وحدة #1 مقدمة في الطبخ المتقدم نظرة عامة على تقنيات الطبخ المتقدمة وإعداد المطبخ
وحدة #2 المرق والصلصات فهم أساسيات المطبخ الكلاسيكي، بما في ذلك المرق والحساء والصلصات الأم
وحدة #3 مهارات وتصنيع السكاكين إتقان مهارات السكين المتقدمة وتعلم كيفية تفتيت البروتينات والخضروات
وحدة #4 طبخ البروتينات تقنيات متقدمة لطهي الدواجن واللحوم والمأكولات البحرية، بما في ذلك الطهي تحت الفراغ والشواء
وحدة #5 إتقان الخضروات استكشاف التقنيات المتقدمة لإعداد وطهي الخضروات، بما في ذلك التحميص والتدخين
وحدة #6 النشويات والحبوب طهي النشويات والحبوب المتقدمة، بما في ذلك الريزوتو، والبولينتا، والخبز الحرفي
وحدة #7 المستحلبات والرغوات فهم المستحلبات والرغوات والعمل بها، بما في ذلك المايونيز والهولنديز والإسفنج
وحدة #8 التجلط والتكوير استكشاف التقنيات المتقدمة للتشكيل الهلامي والكروية، بما في ذلك الأجار وألجينات الصوديوم
وحدة #9 التجفيف والحفظ تعلم تقنيات متقدمة لتجفيف وتخليل وحفظ الفواكه والخضروات واللحوم
وحدة #10 فن الطهي الجزيئي مقدمة عن العلم وراء علم الطهي الجزيئي وتطبيقاته في الطبخ
وحدة #11 الدورة الحرارية والطهي تحت الفراغ إتقان تقنيات الطهي بالتداول الحراري والطهي تحت الفراغ من أجل الدقة والاتساق
وحدة #12 المعالجة والتدخين تعلم تقنيات متقدمة لمعالجة وتدخين اللحوم والأسماك والأجبان
وحدة #13 الخبز والمعجنات استكشاف التقنيات المتقدمة للخبز والمعجنات الحرفية، بما في ذلك الترقق والإثبات
وحدة #14 تركيبة الحلوى تصميم وإنشاء حلويات مذهلة بصريًا باستخدام تقنيات ومكونات متقدمة
وحدة #15 تكوين الطبق والتزيين إتقان فن تقديم وتزيين الأطباق لتحقيق المظهر الجذاب وتوازن النكهة
وحدة #16 التتبيلات والتوابل المتقدمة تعلم تقنيات متقدمة لصنع التتبيلات والتوابل لتعزيز النكهة والملمس
وحدة #17 الطبخ للحشود تخطيط وتنفيذ وجبات واسعة النطاق للمناسبات والتجمعات
وحدة #18 إدارة وتنظيم المطبخ تحسين سير العمل في المطبخ وتنظيمه لتحقيق الكفاءة والإنتاجية
وحدة #19 سلامة الغذاء والصحة فهم وتنفيذ بروتوكولات السلامة الغذائية والصرف الصحي المتقدمة
وحدة #20 تخطيط وتطوير القائمة تصميم وتطوير قوائم الطعام للمطاعم والفعاليات والمناسبات الخاصة
وحدة #21 تحديد النكهة والتوافق تقنيات متقدمة لتحديد النكهة ومطابقة المكونات لتحقيق التوازن الأمثل في النكهة
وحدة #22 الابتكار في المعدات والأدوات استكشاف المعدات والأدوات الجديدة والمبتكرة للمطبخ الحديث
وحدة #23 الأنظمة الغذائية والقيود الخاصة الطبخ للأنظمة الغذائية الخاصة والقيود، بما في ذلك النظام النباتي والخالي من الغلوتين والخالي من منتجات الألبان
وحدة #24 تنسيق وتصوير الطعام إتقان فن تنسيق الأطعمة والتصوير الفوتوغرافي لوسائل التواصل الاجتماعي والنشر والإعلان
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة تقنيات الطهي المتقدمة
أولويتنا هي تنمية مجتمع نابض بالحياة قبل التفكير في إصدار رمز مميز. من خلال التركيز على المشاركة والدعم, يمكننا إنشاء أساس متين للنمو المستدام. دعونا نبني هذا معًا!
نحن نمنح موقعنا الإلكتروني مظهرًا جديدًا وشعورًا جديدًا! 🎉 ترقبوا أعمالنا خلف الكواليس لتحسين تجربتك.
استعد لموقع جديد أكثر أناقة ومليئًا بالميزات الجديدة. شكرًا لك على صبرك. أشياء عظيمة قادمة!
جميع الحقوق محفوظة 2024 @ WIZAPE.com جميع الحقوق محفوظة
