وحدة #1 مقدمة في التغذية وعلم الأنظمة الغذائية نظرة عامة على مجال التغذية وعلم التغذية، وأهمية التغذية في الصحة والمرض، ونطاق الممارسة لأخصائيي التغذية المسجلين.
وحدة #2 أساسيات التغذية أساسيات التغذية، بما في ذلك المغذيات الكبرى، والمغذيات الدقيقة، واستقلاب الطاقة.
وحدة #3 الكربوهيدرات الكيمياء، والوظائف، والمصادر الغذائية للكربوهيدرات، بما في ذلك الألياف والسكريات والنشويات.
وحدة #4 بروتين البنية والوظائف والمصادر الغذائية للبروتينات، بما في ذلك الأحماض الأمينية وتخليق البروتين.
وحدة #5 الدهون والليبيدات الكيمياء، والوظائف، والمصادر الغذائية للدهون والشحوم، بما في ذلك الدهون الثلاثية، والكوليسترول، والأحماض الدهنية.
وحدة #6 الفيتامينات والمعادن وظائف الفيتامينات والمعادن ومصادرها الغذائية وأمراض نقصها، بما في ذلك الفيتامينات التي تذوب في الدهون والفيتامينات التي تذوب في الماء.
وحدة #7 استقلاب الطاقة نظرة عامة على عملية التمثيل الغذائي للطاقة، بما في ذلك مسارات إنتاج الطاقة، وإنتاج ATP، وتوازن الطاقة.
وحدة #8 إدارة الوزن مبادئ إدارة الوزن، بما في ذلك توازن الطاقة، وتكوين الجسم، والنهج الغذائية لفقدان الوزن والحفاظ عليه.
وحدة #9 التغذية طوال دورة الحياة المتطلبات والتوصيات الغذائية لمراحل الحياة المختلفة، بما في ذلك الحمل، والرضاعة، والرضاعة الطبيعية، والطفولة، والشيخوخة.
وحدة #10 التغذية والصحة العلاقة بين التغذية والصحة، بما في ذلك الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان.
وحدة #11 علوم وتكنولوجيا الأغذية نظرة عامة على علوم وتكنولوجيا الأغذية، بما في ذلك معالجة الأغذية وحفظها وسلامتها.
وحدة #12 أنظمة الغذاء والاستدامة أنظمة الغذاء والاستدامة، بما في ذلك إنتاج الغذاء وتوزيعه واستهلاكه، والتأثير البيئي للاختيارات الغذائية.
وحدة #13 الجوانب الثقافية والاجتماعية للغذاء التأثيرات الثقافية والاجتماعية على اختيارات الطعام وعادات الأكل، بما في ذلك تقاليد الطعام، وأنماط الوجبات، والقيود الغذائية.
وحدة #14 تقييم وتشخيص التغذية مبادئ وطرق تقييم التغذية، بما في ذلك فحص التغذية والتقييم والتشخيص.
وحدة #15 عملية العناية بالتغذية عملية رعاية التغذية، بما في ذلك تقييم التغذية، وتشخيص التغذية، وتخطيط رعاية التغذية، وتنفيذها، ومراقبتها.
وحدة #16 العلاج الغذائي الطبي تطبيق مبادئ التغذية في الوقاية والعلاج من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.
وحدة #17 حساسية الطعام وعدم تحمله حساسية الطعام وعدم تحمله، بما في ذلك الأسباب والأعراض والتشخيص والإدارة.
وحدة #18 الأنظمة الغذائية النباتية والخاصة الأنظمة الغذائية النباتية، بما في ذلك الأنواع، والملاءمة الغذائية، وتخطيط الوجبات، فضلاً عن الأنظمة الغذائية الخاصة الأخرى، مثل الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين واللاكتوز.
وحدة #19 التغذية الرياضية التغذية للرياضة والتمارين، بما في ذلك احتياجات الطاقة، ومتطلبات المغذيات الكبرى، واستراتيجيات الترطيب.
وحدة #20 التغذية والصحة العقلية العلاقة بين التغذية والصحة العقلية، بما في ذلك تأثير التغذية على الحالة المزاجية والوظيفة الإدراكية والرفاهية العقلية.
وحدة #21 التغذية والصحة العامة دور التغذية في الصحة العامة، بما في ذلك سياسات التغذية والبرامج والخدمات، وقضايا التغذية العالمية.
وحدة #22 سياسة الغذاء والتغذية سياسة الغذاء والتغذية، بما في ذلك أنظمة الغذاء، والأمن الغذائي، والتشريعات واللوائح المتعلقة بالتغذية.
وحدة #23 البحث في التغذية وعلم الأنظمة الغذائية تصميم وتنفيذ وتفسير الدراسات البحثية في مجال التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، بما في ذلك تصميم الدراسة، وتحليل البيانات، وأخلاقيات البحث.
وحدة #24 التطوير المهني في التغذية وعلم التغذية فرص وتحديات التطوير المهني في مجال التغذية وعلم التغذية، بما في ذلك الاعتماد والترخيص والتعليم المستمر.
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة التغذية وعلم التغذية
