77 لغة

إنشاء حدث

فنون المعجنات
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة في فنون الحلويات
نظرة عامة على صناعة فنون المعجنات، والتاريخ، والمبادئ

وحدة #2
أساسيات المطبخ
تجهيز مطبخ المعجنات بالأدوات والمعدات الأساسية

وحدة #3
تحديد المكونات
فهم المكونات الشائعة واستخداماتها وبدائلها

وحدة #4
عجائن المعجنات الأساسية
صنع واستخدام عجائن المعجنات البسيطة، مثل بات بريسيه وبات سابليه

وحدة #5
أساسيات الكيك
فهم أنواع الكيك وطرق الخلط ووصفات الكيك الأساسية

وحدة #6
تزيين الكيك الجزء الأول
تقنيات تزيين الكيك الأساسية، بما في ذلك تحضير التزيين والتغطية

وحدة #7
أساسيات الخبز
فهم الخميرة وتطوير العجين ووصفات الخبز الأساسية

وحدة #8
الخبز الفرنسي والخبز الحرفي
صناعة الخبز الفرنسي التقليدي والخبز الحرفي

وحدة #9
الكرواسون والمعجنات الدنماركية
تغليف وتحضير الكرواسون الرقائقي والزبداني والمعجنات الدنماركية

وحدة #10
الفطائر والكيش
صنع وحشو قشور المعجنات للفطائر والكيشات الحلوة والمالحة

وحدة #11
الفطائر والكعك
صنع وحشو الفطائر والفطائر ذات القشرة الواحدة، بما في ذلك الحشوات الحلوة والمالحة

وحدة #12
تزيين الكيك الجزء الثاني
تقنيات تزيين الكيك المتقدمة، بما في ذلك عمل الفوندان والسكر

وحدة #13
شوكولاتيري 1
العمل مع الشوكولاتة، والمعالجة، وحلويات الشوكولاتة الأساسية

وحدة #14
شوكولاتيري 2
تقنيات الشوكولاتة المتقدمة، بما في ذلك التشكيل والغمس

وحدة #15
نمذجة عجينة اللوز والسكر
العمل باستخدام عجينة اللوز وصنع نماذج من السكر لتزيين الكيك

وحدة #16
كعكات الزفاف والتحف الفنية
تصميم وتنفيذ كعكات الزفاف متعددة الطبقات والقطع الفنية

وحدة #17
تقديم الحلوى
تقنيات العرض البصري والتقديم للحلويات

وحدة #18
تخطيط القائمة والتحكم في التكاليف
إنشاء القوائم والتحكم في التكاليف وإدارة المخزون

وحدة #19
الاحتياجات الغذائية الخاصة
تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة، بما في ذلك الخبز الخالي من الغلوتين والنباتي والخالي من السكر

وحدة #20
سلامة الغذاء والصحة
الحفاظ على بيئة مطبخ المعجنات آمنة وصحية

وحدة #21
عمليات الأعمال في مجال المعجنات
إدارة أعمال المعجنات، بما في ذلك التسويق والمبيعات وخدمة العملاء

وحدة #22
تقنيات المعجنات المتقدمة
استكشاف التقنيات المتقدمة، بما في ذلك سحب السكر ونفخ السكر

وحدة #23
تأثيرات المعجنات العالمية
استكشاف تقاليد وتقنيات المعجنات العالمية

وحدة #24
تصميم وتنسيق الكيك
تصميم وتنسيق الكيكات العصرية للمناسبات الخاصة

وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة فنون المعجنات

هل أنت مستعد للتعلم والمشاركة والمنافسة؟

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت

مرحبًا! هل أنت مستعد للبدء؟ دعنا نختبر الميكروفون الخاص بك.

حقوق الطبع والنشر 2025 @ wizape.com
جميع الحقوق محفوظة

اتصل بنا سياسة الخصوصية