وحدة #1 مقدمة في القيادة الطهوية نظرة عامة حول أهمية القيادة في صناعة الطهي، وأهداف الدورة، والنتائج المتوقعة.
وحدة #2 فهم أسلوبك القيادي التقييم الذاتي لأسلوب القيادة ونقاط القوة والضعف وكيفية التكيف مع المواقف المختلفة.
وحدة #3 التواصل الفعال في المطبخ أفضل الممارسات للتواصل اللفظي وغير اللفظي، والاستماع النشط، وحل النزاعات.
وحدة #4 بناء فريق قوي - تقنيات استقطاب وتوظيف وتدريب أعضاء الفريق، واستراتيجيات بناء ثقافة فريق إيجابية.
وحدة #5 إدارة الوقت وتحديد الأولويات استراتيجيات لإدارة الوقت بشكل فعال، وتحديد أولويات المهام، وتفويض المسؤوليات في بيئة المطبخ سريعة الوتيرة.
وحدة #6 عمليات وأنظمة المطبخ نظرة عامة على عمليات المطبخ، بما في ذلك تخطيط القائمة، وإدارة المخزون، ولوجستيات سلسلة التوريد.
وحدة #7 سلامة الغذاء والصحة أهمية سلامة الغذاء والصحة، وأفضل الممارسات للحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومتوافقة.
وحدة #8 خدمة العملاء والعلاقات استراتيجيات لتقديم خدمة عملاء استثنائية، وبناء ولاء العملاء، وإدارة شكاوى العملاء.
وحدة #9 التسويق والعلامات التجارية في صناعة الطهي نظرة عامة على مبادئ التسويق والعلامات التجارية، بما في ذلك وسائل التواصل الاجتماعي، وهندسة القائمة، والعلاقات العامة.
وحدة #10 الإدارة المالية لقادة الطهي المفاهيم المالية الأساسية، بما في ذلك الميزانية، والتوقعات، ومراقبة التكاليف، وتطبيقاتها في صناعة الطهي.
وحدة #11 إدارة المخزون والتحكم فيه أفضل الممارسات لإدارة المخزون، بما في ذلك طلب المنتجات واستلامها وتخزينها، والحد من الهدر والخسارة.
وحدة #12 قوانين وأنظمة العمل نظرة عامة على قوانين وأنظمة العمل، بما في ذلك قوانين الأجور والساعات، وتعويضات العمال، وحقوق الموظفين.
وحدة #13 التنوع والمساواة والإدماج في المطبخ أهمية خلق ثقافة مطبخ شاملة، واستراتيجيات تعزيز التنوع والمساواة، وإدارة الفرق المتنوعة.
وحدة #14 حل النزاعات والتفاوض - تقنيات حل النزاعات والتفاوض مع الموردين والموظفين وإيجاد حلول مفيدة للطرفين.
وحدة #15 تدريب وتطوير أعضاء الفريق أفضل الممارسات لتدريب وتطوير أعضاء الفريق، بما في ذلك تحديد الأهداف، وردود الفعل، وتقييم الأداء.
وحدة #16 التكيف مع التغيير والابتكار استراتيجيات للبقاء في صدارة اتجاهات الصناعة، والتكيف مع التغيير، وقيادة الابتكار في المطبخ.
وحدة #17 القيادة الطهوية في سياق عالمي نظرة عامة على صناعة الطهي العالمية، بما في ذلك المأكولات العالمية، والاختلافات الثقافية، والاستدامة.
وحدة #18 الإرشاد والتواصل أهمية الإرشاد والتواصل في صناعة الطهي، بما في ذلك العثور على المرشدين، وبناء العلاقات، واستراتيجيات التواصل.
وحدة #19 تخطيط وتطوير القائمة استراتيجيات تخطيط القائمة، بما في ذلك هندسة القائمة، والتسعير، وتطوير القائمة للأنظمة الغذائية والمناسبات الخاصة.
وحدة #20 إدارة النبيذ والمشروبات نظرة عامة على إدارة النبيذ والمشروبات، بما في ذلك إقران النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية وعمليات البار.
وحدة #21 الحوسبة والتكنولوجيا في مجال الطهي نظرة عامة على الحوسبة والتكنولوجيا في مجال الطهي، بما في ذلك أنظمة نقاط البيع، وبرامج إدارة المخزون، وأتمتة المطبخ.
وحدة #22 سلامة الغذاء والمواد المسببة للحساسية نظرة متعمقة حول سلامة الأغذية ومسببات الحساسية، بما في ذلك تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، والأمراض المنقولة بالغذاء، وإدارة المواد المسببة للحساسية.
وحدة #23 الاستدامة والمحافظة على البيئة أهمية الاستدامة والرعاية البيئية في صناعة الطهي، بما في ذلك المصادر المستدامة، والحد من النفايات، وكفاءة الطاقة.
وحدة #24 إدارة المخاطر والتخطيط للأزمات استراتيجيات إدارة المخاطر والتخطيط للأزمات، بما في ذلك الاستعداد للطوارئ، واتصالات الأزمات، والتخطيط لاستمرارية الأعمال.
وحدة #25 بناء العلامة التجارية في مجال الطهي تقنيات بناء العلامة التجارية الشخصية، بما في ذلك وسائل التواصل الاجتماعي، والتواصل، والقيادة الفكرية.
وحدة #26 ريادة الأعمال في مجال الطهي نظرة عامة على ريادة الأعمال في مجال الطهي، بما في ذلك تخطيط الأعمال والتمويل وإطلاق مشروع طهي.
وحدة #27 تخطيط وتنفيذ الفعاليات الطهوية استراتيجيات التخطيط وتنفيذ الفعاليات الطهوية، بما في ذلك تقديم الطعام، والمهرجانات، ومسابقات الطبخ.
وحدة #28 الصحة العقلية والعافية في المطبخ أهمية الصحة العقلية والعافية في المطبخ، بما في ذلك إدارة التوتر، والعناية الذاتية، وخلق ثقافة مطبخ صحية.
وحدة #29 القيادة في العصر الرقمي نظرة عامة على القيادة الرقمية، بما في ذلك الاتصالات الرقمية، والتواجد عبر الإنترنت، وإدارة وسائل التواصل الاجتماعي.
وحدة #30 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة القيادة في صناعة الطهي
أولويتنا هي تنمية مجتمع نابض بالحياة قبل التفكير في إصدار رمز مميز. من خلال التركيز على المشاركة والدعم, يمكننا إنشاء أساس متين للنمو المستدام. دعونا نبني هذا معًا!
نحن نمنح موقعنا الإلكتروني مظهرًا جديدًا وشعورًا جديدًا! 🎉 ترقبوا أعمالنا خلف الكواليس لتحسين تجربتك.
استعد لموقع جديد أكثر أناقة ومليئًا بالميزات الجديدة. شكرًا لك على صبرك. أشياء عظيمة قادمة!
جميع الحقوق محفوظة 2024 @ WIZAPE.com جميع الحقوق محفوظة
