77 لغة

إنشاء حدث

الطبخ والتموين
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة في الطبخ والضيافة
نظرة عامة على الصناعة, ومسارات العمل, وأهمية مهارات الطبخ والضيافة

وحدة #2
أساسيات المطبخ
المعدات والأدوات والمكونات اللازمة للمطبخ التجاري

وحدة #3
سلامة الغذاء والنظافة
المبادئ والممارسات للحفاظ على بيئة مطبخ آمنة ونظيفة

وحدة #4
تخطيط الوجبات وتطوير القائمة
إنشاء القوائم, والتخطيط للوجبات, وفهم القيود الغذائية

وحدة #5
تقنيات الطهي 1
طرق الطهي الأساسية: التحميص, والشواء, والقلي, والغليان

وحدة #6
تقنيات الطهي 2
طرق الطهي المتقدمة: الطهي على نار هادئة, والطهي على نار هادئة, والقلي

وحدة #7
المرق والحساء والصلصات
تحضير واستخدامات المرق والحساء والصلصات في تقديم الطعام

وحدة #8
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
التحضير والطهي والطهي

وحدة #9
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية»تقديم أطباق اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية»},{«إعداد الخضروات والنشويات
إعداد وطهي وتقديم أطباق الخضروات والنشويات

وحدة #10
الحلويات والمخبوزات
إعداد وخبز وتقديم الحلويات والمخبوزات

وحدة #11
عمليات تقديم الطعام
اللوجستيات والتخطيط وتنفيذ فعاليات تقديم الطعام

وحدة #12
تخطيط وتنسيق الفعاليات
تخطيط وتسويق وتنسيق فعاليات تقديم الطعام

وحدة #13
تصميم وتقديم الطعام
العرض المرئي وتصميم الأطباق لفعاليات تقديم الطعام

وحدة #14
إقران النبيذ والمشروبات
مقدمة لمبادئ إقران النبيذ والمشروبات

وحدة #15
تقديم الطعام للأنظمة الغذائية الخاصة
تخطيط وإعداد وجبات للأنظمة الغذائية الخاصة: خالية من الغلوتين, نباتية, إلخ

وحدة #16
معدات ومستلزمات تقديم الطعام
اختيار معدات ومستلزمات تقديم الطعام وصيانتها واستخدامها اللوازم

وحدة #17
عمليات أعمال تقديم الطعام
الإدارة المالية والتسعير والتسويق لأعمال تقديم الطعام

وحدة #18
إدارة الموظفين والتدريب
تجنيد وتدريب وإدارة الموظفين لأعمال تقديم الطعام

وحدة #19
التسويق والترويج
تطوير استراتيجية تسويق والترويج لأعمال تقديم الطعام

وحدة #20
وسائل التواصل الاجتماعي والتواجد على الإنترنت
استخدام وسائل التواصل الاجتماعي والمنصات عبر الإنترنت للترويج لأعمال تقديم الطعام

وحدة #21
خدمة العملاء والعلاقات
تقديم خدمة عملاء ممتازة وبناء علاقات مع العملاء

وحدة #22
إدارة الأزمات وحل المشكلات
التعامل مع الأحداث والمشاكل غير المتوقعة في عمليات تقديم الطعام

وحدة #23
توقع اتجاهات الطعام
تحديد ودمج اتجاهات الطعام الحالية والمستقبلية في عمليات تقديم الطعام

وحدة #24
ممارسات تقديم الطعام المستدامة
تنفيذ ممارسات مستدامة بيئيًا في عمليات تقديم الطعام

وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة الطبخ والتقديم

هل أنت مستعد للتعلم والمشاركة والمنافسة؟

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت

مرحبًا! هل أنت مستعد للبدء؟ دعنا نختبر الميكروفون الخاص بك.

حقوق الطبع والنشر 2025 @ wizape.com
جميع الحقوق محفوظة

اتصل بنا سياسة الخصوصية