرقية التقليدية

وحدة #22
الحفاظ على التراث الثقافي من خلال الغذاء
استكشاف أهمية الغذاء في الحفاظ على التراث الثقافي والتقاليد المجتمعية

وحدة #23
المطبخ العرقي في المطبخ الاحترافي
أفضل الممارسات لدمج المأكولات العرقية في قوائم المطاعم والمطابخ التجارية

وحدة #24
تسويق وترويج المأكولات العرقية
استراتيجيات لترويج وتسويق المأكولات العرقية لجمهور متنوع

وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة المطبخ العرقي

هل أنت مستعد للتعلم والمشاركة والمنافسة؟