77 لغة

إنشاء حدث

الخبز والحلويات
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة في الخبز والحلويات
نظرة عامة على عالم الخبز والحلويات، وأهمية منتجات المخابز، وفرص العمل

وحدة #2
أساسيات المطبخ والسلامة
الأدوات والمعدات الأساسية للمطبخ، وسلامة المطبخ، وممارسات النظافة

وحدة #3
معرفة المكونات
فهم أنواع مختلفة من الدقيق والسكر والدهون ومكونات الخبز الأخرى

وحدة #4
تقنيات القياس والخلط
تقنيات قياس وخلط دقيقة للحصول على نتائج خبز متسقة

وحدة #5
أساسيات الخبز بالخميرة
مقدمة عن الخميرة وتخمير الخميرة ووصفات خبز الخميرة الأساسية

وحدة #6
خبز سريع التحضير وكعك
وصفات الخبز والكعك السريع، والتقنيات، والاختلافات

وحدة #7
الكعكات والتزيينات
وصفات الكيك الأساسية، وتقنيات التزيين، وأساسيات تزيين الكيك

وحدة #8
عجينة المعجنات والفطائر
مقدمة عن عجينة المعجنات وقشور الفطائر وتقنيات الحشو

وحدة #9
الكوكيز والبارات
وصفات الكوكيز والبار الكلاسيكية، والتقنيات، والاختلافات

وحدة #10
البسكويت والكعك
مقدمة عن البسكويت والكعك والوصفات والتقنيات

وحدة #11
فن الخبز والتزيين
تقنيات تشكيل الخبز وتسجيله وتزيينه

وحدة #12
أساسيات الشوكولاتة والحلويات
مقدمة عن الشوكولاتة والمعالجة والتقنيات الأساسية لصناعة الحلويات

وحدة #13
الكراميل والنوجا
وصفات وتقنيات وتطبيقات الكراميل والنوجا

وحدة #14
الخطمي والحلوى
وصفات وتقنيات وتنويعات من حلوى المارشميلو والصمغ

وحدة #15
صناعة الحلوى
مقدمة عن صناعة الحلوى، والعمل بالسكر، ووصفات الحلوى

وحدة #16
حلويات الفواكه والمكسرات
حلويات تعتمد على الفواكه والمكسرات، وصفات وتقنيات

وحدة #17
أساسيات تزيين الكيك
تقنيات وأدوات وتصاميم تزيين الكيك الأساسية

وحدة #18
تزيين الكيك المتقدم
تقنيات تزيين الكيك المتقدمة، بما في ذلك عمل الفوندان والسكر

وحدة #19
تصميم كعكة الزفاف
مبادئ وتقنيات وأفضل الممارسات في تصميم كعكة الزفاف

وحدة #20
إدارة وتشغيل المخابز
إدارة المخابز والعمليات ومبادئ ريادة الأعمال

وحدة #21
سلامة الغذاء واللوائح التنظيمية
قواعد وإرشادات سلامة الغذاء وأفضل الممارسات للمخابز

وحدة #22
تخطيط القائمة والتسعير
استراتيجيات تخطيط القائمة والتسعير والتسويق للمخابز

وحدة #23
الخبز للأنظمة الغذائية الخاصة
الخبز للأنظمة الغذائية الخاصة، بما في ذلك الخالية من الغلوتين والنباتية والسكر

وحدة #24
الاتجاهات والابتكارات في الخبز
الاتجاهات الحالية والابتكارات والتقنيات الناشئة في الخبز والحلويات

وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة الخبز والحلويات

هل أنت مستعد للتعلم والمشاركة والمنافسة؟

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت

مرحبًا! هل أنت مستعد للبدء؟ دعنا نختبر الميكروفون الخاص بك.

حقوق الطبع والنشر 2025 @ wizape.com
جميع الحقوق محفوظة

اتصل بنا سياسة الخصوصية