تقنيات المعجنات المتقدمة
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة لتقنيات المعجنات المتقدمة
نظرة عامة على الدورة وأهمية تقنيات المعجنات المتقدمة وتحديد أهداف الدورة

وحدة #2
معرفة متقدمة بالمكونات
فهم متعمق للمكونات المختلفة، بما في ذلك المحليات البديلة، والدقيق المتخصص، والشوكولاتة الراقية

وحدة #3
عجين الخميرة المتقدم
استكشاف عجائن الخميرة المعقدة، بما في ذلك الخبز المصفح والمفضل والحرفي

وحدة #4
إنتاج الكرواسون
إتقان فن إنتاج الكرواسون، بما في ذلك تقنيات الطبقات واللف والإثبات

وحدة #5
المعجنات الدنماركية والفطائر
صنع المعجنات الدنماركية المعقدة وإتقان تقنيات عجينة الفطيرة

وحدة #6
تزيين الكيك وتصميمه
تقنيات تزيين الكيك المتقدمة، بما في ذلك الفوندان والغاناش والسكر

وحدة #7
كعكات و تورتات
صنع كعكات معقدة متعددة الطبقات، بما في ذلك كعكات الجينواز والجوكوند والأوبرا

وحدة #8
ميل فوي ونابليون
إتقان فن صنع المعجنات المعقدة، بما في ذلك الميل فوي والنابليون

وحدة #9
عجينة الشو والإكلير
ابتكار فطيرة الشو وإتقان إنتاج الإكلير، بما في ذلك الحشوات والإضافات

وحدة #10
كريمة النفخة والبروفيتيرول
إتقان فن صنع الفطائر الكريمية والبروفيتيرول، بما في ذلك الحشوات والتقديم

وحدة #11
الجيلاتو والسوربيه
إنشاء الجيلاتو والشربات المصنوعة يدويًا، بما في ذلك تطوير النكهة والتلاعب بالملمس

وحدة #12
حلويات الشوكولاتة
إتقان فن صنع حلويات الشوكولاتة المصنوعة يدويًا، بما في ذلك حلوى الشوكولاتة والحلويات الأخرى

وحدة #13
عمل السكر والسكر المسحوب
إنشاء زخارف سكرية معقدة، بما في ذلك تقنيات سحب السكر ونفخ السكر

وحدة #14
نحت وتشكيل الكيك
إتقان فن إنشاء منحوتات ونماذج الكيك ثلاثية الأبعاد، بما في ذلك تقنيات النحت والتشطيب

وحدة #15
عجينة اللوز والصمغ
إنشاء زخارف معقدة من عجينة اللوز والصمغ، بما في ذلك تقنيات النمذجة والنحت

وحدة #16
تحضيرات الفاكهة المتقدمة
إتقان فن تحضير الفواكه للمعجنات، بما في ذلك التزجيج والسلق والترتيب

وحدة #17
المكسرات والبذور في المعجنات
استكشاف استخدام المكسرات والبذور في المعجنات، بما في ذلك إقران النكهة والعناصر النسيجية

وحدة #18
تصميم وهندسة المعجنات
إتقان فن تصميم وبناء هياكل المعجنات المعقدة، بما في ذلك كعكات الزفاف والتحف الفنية

وحدة #19
ريادة الأعمال في مجال المعجنات
تحويل شغفك إلى عمل تجاري، بما في ذلك استراتيجيات التسويق والتسعير وخدمة العملاء

وحدة #20
السلامة الغذائية والصحة في المعجنات
فهم أهمية سلامة الغذاء وممارسات النظافة في مطبخ المعجنات

وحدة #21
العمل مع المكونات البديلة
استكشاف استخدام المكونات البديلة في المعجنات، بما في ذلك الخيارات الخالية من الغلوتين والنباتية والخالية من السكر

وحدة #22
الطلاء والتقديم
إتقان فن تقديم وتجهيز المعجنات بما في ذلك التزيينات والشكل الجمالي

وحدة #23
تطوير قائمة المعجنات
إنشاء قوائم الطعام لمحلات الحلويات والمطاعم والمناسبات الخاصة، بما في ذلك هندسة القائمة واستراتيجيات التسعير

وحدة #24
إقران النبيذ والمشروبات في المعجنات
استكشاف فن إقران النبيذ والمشروبات بالمعجنات، بما في ذلك ملفات تعريف النكهة وتفاعلات الملمس

وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة تقنيات المعجنات المتقدمة

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت

مرحبًا! هل أنت مستعد للبدء؟ دعنا نختبر الميكروفون الخاص بك.

الموارد المتاحة على الإنترنت

حول ويزايب

البوابة الإلكترونية

أولويتنا هي تنمية مجتمع نابض بالحياة قبل التفكير في إصدار رمز مميز. من خلال التركيز على المشاركة والدعم, يمكننا إنشاء أساس متين للنمو المستدام. دعونا نبني هذا معًا!

نحن نمنح موقعنا الإلكتروني مظهرًا جديدًا وشعورًا جديدًا! 🎉 ترقبوا أعمالنا خلف الكواليس لتحسين تجربتك.
استعد لموقع جديد أكثر أناقة ومليئًا بالميزات الجديدة. شكرًا لك على صبرك. أشياء عظيمة قادمة!

اتصل بنا سياسة الخصوصية

تقنيات المعجنات المتقدمة ( 25 الوحدات )

مساعد تعلم اللغةمع دعم الصوت

تقنيات المعجنات المتقدمة
( 25 الوحدات )

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت