وحدة #1 مقدمة في الطبخ مرحبًا بكم في عالم الطبخ! في هذه الوحدة، سنتناول أساسيات الطبخ وسلامة المطبخ والأدوات والمكونات الأساسية.
وحدة #2 أساسيات المطبخ تعرف على مطبخك! تعرف على الأدوات والمعدات والمستلزمات الأساسية التي ستحتاجها للبدء في الطهي.
وحدة #3 مهارات السكين 101 أتقن فن التقطيع والتقطيع إلى شرائح وتقطيع مكعبات بكل ثقة. تعلم مهارات استخدام السكاكين الأساسية ونصائح السلامة.
وحدة #4 طرق الطبخ اكتشف طرق الطهي المختلفة، بما في ذلك التحميص والشواء والقلي والسلق. تعرف على متى تستخدم كل طريقة وكيفية تحقيق نتائج مثالية.
وحدة #5 المخزونات والشوربات تعلم فن صنع المرق والحساء اللذيذ من الصفر. اكتشف أهمية المرق الجيد وكيفية استخدامه كأساس للحساء والصلصات.
وحدة #6 تحضير الخضروات إتقان فن تحضير الخضروات للطهي. تعلم تقنيات التقطيع المختلفة، والتقشير، وطرق التقطيع.
وحدة #7 الطبخ على الموقد استمتع بالطهي على الموقد! تعرّف على كيفية الطهي باستخدام مستويات حرارة مختلفة وأنواع المقالي وتقنيات الطهي.
وحدة #8 أساسيات الفرن اكتشف إمكانيات الفرن الخاص بك! تعرف على درجات الحرارة المختلفة للفرن وأوقات الطهي وتقنيات التحميص والخبز والشواء.
وحدة #9 الشواء وإغلاق المقلاة ارتقِ بمهاراتك في الطهي إلى المستوى التالي باستخدام تقنيات الشواء وإغلاق المقلاة. تعرّف على كيفية تحقيق شواء مثالي وطهي البروتينات على أكمل وجه.
وحدة #10 طبخ البيض اكتشف فن طهي البيض! تعلّم كيفية طهي البيض بدرجات نضج مختلفة، من السلق إلى التقليب.
وحدة #11 الأرز والحبوب اكتشف عالم الأرز والحبوب! تعلّم كيفية طهي الأرز والكينوا والحبوب الكاملة الأخرى بشكل مثالي.
وحدة #12 طبخ المعكرونة أتقن فن طهي المعكرونة! تعلّم كيفية طهي أنواع مختلفة من المعكرونة بإتقان، من السباغيتي إلى الريزوتو.
وحدة #13 طبخ البروتين تعلم كيفية طهي الدجاج واللحم البقري ولحم الخنزير والأسماك بإتقان. اكتشف طرق وتقنيات الطهي المختلفة.
وحدة #14 منتجات الألبان والجبن تعرف على منتجات الألبان والأجبان! تعرف على أنواع مختلفة من الجبن، وكيفية الطهي باستخدام منتجات الألبان، وصنع صلصات الجبن اللذيذة.
وحدة #15 الأعشاب والتوابل اكتشف إمكانات الأعشاب والتوابل في النكهة! تعرّف على كيفية استخدامها لتحسين أطباقك وإنشاء نكهات لذيذة.
وحدة #16 الصلصات والتتبيلات تعلم فن صنع الصلصات والتتبيلات اللذيذة من الصفر. اكتشف كيفية استخدامها لتحسين أطباقك.
وحدة #17 إعداد وتخطيط الوجبات نظّم مطبخك! تعلّم كيفية تحضير الوجبات والتخطيط لوجباتك وجعل الطبخ أمرًا سهلًا.
وحدة #18 سلامة الغذاء والنظافة حافظ على سلامتك في المطبخ! تعرف على إرشادات سلامة الغذاء، ونظافة المطبخ، وكيفية منع التلوث المتبادل.
وحدة #19 حيل ونصائح للمطبخ تعرف على أسرار المحترفين! اكتشف حيل المطبخ والنصائح والحيل التي تجعل الطهي أسهل وأكثر كفاءة.
وحدة #20 الإفطار والغداء ابدأ يومك بشكل صحيح! تعرّف على كيفية تحضير أطباق الإفطار والغداء اللذيذة، من البيض إلى الفطائر.
وحدة #21 الغداء والوجبات الخفيفة زوّد يومك بأفكار شهية لتناول الغداء والوجبات الخفيفة! تعلّم كيفية تحضير السندويشات والسلطات والحساء.
وحدة #22 العشاء والترفيه أذهل أصدقاءك وعائلتك بأفكار عشاء شهية! تعلّم كيفية الطهي لعدد كبير من الأشخاص وإمتاعهم بكل سهولة.
وحدة #23 أساسيات الخبز ابدأ في الخبز! تعرّف على أساسيات الخبز، من قياس المكونات إلى فهم عوامل التخمير.
وحدة #24 الحلويات والمعجنات استمتع بعالم الحلويات والمعجنات اللذيذ! تعلّم كيفية صنع أشهى المأكولات، من الكعك إلى الفطائر.
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة تقنيات الطبخ الأساسية
