وحدة #1 مقدمة عن مفهوم 'من المزرعة إلى المائدة' تعريف مفهوم 'من المزرعة إلى المائدة' وفوائده وأهميته في أنظمة الغذاء الحديثة
وحدة #2 تاريخ المزرعة إلى المائدة استكشاف جذور مفهوم 'من المزرعة إلى المائدة'، من الزراعة القديمة إلى الحركات الحديثة
وحدة #3 مبادئ الزراعة المستدامة فهم الركائز البيئية والاجتماعية والاقتصادية للزراعة المستدامة
وحدة #4 تصنيفات المزارع استكشاف نماذج المزارع المختلفة، من المزارع العضوية الصغيرة إلى المزارع الصناعية واسعة النطاق
وحدة #5 اختيار المحاصيل والتخطيط استراتيجيات اختيار المحاصيل وتناوبها والتخطيط لتحقيق الغلة المثلى والتنوع البيولوجي
وحدة #6 علم التربة وإدارة الأراضي فهم صحة التربة والتسميد وإدارة الآفات من أجل الزراعة المستدامة
وحدة #7 إدارة المياه والحفاظ عليها استراتيجيات فعالة لاستخدام المياه والحفاظ عليها في المزارع
وحدة #8 مكافحة الآفات والإدارة المتكاملة للآفات فهم استراتيجيات إدارة الآفات ومبادئ الإدارة المتكاملة للآفات
وحدة #9 الخدمات اللوجستية والتوزيع من المزرعة إلى المائدة استكشاف سلسلة التوريد من المزرعة إلى المائدة، بما في ذلك النقل والتخزين
وحدة #10 سلامة الغذاء والتعامل معه أفضل الممارسات لضمان سلامة الغذاء من المزرعة إلى المائدة
وحدة #11 المبيعات والتسويق المباشر للمستهلك استراتيجيات لتمكين المزارعين من الوصول إلى المستهلكين بشكل مباشر، بما في ذلك برامج الزراعة المدعومة من المجتمع وأسواق المزارعين
وحدة #12 مشتريات المطاعم والمؤسسات فهم الجانب التجاري لمنتجات المزرعة إلى المائدة، بما في ذلك الشراء من المطاعم والمؤسسات
وحدة #13 تخطيط القائمة والطبخ الموسمي إنشاء قوائم طعام تعرض المكونات الموسمية والمحلية المصدر
وحدة #14 أنظمة الغذاء وتنمية المجتمع استكشاف دور 'من المزرعة إلى المائدة' في تنمية المجتمع وأنظمة الغذاء
وحدة #15 سياسة 'من المزرعة إلى المائدة' والدعوة فهم الجهود السياسية والدعوية لدعم مبادرات 'من المزرعة إلى المائدة'
وحدة #16 الجدوى الاقتصادية والربحية دراسة الاستدامة المالية لعمليات 'من المزرعة إلى المائدة'
وحدة #17 التوسع: من العمليات الصغيرة إلى العمليات واسعة النطاق استراتيجيات لتوسيع نطاق عمليات 'من المزرعة إلى المائدة' مع الحفاظ على المبادئ الأساسية
وحدة #18 التكنولوجيا والابتكار في مجال 'من المزرعة إلى المائدة' استكشاف دور التكنولوجيا في تحسين كفاءة واستدامة الزراعة من المزرعة إلى المائدة
وحدة #19 الحد من هدر الغذاء والتعافي منه استراتيجيات الحد من هدر الغذاء واستعادة الفائض من الغذاء في أنظمة 'من المزرعة إلى المائدة'
وحدة #20 من المزرعة إلى المائدة والعدالة الاجتماعية دراسة تقاطعات مفهوم 'من المزرعة إلى المائدة' مع العدالة الاجتماعية والمساواة والوصول
وحدة #21 دراسات الحالة: عمليات ناجحة من المزرعة إلى المائدة تحليل متعمق لعمليات 'من المزرعة إلى المائدة' الناجحة والدروس المستفادة
وحدة #22 من المزرعة إلى المائدة في السياقات الحضرية وشبه الحضرية استكشاف التحديات والفرص الفريدة التي يوفرها مفهوم 'من المزرعة إلى المائدة' في المناطق الحضرية وشبه الحضرية
وحدة #23 التعليم من المزرعة إلى المائدة وتنمية القوى العاملة تدريب وتعليم الجيل القادم من المتخصصين في مجال 'من المزرعة إلى المائدة'
وحدة #24 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مسيرتك المهنية في Farm-to-Table Concepts
