وحدة #1 مقدمة في فنون الطهي اكتشف عالم فنون الطهي وتاريخه والمهارات المطلوبة للنجاح في هذه الصناعة.
وحدة #2 أساسيات المطبخ تعرف على الأدوات والمعدات الأساسية اللازمة لإنشاء مطبخ احترافي.
وحدة #3 سلامة الغذاء والصحة فهم أهمية سلامة الغذاء وممارسات الصرف الصحي لمنع التلوث وضمان بيئة عمل آمنة.
وحدة #4 مهارات السكين وتقنيات القطع إتقان مهارات استخدام السكاكين الأساسية وتقنيات القطع لتحضير المكونات للطهي بكفاءة.
وحدة #5 المرق والصلصات تعرف على أساسيات المخزونات والصلصات، بما في ذلك طرق التحضير والاستخدامات في الأطباق المختلفة.
وحدة #6 تصنيع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية اكتشف فن تقسيم اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية إلى قطع قابلة للاستخدام في الطهي.
وحدة #7 تقنيات الطبخ:الحرارة الجافة اكتشف طرق الطهي بالحرارة الجافة، بما في ذلك التحميص، والشواء، والقلي.
وحدة #8 تقنيات الطبخ:الحرارة الرطبة تعرف على طرق الطهي بالحرارة الرطبة، بما في ذلك الطهي على البخار، والطهي على نار هادئة، والطهي على نار هادئة.
وحدة #9 أساسيات الخبز والمعجنات تعرف على عالم الخبز والمعجنات، بما في ذلك وظائف المكونات والتقنيات الأساسية.
وحدة #10 تحديد المكونات وشرائها تعرف على المكونات المختلفة وموسمها وكيفية الحصول عليها لمطبخك.
وحدة #11 تخطيط وتصميم القائمة اكتشف فن تخطيط القائمة، بما في ذلك هندسة القائمة، والتسعير، والتصميم.
وحدة #12 التغذية والعافية في مجال الطهي اكتشف العلاقة بين الغذاء والصحة، بما في ذلك مبادئ التغذية والأنظمة الغذائية الخاصة.
وحدة #13 المطابخ العالمية: مقدمة في الطبخ الدولي انطلق في رحلة طهي حول العالم، وتعلم عن مختلف المأكولات وتقنيات الطبخ.
وحدة #14 الأعشاب والتوابل: نكهاتها ومزجها مع بعضها البعض تعرف على فن تنسيق النكهات، بما في ذلك ملفات الأعشاب والتوابل وتقنيات المطابقة.
وحدة #15 تقديم الطعام وتقديمه إتقان فن تقديم الطعام، بما في ذلك تقنيات التقديم والتزيين والشكل الجمالي.
وحدة #16 إقران النبيذ والمشروبات اكتشف فن دمج النبيذ والمشروبات مع الطعام، بما في ذلك مناطق النبيذ وأنماطه.
وحدة #17 إدارة المطبخ والعمليات تعرف على الجانب التجاري لإدارة المطبخ، بما في ذلك إدارة المخزون، والجدولة، والتحكم في التكاليف.
وحدة #18 أنظمة الغذاء المستدامة ومن المزرعة إلى المائدة اكتشف أهمية أنظمة الغذاء المستدامة، بما في ذلك ممارسات 'من المزرعة إلى المائدة' والحد من هدر الغذاء.
وحدة #19 الاحتياجات الغذائية الخاصة والقيود تعرف على القيود الغذائية الشائعة، بما في ذلك الطهي الخالي من الغلوتين، والنباتي، والصديق للمواد المسببة للحساسية.
وحدة #20 ريادة الأعمال في مجال الطهي والتطوير المهني اكتشف خطوات بدء عملك الخاص في مجال الطهي، بما في ذلك التسويق وبناء العلامة التجارية والتواصل.
وحدة #21 تنسيق وتصوير الطعام تعرف على فن تنسيق الطعام والتصوير الفوتوغرافي، بما في ذلك النصائح لالتقاط صور جذابة بصريًا.
وحدة #22 تقديم الطعام وتخطيط الفعاليات اكتشف عالم تقديم الطعام والتخطيط للفعاليات، بما في ذلك تخطيط القائمة، والخدمات اللوجستية، والتنفيذ.
وحدة #23 علوم الأغذية والكيمياء تعمق في العلوم الكامنة وراء الطبخ، بما في ذلك كيمياء الأغذية، والمستحلبات، والجيلات.
وحدة #24 تكلفة القائمة وتسعيرها تعرف على تكلفة القائمة، بما في ذلك التحكم في تكلفة الطعام، والتسعير، واستراتيجيات الربحية.
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة فنون الطهي
أولويتنا هي تنمية مجتمع نابض بالحياة قبل التفكير في إصدار رمز مميز. من خلال التركيز على المشاركة والدعم, يمكننا إنشاء أساس متين للنمو المستدام. دعونا نبني هذا معًا!
نحن نمنح موقعنا الإلكتروني مظهرًا جديدًا وشعورًا جديدًا! 🎉 ترقبوا أعمالنا خلف الكواليس لتحسين تجربتك.
استعد لموقع جديد أكثر أناقة ومليئًا بالميزات الجديدة. شكرًا لك على صبرك. أشياء عظيمة قادمة!
جميع الحقوق محفوظة 2024 @ WIZAPE.com جميع الحقوق محفوظة
