وحدة #1 مقدمة عن الطبخ باستخدام تقنية السوس فيد ما هو الطبخ السوس فيد وتاريخه وفوائده
وحدة #2 نظرة عامة على معدات الطهي بالتفريغ الهوائي فهم مكونات جهاز Sous Vide وملحقاته
وحدة #3 سلامة الغذاء والطهي تحت الفراغ فهم إرشادات السلامة الغذائية للطهي باستخدام تقنية السوس فيد
وحدة #4 إعداد جهاز الطهي بالتفريغ الهوائي (Sous Vide) دليل خطوة بخطوة لإعداد ومعايرة جهاز Sous Vide الخاص بك
وحدة #5 التحكم في درجة الحرارة والدقة فهم أهمية التحكم في درجة الحرارة في الطهي باستخدام تقنية السوس فيد
وحدة #6 طرق طهي الطعام باستخدام تقنية السوس فيد استكشاف طرق الطهي المختلفة باستخدام Sous Vide، بما في ذلك البسترة والطهي
وحدة #7 طهي اللحوم: شرائح اللحم والمشاوي إتقان فن طهي شرائح اللحم المشوية بطريقة Sous Vide
وحدة #8 طهي اللحوم: الدواجن ولحم الخنزير طهي الدواجن ولحم الخنزير بشكل مثالي باستخدام تقنية Sous Vide
وحدة #9 طبخ المأكولات البحرية تقنيات طهي المأكولات البحرية باستخدام تقنية السوس فيد، بما في ذلك الأسماك والروبيان والكركند
وحدة #10 طهي البيض بشكل مثالي فن طهي البيض باستخدام تقنية Sous Vide، من البيض المسلوق إلى البيض المسلوق تمامًا
وحدة #11 طبخ الخضروات باستخدام تقنية سوس فيد اكتشاف نكهات وملمس الخضروات باستخدام تقنية Sous Vide
وحدة #12 الفواكه والحلويات باستخدام تقنية سوس فيد استكشاف عالم الحلويات السوس فيد وحفظ الفاكهة
وحدة #13 الطهي تحت الفراغ في صناعة المطاعم كيف تعمل تقنية Sous Vide على إحداث ثورة في المطابخ والقوائم التجارية
وحدة #14 تحضير الوجبات والطهي بالتفريغ استخدام تقنية Sous Vide لتحضير الوجبات والطهي بكميات كبيرة
وحدة #15 طهي تحت الفراغ للأنظمة الغذائية الخاصة توفير أنظمة غذائية خاصة باستخدام تقنية Sous Vide، بما في ذلك الأطعمة النباتية والخالية من الجلوتين وغيرها
وحدة #16 استكشاف الأخطاء وإصلاحها في مشكلات الطهي بالتفريغ الهوائي الشائعة تحديد المشاكل الشائعة في الطبخ باستخدام تقنية السوس فيد وحلها
وحدة #17 تقنيات الطهي بالتفريغ المتقدمة استكشاف التقنيات المتقدمة، بما في ذلك الزيوت المنقوعة في السوس فيد والسوائل المنكهة
وحدة #18 الطهي تحت الفراغ والطبخ الجزيئي تقاطع الطهي تحت الفراغ والطهي الجزيئي، بما في ذلك الرغوة والهلام والتشكيل الكروي
وحدة #19 الطهي تحت الفراغ والتخمير الجمع بين الطهي تحت الفراغ والتخمير للحصول على نكهات وملمس فريد
وحدة #20 الطهي تحت الفراغ للتخييم والطهي في الهواء الطلق استخدام Sous Vide للتخييم والطهي في الهواء الطلق، بما في ذلك المعدات المحمولة والوصفات
وحدة #21 الطهي تحت الفراغ وعلوم الغذاء التعمق في العلم وراء طهي الطعام باستخدام تقنية Sous Vide، بما في ذلك تفاعل Maillard وتعديل الملمس
وحدة #22 وصفات الطهي بالتفريغ الهوائي وتخطيط القائمة إنشاء قوائم ووصفات باستخدام تقنية Sous Vide، بما في ذلك الاقتران والعرض
وحدة #23 طهي تحت الفراغ في العطلات وصفات خاصة بالمناسبات ونصائح لاستخدام الطهي باستخدام تقنية Sous Vide خلال العطلات
وحدة #24 صيانة ورعاية السوس فيد تنظيف وصيانة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها في معدات Sous Vide الخاصة بك
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة الطبخ باستخدام تقنية السوس فيد
