وحدة #1 مقدمة إلى المطبخ الذواقة استكشف عالم المطبخ الذواقة وتاريخه ومبادئه الأساسية.
وحدة #2 أساسيات وأدوات المطبخ تعرف على أدوات ومعدات المطبخ الأساسية اللازمة للطهي الذواقة.
وحدة #3 المرق والصلصات تعلم فن تحضير المرق والصلصات التقليدية, أساس الطبخ الذواقة.
وحدة #4 تقنيات تحضير الخضار إتقان تقنيات تحضير الخضار المتنوعة, بما في ذلك التقطيع والتقطيع والقلي .
وحدة #5 تحضير اللحوم وطهيها اكتشف تقنيات تحضير اللحوم المختلفة, بما في ذلك طرق التشذيب والتقطيع والطهي.
وحدة #6 تحضير وطهي الدواجن اكتشف تقنيات تحضير الدواجن, بما في ذلك نزع العظم والحشو, وطرق الطبخ.
وحدة #7 تحضير الأسماك والمأكولات البحرية تعرف على كيفية التعامل مع الأسماك والمأكولات البحرية وتحضيرها, بما في ذلك التقطيع والتقشير وطرق الطهي.
وحدة #8 تحضير منتجات الألبان والبيض إتقان منتجات الألبان والأطعمة البحرية»تقنيات تحضير البيض, بما في ذلك طلاء الجبن, وصنع الصلصة, وصياغة العجة.
وحدة #9 تحضير الحبوب والنشا استكشاف تقنيات تحضير الحبوب والنشا, بما في ذلك طبخ الأرز, والريسوتو, والجنوكتشي.
وحدة #10 ملفات تعريف النكهة»والاقتران فهم كيفية تحقيق التوازن بين النكهات وإقران المكونات لإنشاء أطباق متناغمة.
وحدة #11 تحضير حساء الذواقة تعرف على كيفية تحضير مجموعة متنوعة من حساء الذواقة, بما في ذلك حساء الكونسومي, والحساء, والحساء الكريمي.
وحدة #12 تحضير سلطة الذواقة إتقان تقنيات إعداد سلطة الذواقة, بما في ذلك التركيب والتزيين والتزيين.
وحدة #13 تحضير المقبلات الذواقة استكشف تقنيات إعداد المقبلات الذواقة, بما في ذلك التحميص والشوي والقلي.
وحدة #14 تحضير حلويات الذواقة تعلم كيفية تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات الذواقة, بما في ذلك الكعك والمعجنات وأعمال الشوكولاتة.
وحدة #15 تصفيح وتقديم الذواقة إتقان فن تصفيح وتقديم الذواقة, بما في ذلك التزيين والصلصة والتصميم.
وحدة #16 إقران النبيذ والطعام فهم كيفية إقران النبيذ مع أطباق الذواقة, بما في ذلك خيارات النبيذ الأحمر والأبيض والفوار.
وحدة #17 فن الطهو الجزيئي للذواقة استكشف عالم فن الطهي الجزيئي, بما في ذلك الرغاوي, والكرات, والتجيل.
وحدة #18 الطبخ الذواقة بالأعشاب والتوابل تعرف على كيفية دمج الأعشاب والتوابل في أطباق الذواقة الخاصة بك, بما في ذلك ملفات تعريف النكهة وتقنيات الاقتران.
وحدة #19 الطهي الذواقة باستخدام المكونات الحمضية فهم كيفية دمج المكونات الحمضية, مثل الحمضيات والخل, في أطباق الذواقة الخاصة بك.
وحدة #20 تحضير وجبات الإفطار والغداء الذواقة إتقان تقنيات إعداد وجبات الإفطار والغداء الذواقة, بما في ذلك البيض والفطائر والفطائر.
وحدة #21 التحضير النباتي والنباتي الذواقة تعرف على كيفية تحضير الأطباق النباتية والنباتية الذواقة, بما في ذلك مصادر البروتين النباتية وملامح النكهة.
وحدة #22 المطبخ العالمي الذواقة استكشف تقنيات ومكونات الطبخ الذواقة من جميع أنحاء العالم, بما في ذلك المأكولات الآسيوية وأمريكا اللاتينية والأوروبية.
وحدة #23 تخطيط وتصميم القائمة تعرف على كيفية تخطيط قوائم الطعام وتصميمها لتناول الطعام الذواقة, بما في ذلك هندسة القائمة وتسعيرها الاستراتيجيات.
وحدة #24 تصميم الطعام والتصوير الفوتوغرافي إتقان فن تصميم الطعام والتصوير الفوتوغرافي, بما في ذلك تقنيات التركيب والإضاءة والتحرير.
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة تقنيات تحضير الطعام الذواقة
